Suppen Consommé vom Kalb 7 mit Rote-Bete-Ravioli 6,50 € Sellerie-Apfel-Suppe mit Schwarzbrotcroûtons und Trüffel 6,90 € Bouillabaisse Französischer Fischeintopf mit Crostini & Aioli 7,50 € Vorspeisen „Spizz“ Cocktail lauwarmer Salat von Rinderfiletspitzen mit Paprika, grünem Spargel und Sc.Bernaise 8,90 € Vitello Tonnato Scheiben vom rosa gebratenen Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce 9,90 € Carpaccio vom Rinderfilet mit Limonenöl, Rucola und gerösteten Nüssen 10,90 € Hausgemachte Rote-Bete-Ravioli 7 mit gebeiztem Kabeljau und Mango-Chutney 10,50 € Gratinierte Jakobsmuscheln auf getrüffeltem Selleriepüree & Safranschaum 1 12,90 € Salate Kleiner Frühlingssalat mit Chicorée, Granatapfelkernen & Ziegenfrischkäse 6,50 € Rucola-Salat mit gebratener Geflügelleber & gegrillten Pilzen an Balsamico-Rotwein-Dressing und Croûtons 13,90 € Caesar-Salat mit gebratener Hähnchenbrust & gegrillten Riesengarnelen, klassischem Caesar-Dressing, Parmesan und Croûtons 14,50 € Salat „Spizz“ 8 marktfrische Blattsalate mit gebratenem Zanderfilet und gegrillten Riesengarnelen, Sardellen, Ei, Zwiebeln, Oliven, gerösteten Weißbrotwürfeln und frisch geriebenem Parmesan 14,90 € Pasta Kartoffel-Gnocchi gebratene Geflügelleber, Karamell-Apfel & Jus 13,90 € Spaghetti-Scampi gegrillte Riesengarnelen, Kirschtomaten, Zucchini und Knoblauch 14,50 € Kräuter-Tagliatelle mit gefülltem Maishühnchen, Pilzen & Safranschaum 15,50 € Zu allen Pasta-Gerichten reichen wir frisch gehobelten Parmesan. 2 Vegetarisches Austernpilzschnitzel „Wiener Art“ Selleriepüree, Tomatensauce & Wildkräutersalat 13,90 € Quinoa-Apfel-Risotto 7 gebackener grüner Spargel & Rote-Bete-Schaum 14,50 € Hauptgerichte Gefüllte Maishuhnbrust Ratatouille & Süßkartoffelpüree, Granatapfel-Rotweinjus 17,50 € Wiener Schnitzel klassisch vom Kalb mit Zitrone, Sardelle & Kaper dazu ein lauwarmer Kartoffel-Gurken Salat 18,50 € Zweierlei vom Lamm 8 (gegrillter Rücken mit Kräuterkruste & geschmorte Schulter) Oliven-Paprika-Spizzkohl, Limonenpolenta & Jus 19,00 € Rinderfilet vom Grill grüner Spargel-BBQ-Kartoffeln & Sc. Bernaise 26,00 € Jeden Dienstag ab 17:00 Uhr: 200 g Beef Tatar 1,2 Frisch angemacht, mit gebratenem Wachtelspiegelei, Wasabi- und Schnittlauchcreme, Cornichons und frischem Treberbrot 16,00 € 3 Fisch Tagesfisch Bitte fragen Sie nach unserem aktuellen Tagesangebot Tagespreis Kabeljaufilet unter der Wasabi-Kartoffelhaube 1,2 Balsamico Linsen & Rote-Bete-Schaum 18,90 € Gegrilltes Filet vom St.Pierre 7 mit Honig-Pinienkern-Lasur, Rote-Bete-Risotto, Frühlingsgemüse, Safranschaum 19,80 € Surf & Turf Zander & Rinderfilet, Apfel-Spargel-Ragout, Limonenpolenta & zweierlei Jus 25,00 € Käse Tallegio im Schinkenmantel 2 Rhabarberkompott und Röstbrot 7,50 € Ziegenfrischkäse mit Pinien-Honig glasiert, Nüssen & Chutney 7,80 € Auswahl erlesener Rohmilchkäse 7 karamellisierter Ziegenkäse, Tallegio, Tête de Moine, Tresterkäse, Schlossberger, Bleu d´Auvergne mit Feigen-, Orangensenf und Chutney 4 9,80 € Für unsere kleinen „Spizz“-Gäste Wir möchten darauf hinweisen, dass unsere Kindergerichte ausschließlich unseren kleinen Gästen vorbehalten bleiben. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Kleine Tomatensuppe 3,80 € Hausgemachte Eierkuchen mit Apfelmus, Zucker & Zimt 5,50 € Nudeln mit Tomatensauce und gehobeltem Parmesan 5,50 € Gebratenes Fischfilet mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse 7,50 € Kleines Schnitzel vom Kalb mit Jumbo-Pommes und marktfrischem Gemüse 8,50 € Gemischtes Eis mit Sahne und bunten Streuseln 1,6,7 3,80 € 5 Dessert, Eis & Sorbet Panna Cotta 6 mit Erdbeeren, Rhabarber und Mohneis 7,50 € Tonkabohnen-Crème Brûlée mit hausgemachtem Himbeersorbet 7,80 € Warmer Schokoladen-Brownie mit Honigmousse & Maracujasorbet 8,50 € Hausgemachtes Granité Champagner oder Gin Tonic 4,50 € Sorbet-Variation „Spizz“ 3 verschiedene hausgemachte Sorbets auf Ananas-Minz-Ragout 7,50 € Hausgebackener Kuchen, je nach Angebot 2,50 € 2,80 € Stück mit Sahne Schwedeneisbecher 6 Schokoladen-, Eierlikör- & Vanilleeis mit Apfelkompott, Schokoladensauce, Eierlikör und Sahne 7,50 € Ananas-Curacao-Eisbecher 1,6 Kokos- & Vanilleeis, Zitronensorbet mit Ananasragout, Blue Curacao und Sahne 7,50 € Pralinenvariation 6 Auswahl erlesener Pralinen aus dem Hause Läderach 4 Stück 6 Stück 4,80 € 7,20 € Wir weisen Sie darauf hin, dass in einigen Speisen Zusatzstoffe vorhanden sind. Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Produkten und vermeiden die Verwendung diverser Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. 1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = koffeinhaltig, 4 = chininhaltig, 5 = mit Süßungsmittel, 6 = mit Emulgatoren, 7 = mit Antioxidationsmittel, 8 = geschwärzt Für Gäste mit Allergien halten wir eine extra Karte mit Bezeichnungen bereit. Unser kompetentes Servicepersonal hilft Ihnen gern bei der Beratung und Aufklärung. 6
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