Herzlich willkommen im Zur Einstimmung auf ein leckeres Abendessen empfehlen wir Ihnen einen Aperitif: Monin Bitter ein alkoholfreier Aperitif, geschmacklich dem Campari ähnlich pur auf Eis € 3,60 mit Orangensaft € 4,40 Glas Riesling-Sekt, Weingut Keth € 5.50 Fruchtpüree mit Grand Marnier abgeschmeckt und Riesling-Sekt aufgefüllt € 8.90 Aperitivo Rosato leichter italienischer rosa Aperitif mit Aromen von Hibiskus und Orangenblüten auf Eis und mit Sekt aufgefüllt € 7,50 Champagner Ruinart brut Ruinart, das älteste Champagnerhaus, wurde 1729 vom Mönch Nicolas Ruinart gegründet, dem Neffen des Benediktiners Dom Ruinart (Champagner Dom Perignon). Schon ab 1815 gehörte dieser Champagner zu allen großen gesellschaftlichen Ereignissen bei König Ludwig XVIII. 0,1 Ltr. € 9,50 0,75 Ltr. € 61,50 ______________________________________________ Liebe Gäste, alle Gastronomiebetriebe sind verpflichtet, Ihnen Auskunft über enthaltene Allergene zu geben. Unsere Speisenkarte variiert fast täglich. Eine Übertragung von Allergenen von Speise zu Speise können wir nicht ausschließen und daher auch keine Garantie für enthaltene Allergene übernehmen. Wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, eine Diät halten oder auf etwas allergisch reagieren, sprechen Sie bitte mit unseren Servicemitarbeitern. Unsere Weinempfehlung Unsere Menüempfehlung Gebratenes Zanderfilet auf Zucchini und Paprika 12,50 2014er Spätburgunder blanc de Noir Qualitätswein, feinherb -feine Frucht, ganz zarte RosefarbenWeingut Jean Buscher, Bechtheim Rinderfiletsteak mit Bärlauchkruste überbacken 38,00 Gebackener Schokoladentrüffel auf Mango und Papaya mit Orangensorbet 8,50 Menüpreis 56,00 0,1 Ltr. 3,80 Euro 0,25 Ltr. 9,50 Euro 0,75 Ltr. 27,50 Euro Frische französische Felsenaustern auf Eis angerichtet Stück 3,00 Terrine vom Wildschweinfilet an geschmortem Chicorée und Cassisäpfeln 12,00 Kichererbsenbällchen -scharf- auf rotem Linsenragout und Paprikasauce 10,50 Hausgebeizter Gravedlachs an Honig-Senf-Sauce und kleinem Feldsalat 13,50 * * * Hausgemachte Wildkraftbrühe mit Ravioli 8,50 Rahmsuppe von der Gartenpetersilie mit geräucherter Entenbrust 7,50 Paprika-Zucchini-Suppe mit Zanderfilet 8,00 * * * Gratiniertes Lammfilet mit Bärlauchkruste auf rotem Linsencurry 18,00 Gebratene Jakobsmuschel im Lado-Speckmantel auf Spaghettini in Basilikumpesto 19,50 * * * Sauerländer Forelle blau oder Müllerin mit zerlassener Butter, Butterkartoffeln und gemischtem Salat Nüsschen vom Seeteufel auf frischen Rahmmorcheln mit Nudeln und Blattsalat Filet vom Saibling auf Kräuterseitlingen mit Zitronengras-Orangen-Sauce, Wokgemüse und Reis Steinbeißerfilet auf Lauchzwiebel-Senf-Sauce mit Wirsinggemüse und Röstkartoffeln Filet vom Loup de Mer auf Hummerragout mit Blattspinat und hausgemachten Nudeln 18,50 36,00 kleine Portion 27,00 26,50 kleine Portion 20,00 26,00 kleine Portion 19,50 38,00 kleine Portion 28,50 Geschmorte Kalbsbacke in kräftiger Rotweinsauce mit Kräuterseitlingen, Kartoffelstroh, Kartoffelpüree und Blattsalat kleine Portion 26,00 19,50 kleine Portion 30,50 23,00 kleine Portion 27,00 20,50 kleine Portion 26,00 19,50 kleine Portion 35,00 26,50 kleine Portion 32,50 24,50 Geräuchertes Schweinefilet auf frischen Rahmmorcheln mit Brokkoli und Schupfnudeln Scheiben von der Kalbsleber auf Apfelsauce mit Röstzwiebeln, Kohlrabi und Kartoffelpüree Gebratene Maispoulardenbrust auf gebratenem grünen Spargel mit Basilikumpestosauce, Kaiserschoten und Nudeln Rosa gebratener Wildschweinrücken auf Kirsch-Pfeffer-Sauce mit gebratenen Kräuterseitlingen, Spitzkohl und Kartoffelbaumkuchen Rumpsteak vom Angusrind mit Röstzwiebeln, Rotwein-Schalotten-Sauce, Bohnen und Kartoffelgratin Rustikale und vegetarische Gerichte Gebratene Blutwurst auf Rahmspitzkohl mit Röstzwiebeln und Kartoffelgratin 10,00 Westfälische Dicke Bohnen mit Kasseler, Mettwurst und Röstkartoffeln kleine Portion 18,50 14,00 Hausgemachte Bratensülze mit Remouladensauce, Röstkartoffeln und gemischtem Salat kleine Portion 13,50 10,00 kleine Portion 16,00 12,00 kleine Portion 21,00 16,00 Tatar - kalt angemacht - mit Brot und Butter oder Tatar - angebraten - mit Röstzwiebeln und Knoblauchbrot Rosa gebratenes Roastbeef - kalt - mit Remouladensauce, Röstkartoffeln und gemischtem Salat Gefüllte Kartoffelroulade auf Blattspinat mit geschmorten Tomaten und Kräuterschaum 15,50 Gebackene Sushi-Reisbällchen auf Linsencurry mit Kokosschaum und Glasnudeln 16,50 Dessert Unser kleines Dessert: frische Früchte mit verschiedenen Sorbets 7,00 Crème Brûlée von der Passionsfrucht mit Zitronengrassorbet und Mangomousse 8,50 „Stark und Süß“ – Espresso mit drei kleinen Köstlichkeiten mit Brand von der Birnenquitte – limitierte Spezialität von Schladerer 8,00 12,00 16,00 2 cl 4 cl Die Gasthof-Schütte-Klassiker Eingelegte Pflaumen mit Walnusseis im Hippenkörbchen 8,50 Rote Grütze mit flüssiger Sahne 5,00 Westfälische Quarkspeise mit Kirschen 6,50 Kleine Crêpes in Orangensauce mit Vanilleeis 8,00 Dessertteller Gasthof Schütte 10,50 Crème Brûlée mit Früchten und Vanilleeis 7,50 Mousse von Valrhona-Schokolade mit eingelegten Kirschen und Zimtröllchen 9,50 Käse Schmallenberger Bauernkäse mit Lauch-Tomaten-Salat 6,50 Französische Käseauswahl 9,00 ... und zur Abrundung Ihres leckeren Essens Mirabellenwasser 4 cl 8,00 Calvados Père Magloire XO 4 cl 8,00 Grappa von Michele Chiarlo 4 cl 8,00 4 cl 8,00 4 cl 8,00 4 cl 8,00 Weingut Friedrich Becker aus Schweigen in der Pfalz di Nebbiolo da Barolo, Cerequio da Barolo, di Moscato d`Asti, La Court Barbera D’Asti Cuvée Jubelée Fruchtbaum 125 Jahre Etter, Schweiz, Eaux-de-vie von Kirsch, Williams, Traube, Apfel und Himbeere Raritäten aus dem Hause Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei seit 1844 Walliser Williams – aus spätreifen Früchten, limitiert auf 5000 Flaschen Sauerkirsch – besonders aromatisch durch doppelte Fruchtmenge, limitiert auf 3500 Flaschen Zibärtle – eine wildwachsende Pflaumenart Birnenquitte – Jahrgang 2008 – limitiert auf 1844 Flaschen Williamine Williamsbirne der Schweizer Obstbrennerei Morand
© Copyright 2024 ExpyDoc
