Spargel-Kreationen Créations asperges/ Asparagus - le

Spargel-Kreationen
Créations asperges/ Asparagus creations
Liebe Gäste,
Endlich gibt es sie wieder! Die zarten grünen und weissen Spargeln mit dem
unvergleichlichen Aroma. Sämtliche Gerichte werden von unserem Küchenteam
persönlich kreiert und mit viel Liebe zubereitet!
Geniessen Sie diese verschiedenen Köstlichkeiten!
Ihr Dézaley-Team
Vorspeisen / Entrées / Starters
Hausgemachte Spargelcrème-Suppe mit Rauchlachsstreifen
Crème d’asperges avec saumon fumé
Asparagus cream soup with smoked salmon
CHF 12.50
Grüner Spargel-Salat an Himbeerdressing auf Carpaccio vom Rinderfilet
Salade d’asperges verte sur un carpaccio de boeuf
Green asparagus salad on a beef carpaccio
CHF 18.50
Frische Spargeln/ Asperges fraîches / Fresh asparagus
Je nach Angebot weisse und/oder grüne Spargeln.
Unsere Servicemitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft.
Selon l’offre asperges blanche ou vertes.
Notre équipe de service peut fournir des informations complémentaires.
Depending on the offered white and / or green asparagus.
Our service team can provide further information.
Spargeln an Sauce Hollandaise
Asperges sauce hollandaise
Asparagus with hollandaise sauce
Preise inkl. MwSt. / Prix incl. TVA / Price incl. VAT
CHF 29.50
Nach Wunsch servieren wir Ihnen dazu:
Sur demande, nous servons:/ Upon request with:
Neue Bratkartoffeln/ Pommes nouvelles sautées/ Fried new potatoes
Waadtländer-Rohschinken/ Jambon cru vaudois/ Air-dried ham
Gekochter Schinken/ Jambon cuit/ Cooked ham
CHF 05.50
CHF 10.50
CHF 09.50
Hauptgänge / Plats principaux / Main courses
Weisswein-Risotto mit Spargeln und Trüffelbutter
Risotto au vin blanc avec asperges et au beurre de truffes
Risotto with asparagus and truffle butter
CHF 27.50
Gebratenes Zanderfilet mit Kerbel-Hollandaise und frischen Spargeln
Filets de sandre rôti avec Sauce Hollandaise au cerfeuil et asperges
Pan fried Pike-Perch fillets with a chervil hollandaise and asparagus
CHF 38.00
Maispoulardenbrust an Morchelrahmsauce und frischen Spargeln
Magret de poularde au maïs à la sauce aux morilles et asperges
Corn-fed chicken breast with a morel cream sauce and asparagus
CHF 32.50
Nach Wunsch servieren wir Ihnen dazu:
Sur demande, nous servons:/ Upon request with:
Neue Bratkartoffeln / Pommes nouvelles sautées / fried new potatoes
Pommes Allumettes / Pommes allumettes / Julienne potatoes
Trockenreis / Riz / Rice
Nudeln / Nouilles / Noodles
Dessert / Desserts / Desserts
Lauwarmes Schoggichüechli, marinierte Erdbeeren und Vanilleglace
CHF 14.00
Gateâu au chocolat tiède servit avec fraises marinées et glace vanille
Lukewarm chocolate cake on fresh strawberries and vanilla ice cream
Karamellisierte weisse Spargeln mit Erdbeeren und Joghurtglace
CHF 13.50
Asperges blanches caramélisées avec fraises fraîches et glace au yaourt
Caramelized white asparagus with fresh strawberries and yogurt ice cream
Preise inkl. MwSt. / Prix incl. TVA / Price incl. VAT

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