G e n i e ß e r K a r t e

Genießer Karte
Im April 2016
€
Vorspeisen
Leo´s Caesar Salad
*** Scheibenhardt Klassiker ***
8,00
Kopfsalatherzen, Parmesandressing, Parmigiano, Knoblauchcroutons
Thai spiced Tuna Salad
15,50
Sashimi Thunfisch | spicy Thai Vinaigrette | Tomate | Gurke | Koriander | Paprika | roasted Cashew Nuts
Yellow Fin Thunfisch als Sashimi aus Wildfang *** Wahnsinn ***
Miso Anti Cucho Sauce | Broad Beens | Pea Shoots
Small 13,00
Big 19,00
Tatar de Boeuf „handcrafted“
Rinderfilet | klassisch mariniert | Crostinis | Wachtelspiegelei
17,50
Sankt Jakobsmuscheln leicht gegrillt
13,90
Mangochutney | sautierte Kopfsalatherzen | Orangenvinaigrette
Spargelsalat & Hummer
25,90
Wildkräuter | Estragon | weiße Balsamicovinaigrette | Kirschtomaten
Der beste Spargel aus unserer Region – täglich frisch gestochen vom Spargelhof Simianer in Hambrücken
Portion frisch gestochener Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, brauner Butter und Flädle
18,50
Gerne servieren wir Ihnen als passende Ergänzung…
Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb
+ 10,00
Schinkenteller mit getrüffeltem Schinken | Schwarzwälder Schinken | gekochter Kräuterschinken
+ 9,50
Gebratenes Lachsfilet
+ 12,00
Hausgebeizter Graved Lachs
+ 12,00
Suppen
Aufgeschäumtes Spargelcremesüppchen
marinierte Jakobsmuschel | Kerbel
8,50
Steinpilzessenz mit Sherry
8,00
Flädle | Markklößchen |
Hauptgerichte
Spaghettinis mit Black Tiger Garnelen
Tomaten | Kräuter | rote Thai Curry Sauce
19,50
Bärlauchravioli
Bärlauchbutter | Parmigiano Reggiano | geröstete Macadamianüsse
Vorspeise 11,90
Hauptgericht 17,90
Baders hausgemachte Rehmaultaschen
Reh aus heimischer Jagd I getrüffelter Spitzkohl I gehobelter Frühlingstrüffel
Wiener Schnitzel
19,50
*** bestes fettarmes Kalbfleisch, wellig mit schäumender Butter gebraten ***
kaltgerührte Preiselbeeren | Zitrone | hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat
22,50
Angeldorschfilet aus Norwegen
Kartoffel – Spargelragout mit Bärlauch | Rieslingschaumsauce
19,00
Fischfilets vom Grill
Dorade | Steinbeisser | Lachs | Jakobsmuschel | Garnele | Fenchel-Tomatengemüse | Wilder Reis | Hummersauce
25,50
BLT Prime Burger *** Der vielleicht beste Burger in Karlsruhe***
Brioche Bun I 160g Fleisch I unsere geheime Burgersauce I crispy Bacon I Tomate I Kopfsalat I Zwiebelrelish I eingelegte Gurke
Bergkäse I French Fries I Cole Slaw
€ 16,90
Big Player Burger
Brioche Bun I 2x 160g Fleisch I unsere geheime Burgersauce I 2x crispy Bacon I Tomate I Kopfsalat I
Zwiebelrelish I Bergkäse I French Fries I Cole Slaw
€ 23,90

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