Herzlich willkommen im Zur Einstimmung auf ein leckeres Abendessen empfehlen wir Ihnen einen Aperitif: Monin Bitter ein alkoholfreier Aperitif, geschmacklich dem Campari ähnlich pur auf Eis € 3,60 mit Orangensaft € 4,40 Glas Riesling-Sekt, Weingut Keth € 5.50 Fruchtpüree mit Grand Marnier abgeschmeckt und Riesling-Sekt aufgefüllt € 8.90 Aperitivo Rosato leichter italienischer rosa Aperitif mit Aromen von Hibiskus und Orangenblüten auf Eis und mit Sekt aufgefüllt € 7,50 Champagner Ruinart brut Ruinart, das älteste Champagnerhaus, wurde 1729 vom Mönch Nicolas Ruinart gegründet, dem Neffen des Benediktiners Dom Ruinart (Champagner Dom Perignon). Schon ab 1815 gehörte dieser Champagner zu allen großen gesellschaftlichen Ereignissen bei König Ludwig XVIII. 0,1 Ltr. € 9,50 0,75 Ltr. € 61,50 ______________________________________________ Liebe Gäste, alle Gastronomiebetriebe sind verpflichtet, Ihnen Auskunft über enthaltene Allergene zu geben. Unsere Speisenkarte variiert fast täglich. Eine Übertragung von Allergenen von Speise zu Speise können wir nicht ausschließen und daher auch keine Garantie für enthaltene Allergene übernehmen. Wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, eine Diät halten oder auf etwas allergisch reagieren, sprechen Sie bitte mit unseren Servicemitarbeitern. Unser Osterlamm-Menü Unsere Weinempfehlung Terrine vom Lammrücken an geschmorten Zucchinischeiben und Thymiansauce 12,50 2014er Spätburgunder blanc de Noir Qualitätswein, feinherb -feine Frucht, ganz zarte RosefarbenWeingut Jean Buscher, Bechtheim Medaillon vom Kalbsfilet mit Hummer 38,00 Gebackener Schokoladentrüffel auf Mango und Papaya mit Orangensorbet 8,50 Menüpreis 56,00 0,1 Ltr. 3,80 Euro 0,25 Ltr. 9,50 Euro 0,75 Ltr. 27,50 Euro Seezungenroulade auf Avokadofächer und Kräutervinaigrette 13,00 Kichererbsenbällchen -scharf- auf rotem Linsenragout und Paprikasauce 10,50 Hausgebeizter Gravedlachs an Honig-Senf-Sauce und kleinem Feldsalat 13,50 * * * Asiatische Entensuppe mit gebackenem Sushireisbällchen 8,50 Weiße Tomatensuppe mit Estragon und Crevetten 8,00 Kartoffel-Lauch-Suppe mit gebratener Blutwurst 7,50 * * * Gratiniertes Lammfilet mit Bärlauchkruste auf rotem Linsencurry 18,00 Frischer Hummer auf gebratenem grünen Spargel mit dünnen Spaghetti 23,50 * * * Sauerländer Forelle blau oder Müllerin mit zerlassener Butter, Butterkartoffeln und gemischtem Salat Nüsschen vom Seeteufel auf frischen Rahmmorcheln mit Nudeln und Blattsalat Filet vom Saibling auf Kräuterseitlingen mit Zitronengras-Orangen-Sauce, Wokgemüse und Reis Loup de Merfilet und Garnele auf Hummersauce mit Kaiserschoten und Nudeln Ganze gebratene Seezunge mit brauner Butter, gebackener Petersilie, Blattspinat und Butterkartoffeln 18,50 36,00 kleine Portion 27,00 26,50 kleine Portion 20,00 36,00 kleine Portion 27,00 38,50 Geschmorte Kalbsbacke in kräftiger Rotweinsauce mit Kräuterseitlingen, Kartoffelstroh, Kartoffelpüree und Blattsalat kleine Portion 26,00 19,50 kleine Portion 32,50 24,50 kleine Portion 25,50 19,00 kleine Portion 35,00 26,50 kleine Portion 29,50 22,00 kleine Portion 33,00 25,00 Rumpsteak vom Angusrind mit grüner Pfeffersauce, Röstzwiebeln, Bohnen und Kartoffelgratin Ofenfrischer Milchferkelrücken auf Bärlauch-Buttersauce mit geschmortem Spitzkohl und Röstkartoffeln Gebratenes Kalbsrückensteak auf frischen Rahmmorcheln mit Broccoli und Butterspätzle Nüsschen aus der Lammkeule auf Koriandersauce mit Ratatouille und Kartoffel-Käse-Nocken Rosa gebratene Entenbrust auf Sesam-Essigsauce mit Wokgemüse und Reis Rustikale und vegetarische Gerichte Gebratene Blutwurst auf Rahmspitzkohl mit Röstzwiebeln und Kartoffelgratin 10,00 Westfälische Dicke Bohnen mit Kasseler, Mettwurst und Röstkartoffeln kleine Portion 18,50 14,00 Hausgemachte Bratensülze mit Remouladensauce, Röstkartoffeln und gemischtem Salat kleine Portion 13,50 10,00 kleine Portion 16,00 12,00 kleine Portion 21,00 16,00 Tatar - kalt angemacht - mit Brot und Butter oder Tatar - angebraten - mit Röstzwiebeln und Knoblauchbrot Rosa gebratenes Roastbeef - kalt - mit Remouladensauce, Röstkartoffeln und gemischtem Salat Gefüllte Frühlingsröllchen auf Wokgemüse mit Zitronengras-Orangen-Sauce 16,50 Kartoffel-Parmesan-Nocken in Tomaten-Basilikum-Sauce mit gebackenem Rucola und Blattsalat 15,50 Dessert Unser kleines Dessert: frische Früchte mit verschiedenen Sorbets 7,00 Birne Helene - mal anders - 9,00 „Stark und Süß“ – Espresso mit drei kleinen Köstlichkeiten mit Brand von der Birnenquitte – limitierte Spezialität von Schladerer 8,00 12,00 16,00 2 cl 4 cl Die Gasthof-Schütte-Klassiker Eingelegte Pflaumen mit Walnusseis im Hippenkörbchen 8,50 Rote Grütze mit flüssiger Sahne 5,00 Westfälische Quarkspeise mit Kirschen 6,50 Kleine Crêpes in Orangensauce mit Vanilleeis 8,00 Dessertteller Gasthof Schütte 10,50 Crème Brûlée mit Früchten und Vanilleeis 7,50 Mousse von Valrhona-Schokolade mit eingelegten Kirschen und Zimtröllchen 9,50 Käse Schmallenberger Bauernkäse mit Lauch-Tomaten-Salat 6,50 Französische Käseauswahl 9,00 ... und zur Abrundung Ihres leckeren Essens Mirabellenwasser 4 cl 8,00 Calvados Père Magloire XO 4 cl 8,00 Grappa von Michele Chiarlo 4 cl 8,00 4 cl 8,00 4 cl 8,00 4 cl 8,00 Weingut Friedrich Becker aus Schweigen in der Pfalz di Nebbiolo da Barolo, Cerequio da Barolo, di Moscato d`Asti, La Court Barbera D’Asti Cuvée Jubelée Fruchtbaum 125 Jahre Etter, Schweiz, Eaux-de-vie von Kirsch, Williams, Traube, Apfel und Himbeere Raritäten aus dem Hause Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei seit 1844 Walliser Williams – aus spätreifen Früchten, limitiert auf 5000 Flaschen Sauerkirsch – besonders aromatisch durch doppelte Fruchtmenge, limitiert auf 3500 Flaschen Zibärtle – eine wildwachsende Pflaumenart Birnenquitte – Jahrgang 2008 – limitiert auf 1844 Flaschen Williamine Williamsbirne der Schweizer Obstbrennerei Morand
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