Das bergische Menü Genießen Sie dazu… Tafelspitzsülze vom bergischen Kalb mit Merrettichmousse an Wildkräuterslat mit grüner Sauce 2014 Weisser Burgunder trocken Weingut Ziereisen, Baden 0,1 l 5,50 Euro 0,75 l 32,00 Euro à la carte 14,50 Euro Im Duft vollreife Birnen mit dezenten Feuersteinnoten, getragen von einer frischen mineralischen Säure! Rheinischer Sauerbraten in Rosinenjus Kartoffelkloß und Apfelmus à la carte 24,50 Euro Armer Ritter „Altenberger Hof“ mit Ragout von Erdbeeren und Rhabarber und Sahneeis à la carte 7,50 Euro 3-Gang-Menü 39,00 Euro 2013 Hand in Hand Spätburgunder Meyer-Näkel und Klumpp 0,1 l 6,50 Euro 0,75 l 38,00 Euro Dieser würzige, elegante Spätburgunder duftet nach Sauerkirschen, Schokolade und Zedernholz. Die Trauben stammen aus Baden, die Holzfässer von der Ahr! Vorspeisen Frische Gillardeau Auster mit Chesterbrot und Zitrone je Stück 4,25 Euro Carpaccio von Seeteufel und Lachs mit Orangenfenchel und Limonenschmand 15,50 Euro Hausgeräucherter Seesaibling mit Birne-Bohne-Speck 16,00 Euro Tatar vom Galloway Ochsen mit Senf-Schmand Sauce Pommes Frites und Wildkräutersalat in Kernölvinaigrette 19,50 Euro Mousse von Rahmjoghurt und Buttermilch mit Kokos-Gurkensüppchen 12,50 Euro Klassiker Gebratenes Rumpsteak „Strindberg“ mit Zwiebel-Senf-Kruste Bratkartoffeln und grünen Bohnen 28,50 Euro Nächster Termin….. Unser Auftakt in die Spargelsaison am 8. April 2016 Feines 4-Gang-Spargelmenü ab 18.30 Uhr Suppen Schaumsuppe vom Kopfsalat mit Zuckererbse und Tatar von der Garnele 9,50 Euro Cremesuppe vom Bärlauch mit Ziegenkäse-Kräuter-Krapfen 9,50 Euro Essenz von der Roma Tomate mit Basilikum-Quark-Nocken 9,50 Euro Vegetarisch Cannelloni mit Gemüse-Ricotta Ragôut Frisée und kalte Limonen-Joghurtsauce 16,50 Euro Kartoffelgnocchi mit Ragôut von grünem und weißem Spargel Lauch und Kräuter - Olivenöl Tomate 16,50 Euro Fisch Pochiertes Filet vom Donauwaller mit Meerrettichsauce und Bouillongemüse 25,00 Euro Frische Scholle „Finkenwerder Art“ mit Schmorgurken und neuen Kartoffeln 27,00 Euro Medium gebratener Yellow Fin Thunfisch im Sesammantel mit Sojaschaum, Pak Choi und gebackenem Risotto 28,50 Euro Fleisch Züricher Geschnetzeltes vom Kalb mit Crème frâiche Berner Rösti und gemischtem Salat 25,50 Euro Geschmorte Backe vom Galloway Ochsen auf Stielmus mit Portweinschalotten 27,00 Euro Offene Lasagne von der Marensin-Maispoulardenbrust mit jungem Blattspinat, Sauce Mornay und Parmesan überbacken 27,50 Euro (Französisches Label Rouge Freilandhähnchen aus den Pinienwäldern Südfrankreichs) Lammrücken im Tramezzinimantel mit Barolojus Auberginenkaviar und Allerlei von der Artischocke Auf Wunsch berät Sie unser Fachpersonal gerne über enthaltene allergieauslösende Lebensmittel oder reicht Ihnen unsere Allergenliste 34,00 Euro
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