Bitte beachten Sie unsere Winteröffnungszeiten von November bis März Warme Küche: Montag – Freitag 12:00 bis 14:00 Uhr 18:00 bis 21:00 Uhr Samstag, Sonn- & Feiertag 12:00 bis 21:30 Uhr Getränke, Kaffee & Kuchen Täglich durchgehend bis 23:00 Uhr Frühstücksbuffet Montag – Freitag 07:00 bis 10:00 Uhr Samstag, Sonn- & Feiertag 07:00 bis 11:30 Uhr FÜR UNSERE VEGANEN GENIESSER - LAKTOSE- & GLUTENFREI MEDITERRANER KICHERERBSENSALAT Pimenton de la veraöl à la carte 12,80 € ▪▪▪▪▪▪ TOPINAMBUR-RAGOUT Trompetenpilze ▪ Trüffel à la carte 16,80 € ▪▪▪▪▪▪ SÜßKARTOFFEL-GEMÜSECURRY Cocosmilch ▪ Cranberries ▪ Leinsaat à la carte 16,80 € ▪▪▪▪▪▪ VARIATION VON HAUSGEMACHTEN SORBETS Ananascarpaccio à la carte 8,50 € als 3-Gang Menü ▪ 32,80 € (Dessert nicht abwählbar) als 4-Gang Menü ▪ 44,80 € Dazu empfehlen wir unseren veganen Wein: 2015 Naturspiel Cuvée „trocken“ vom Weingut Hilz, Pfalz 0,20 l 8,50 € 0,75 l 36,00 € MENÜEMPFEHLUNG SPICY-THAI-WOLFSBARSCHFILET Mango ▪ Thaispargel ▪ Baby-Leaf-Salat à la carte € 16,80 Spicy wolfs perch filet ▪ mango ▪ thaiasparagus ▪ baby-leaf-salad ▪▪▪▪▪▪ CREMESUPPE VON JUNGEN ERBSEN Flusskrebse à la carte € 8,90 cream soup of young peas ▪ shrimp ▪▪▪▪▪▪ RINDERFILETSPITZEN Dijon-Senfsauce ▪ Marktgemüse feine Nudeln à la carte € 28,80 beef fillet tipps ▪ dijon mustard sauce ▪ vegetables ▪ pasta ▪▪▪▪▪▪ TRILOGIE VON MOUSSE AU CHOCOLAT im Weckglas ▪ Passionsfruchtsorbet à la carte € 8,50 triology of mousse au chocolat ▪ passionfruit 4-Gang Menü ▪ 52,80 € ▪ 3-Gang Menü ▪ 44,80 € (Dessert nicht abwählbar) Caesar Salad ▪ Black Tiger Garnelen in der Schale gegrillt Croûtons ▪ Parmesan 17,60 € Caesar salad ▪ Black Tiger Prawns ▪ Croutons ▪ Parmesan Lieblingsaperitif der Chefin Hausgebeizter Lachs ▪ Limonenmarinade Crème fraîche ▪ Thaispargel ▪ Wachtelei ▪ Keta-Kaviar 14,80 € Bellini CIPRIANI Weißes Pfirsichmark mit Prosecco Home marinated salmon ▪ lemon marinade crème fraîche ▪ green asparagus▪ quail egg ▪ keta caviar 0,1 l Roastbeef vom Hirschrücken 4,50 € Waldorfsalat ▪ Baby-Leaf-Salat 16,80 € roastbeef of saddle of deer ▪ waldorf salad baby-leaf-salad Für die kalten Tage: Tatar vom bayerischen Weiderind pikant zubereitet ▪ Wachtelei ▪ Salatbouquet 100 g 13,80 € Bavarian beef tatar spicy flavoured ▪ quail egg ▪ salad bouquet 200 g 19.80 € Haferl Glühwein 4,50 € Gebratene Entenstopfleber Topinamburragout ▪ Trüffelsauce 19,80 € Fried foie gras Topinambur ragout ▪ truffle sauce Den muss man mal probieren: Celery cream soup ▪ fried foie gras Champagner Moet & Chandon ICE IMPERIAL Marseiller Bouillabaisse ▪ Rouille 12,50 € 0,75 l Selleriecremesuppe ▪ gebratene Stopfleber 9,60 € Marseille Bouillabaisse ▪ Rouille Hausgemachte Tagliolini Gemüsejulienne ▪ Kirschtomaten ▪ Pesto 12,80 € Tagliolini ▪ vegetables julienne ▪ cherry tomatoes ▪ pesto Als kleine Portion 9,80 € Small Probieren Sie eine feine Auswahl der Andechser Käserei Feigensenf ▪ Butter ▪ Weintrauben ▪ Brotkorb Taste a fine selection of the ANDECHS Diary fig mustard ▪ butter ▪ fresh grapes ▪ baguette 9,90 € 95,00 € Unsere Weißwein Empfehlung Filet vom Kabeljau Rote Bete ▪ Meerrettichsauce ▪ Gemüsejulienne ▪ Petersilienkartoffeln 22,80 € „Aufwind“ Cod filet ▪ beetroot ▪ horseradish sauce ▪ potatoes ▪ vegetables Sauvignon & Muskateller Hensel ▪ Pfalz Atlantik-Steinbuttfilet 0,75 l 25,50 € Rotweinrisotto ▪ Blattspinat ▪ weißer Trüffelschaum 29,80 € Atlantic turbot ▪ spinach ▪ risotto with red wine ▪ white truffles foam Filet vom Loup de Mer Pestosauce ▪ Peperonata ▪ Oliven-Gnocchi 23,80 € Sea bass ▪ pesto sauce ▪ peperonata ▪ olives gnocchi Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebraten Und noch was Gesundes dazu And additionally something healthy Wiener Schnitzel from the veal fried in clarified butter roast potatoes ▪ cranberries ▪ mixed salad Kleiner Gärtnersalat mit JoghurtSauerrahmdressing Scherzl von der Steyrischen Almochsenschulter Small garden salad with yoghurt-sour creamdressing Bratkartoffeln ▪ Preiselbeeren ▪ Gärtnersalat Marktgemüse ▪ Limonen-Süßkartoffelpüree 25,50 € 21,80 € 4,90 € Braised beef ▪ Lime-sweet potatoe-puree ▪ vegetable Barbarie-Entenbrust Rosa gebraten ▪ Orangensauce ▪ Himbeer-Rotkohl ▪ Kartoffelbuchteln ▪ Kumquats 19,80 € Unsere Rotwein Empfehlung „Alles verloren“ Duck breast ▪ orange sauce ▪ red raspberry cabbage ▪ Cabernet Sauvignon ▪ Südafrika 0,75 l 35,90 € Bayrische Ochsenlende ▪ Rotweinsauce Rahmlauchrösti ▪ wilder Brokkoli ▪ Zwiebelmarmelade 26,80 € Bavarian beef loin▪ red wine sauce ▪ cream leek rösti broccoli ▪ onion marmalade Hirschkalbsrücken ▪ rosa gebraten Schokoladen-Preiselbeersauce ▪ Rahmwirsing ▪ glasierte Maronen 32,80 € Saddle of deer ▪ medium roasted ▪ chocolate-cranberry sauce ▪ creamed savoy cabbage ▪ glazed chestnut Etwas Süßes zum Abschluss! Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ▪ Apfelkompott ▪ Vanilleeis 9,80 € Hot chocolate cake ▪ apple compote ▪ Vanilla ice cream Heidelbeer–Crème Brûlée Mangosorbet 8,50 € Blueberry-Créme Brûée ▪ Mangosorbet Feines Bourbon-Vanilleeis mit Kürbiskernöl 3,90 € Bourbon vanilla icecream with pumpkin seed oil
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