vino frizzante bianco igt puglia

GALÀ
VINO FRIZZANTE
BIANCO I.G.T. PUGLIA
Vitigno: Malvasia bianca 100%
Gradazione alcolica: 11,5%
Zona di produzione: contrada
Barenaggio, Gioia del Colle (Ba),
Puglia - Italia
Tipo di terreno: calcareo
ed argilloso su rilievi collinari
Sistema di allevamento: spalliera
Resa per ettaro:
circa 100-110 quintali
Anno di impianto: 2000
Vendemmia: seconda decade di
settembre, con raccolta manuale e
scelta dei grappoli
Vinificazione: diraspatura
e pressatura soffice, in bianco
a temperatura controllata e con
fermentazione naturale
in autoclave con metodo Charmat
Affinamento: i
n bottiglia per alcuni mesi
Produzione annuale:
circa 35.000 bottiglie
Temperatura di servizio: 8° C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino luminoso
con sfumature dorate scandite da
bollicine fini, regolari, evanescenti e
persistenti
Profumo: fine e delicato, spiccatamente fruttato con note di albicocca
e soavi ritorni di frutta tropicale,
accompagnati da sussurri di glicine
Sapore: polposo, sapido, piacevolmente fresco e che narra la mineralità dei terreni pietrosi della Murgia
di cui è una splendida espressione,
al ritmo di un prolungato e fragrante
fruttato che sostiene un ritmo
aromatico senza fine
Abbinamento gastronomico:
riso, patate e cozze, tagliolino fritto
e risottato con cipolla basilico e
ricotta, riso e pollo al curry
Capacità di invecchiamento:
correttamente conservato
circa 24 mesi
Rebsorte: 100% Malvasia bianca
Alkoholgehalt: 11,5%
Anbaugebiet: contrada Barenaggio,
Gioia del Colle (BA), Apulien - Italien
Bodenbeschaffenheit: lehmig,
kalkhaltig auf hügeligen Erhebungen
Erziehungssystem: Spalier
Ertrag pro Hektar:
ca. 100-110 Doppelzentner
Anpflanzungsjahr: 2000
Weinlese: in der zweiten Hälfte des
Monats September, manuelle Lese
mit sorgfältiger Traubenauswahl
Weinherstellung: Entrappung und
sanfte Pressung, in Weiß, bei kontrollierter Temperatur und mit natürlicher Fermentation im Druckkessel
nach der Charmant-Methode
Verfeinerung: in Flaschen
Jährliche Produktion:
ca. 35.000 Flaschen
Serviertemperatur: 8° C
VERKOSTUNGSMERKMALE
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit
Goldnuancen, die durch feine, regelmäßige, lang anhaltende
Perlen betont werden
Duft: fein und dezent, ausgesprochen fruchtig mit Aprikosennote,
sanfte Wiederkehr von tropischen
Früchten, die von einem Hauch von
Glyzinen begleitet wird
Geschmack: nach Fruchtfleisch,
geschmackvoll, angenehm frisch,
zeugt auf hervorragende Weise von
der Mineralität des Karstlandes, im
Tempo einer verlängerten und wohlriechenden Fruchtigkeit, die einen
endlos aromatischen Rhythmus
unterstützt
Gastronomische Empfehlungen:
Reis, Kartoffeln und Muscheln, frittierte Nudeln mit Zwiebel, Basilikum
und Ricotta , Reis und Curry-Huhn
Alterungsfähigkeit: korrekt gelagert
bis zu 24 Monate

Download Report