Menükarte - das Schloss - Herbersteins Brasserie, Linz

Lassen Sie sich von uns verwöhnen!
das Schloss - Team wünscht Ihnen
einen „Guten Appetit“!
MENÜ
Wine recommendation
Storione affumicato su letto die piselli e cipolla
accomgagnato da salsiccia di sangue
Sacchetto Pinot Grigio 1/8 € 3,90
Geräucherter Stör auf einem Bett von Erbsen und Zwiebel begleitet
von Blutwurst
Sacchetto Cabernet 1/8 € 4,40
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Consommé double di bovino
con french-toast farcito alla crema di fegato di vitello
Consommé double vom Rind
mit French-Toast gefüllt mit Kalbslebercréme
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Filetto di branzino aromatzzato al rosmarino con spuma di
zenzero e limone in contorno di lenticchie nere „Beluga“
all’aneto e patete allo zafferano
Branzino-Filet aromatisiert durch Rosmarin mit Schaum aus Ingwer
und Zitrone mit der Beilage von schwarzen Beluga-Dill-Linsen und
Safran-Kartoffeln
oppure / oder
Roast beef di vitello farcito con porro e formaggio parmigiano in
riduzione di vino rosso e burro nocciolato, accompagnato da
risotto al peperone e cipolotti
Roastbeef vom Kalb gefüllt mit Lauch und Parmesankäse
in einer Reduktion von Rotwein und gebräunter Butter, begleitet von
Paprikarisotto und Jungzwiebeln
Menü 3 Gang mit Suppe € 36,50
Menü3 Gang mit Vorspeise € 39,50
Menü 4 Gang € 44,50
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Degustazione di ricotte temperate
Topfenvariationen warm & kalt

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