Wocheninfo aus KW12

Kistenvorschau für die KW 13
Rezeptvorschläge für die KW 12
Für die KW 13 (28. März bis 01. April 2016) planen wir für Sie
folgenden Kisteninhalt:
Zutaten
500 g Weizenvollkornmehl, 1 Würfel Hefe,
1 Pr. Salz, 1 TL Zucker, 125 ml Wasser,
2 EL Öl, 750 g Lauch, 200 ml saure Sahne,
2 EL gehackte frische Kräuter, Pfeffer
——Möhren (Deutschland)
——Chinakohl
——Fenchel
——Schlangengurke
——Staudensellerie
——Äpfel (Bioland Bodensee)
——Bananen
Alle Produkte sind selbstverständlich aus kontrolliert-biologischem Anbau.
Kurzfristige Änderungen sind möglich.
Das Brot der Woche:
——Essener Brot, 750 g, 4,10 € (Bioland-Bäckerei Kaiser)
——Sesambrot, 750 g, 3,89 € (Demeter-Bäckerei BrotArt)
LIEFERTAGVERSCHIEBUNG AN OSTERN
Liebe Kunden, wegen Ostermontag verschiebt sich für alle Kunden die
Lieferung in der KW13 (28.03.–02.04.2016) um einen Tag nach hinten.
Für unsere Kunden, die normalerweise am Freitag beliefert werden, ist das
Brot von der Demeter Bäckerei BrotArt in der KW13 leider nicht lieferbar.
Das Novum Team wünscht Ihnen ein schönes Osterfest!
!
300 g Mangold, 1 Knoblauchzehe,
80 g Parmesan gerieben, 3 Zweige Rosmarin, 1 Zitrone (Abrieb und Saft davon),
3 EL Kürbiskerne, ohne Fett geröstet,
80 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer
1 Zwiebel, 1 rote Paprikaschote,1 gelbe
Paprikaschote,1 Esslöffel Butter, EL feines
Dinkelvollkornmehl, 3/8 l vegetarische
Gemüsebrühe, 4 EL süße Sahne, 1 EL
gehackte Petersilie
Rezeptvorschau für die KW 13
Fenchel-Rahmsuppe
600 g Fenchel, 2 Zwiebeln, 2 EL Butter, 1 l Gemüsebrühe, 200 ml Sahne,
100 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, schwarz
Chinakohl vegetarisch
1 Chinakohl, 2 Zwiebeln, 150 g Steinchampignons, 200 g Erbsen (TK), 2 Möhren,
2 Paprika, 1 Glas Sojabohnenkeimlinge, 4 EL Sojasoße, 100 g Cashewkerne natur,
Ingwerpulver, Meersalz, Curry, gek. Gemüsebrühe
Tzaziki
500 g griechischer Joghurt, 1 Salatgurke, 3 Zehen Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer
Gebackene Bananen (2 Portionen)
3 Bananen, 3 EL gehackte Nüsse, 1 EL Kokosraspel, 1 TL Zimt gemahlen,
1 Prise Muskat, 60 ml Orangensaft
125 g Margarine, 75 g Zucker, 3 Orangen,
2 Eigelb, 2 TL Orangenschale, 1Prise Salz,
250 g Mehl, 1Msp. Backpulver.
Für die Glasur: 100 g Puderzucker, 1 TL
Orangenschale, 1–2 EL Orangensaft
21. bis 25. März 2016 / Für vier Personen)
Lauchkuchen
Die Hefe zerkrümeln, mit zwei EL Mehl, Zucker, Salz und 5 EL lauwarmem
Wasser verrühren. An einen warmen Ort stellen und dort etwa 10 Minuten
gehen lassen. Anschließend restliches Mehl und Wasser dazugeben und
den Teig kräftig durch kneten. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. In der
Zwischenzeit den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Die saure
Sahne mit den Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den
Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben und 10 Minuten
stehen lassen. Die Lauchringe auf dem Teig verteilen und die Sahne darüber gießen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30 bis 40 Minuten
lang backen.
Mangold-Pesto
Die Mangoldblätter von den Stielen trennen. Nur die Blätter klein zupfen
und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Die Blätter im Sieb abtropfen lassen. Die Rosmarinnadeln abzupfen und klein hacken. Die Knoblauchzehe ebenfalls hacken. Mangold, Knoblauch, Parmesan, Rosmarin,
Zitronenschale, geröstete Kürbiskerne und Olivenöl mit dem Pürierstab in
einem hohen Gefäß zu einer sämigen Masse pürieren. Mit Salz, Pfeffer und
dem Zitronensaft abschmecken. Sehr lecker zu Nudeln.
Paprikarahmsuppe
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kerngehäuse der Paprikaschoten
entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Einige Paprikastreifen für die Garnitur zur Seite legen. Die übrigen Paprikastreifen zusammen
mit den Zwiebelwürfeln etwa 5 Minuten in der Butter andünsten. Dann das
Vollkornmehl darüber stäuben, leicht anschwitzen und die Gemüsebrühe
unter Rühren dazu gießen. Das Ganze dann etwa 10 Minuten köcheln
lassen. Die Suppe nach Belieben pürieren und zuletzt mit der Sahne verfeinern. Die zurückbehaltenen Paprikastreifen hinzufügen, kurz mit erwärmen
und die Petersilie über die Suppe streuen.
Orangenplätzchen
Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Orangeschale reiben und
2 Orangen auspressen. Orangenschale, Orangesaft und Salz zufügen. Mehl
mit dem Backpulver mischen und dazusieben. Alles zu einem glatten Teig
verkneten. Mit den Händen zu eine Kugel formen, in Folie wickeln und 30
Minuten kalt stellen. Ein Backblech fetten. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen
bei 200 °C 10 –12 Minuten backen. Für die Glasur den Puderzucker mit
Orangenschale und Orangensaft verrühren. Die warmen Plätzchen damit
bestreichen und nach Belieben zusätzlich mit Orangenschale bestreuen.
NOVUM – Das Gemüseabo GmbH | Industriestraße 14 | 65474 Bischofsheim
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Unter DE-006-ÖKO-Kontrollstelle sind wir im Kontrollverfahren gemeldet und damit berechtigt,
Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau zu vertreiben.

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