BeO-Kochtipp Alltägliche Salatsauce Zutaten 4 El 1P 1 El 3 6 dl 1 Kl 1l 2 dl Senf Streuwürze Zucker Eigelb Gewürzessig Salz Sonnenblumenöl Wasser Zubereitung Alle Zutaten gut zusammenrühren. Am Anfang das Öl nur tropfenweise beigeben. Wenn die Sauce schon sämig geworden ist, kann man das Öl in einem feinen, dünnen Strahl einlaufen lassen. Die Sauce darf nicht gerinnen, sondern soll schön glatt aussehen, wie eine etwas flüssige Mayonnaise. Zuletzt kaltes Wasser einrühren. In gut verschliessbare Flaschen füllen und kühl aufbewahren. Kurz vor dem Anrichten frische Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerrahm oder Joghurt beifügen. Rezept aus dem Buch: Berner Landfrauen Kochen
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