Ｈ 2７ ． ７ / １ きゅうしょくだよ り 杉ノ子こども こども園 園 献 立 名 おやつ 食中毒にご 食中毒にご用心 にご用心！ 用心！ 1 水 ごはん ごはん 魚のチーズ焼 チーズ焼き おかか和 おかか和え 具沢山味噌汁 具沢山味噌汁 果物 ６月から９ から９月は高温多湿のため 高温多湿のため、 のため、食中毒がおこり 食中毒がおこり やすい時期 やすい時期です 時期です。 です。夏季に 夏季に発生することが 発生することが多 することが多い食中毒 を知り、しっかりと対策 しっかりと対策をしましょう 対策をしましょう。 をしましょう。 2 木 ごはん ごはん 豚肉となすの 豚肉となすの味噌炒 おくらスープ となすの味噌炒め 味噌炒め おくらスープ 冷やしぜんざい やしぜんざい お茶 果物 カンピロバクター 3 金 トースト トースト トマトソーススパゲッティ 手作り りゼリー 手作 わかめおにぎり わかめおにぎり お茶 生肉や 生肉や加熱不足の 加熱不足の肉におり、 におり、特に鶏肉には６０ には６０％ ６０％の 確率で 確率で存在しています 存在しています。 しています。しっかりと加熱 しっかりと加熱すれば 加熱すれば問題 すれば問題あ 問題あ りません。 りません。 4 土 ビビンバ ビビンバ すまし汁 すまし汁 果物 ミニパン ミニパン 牛乳 6 月 ごはん ごはん 豚肉のすき 豚肉のすき焼 のすき焼き煮 きゅうりの昆布和 きゅうりの昆布和え 昆布和え 果物 おからポテトナゲット おからポテトナゲット ミルク 7 火 手羽先の 手羽先のレモン風味焼 レモン風味焼き 風味焼き とうもろこし サラダ 果物 サラダ 8 水 ごはん ごはん 焼き魚 ひじき煮 ひじき煮 味噌汁 味噌汁 果物 マーマレードケーキ ミルク 9 木 ごはん ごはん サラダちくわ サラダちくわ ちくわ もずく汁 もずく汁 果物 ブロッコリーの ブロッコリーの胡麻マヨネーズ 胡麻マヨネーズ和 マヨネーズ和え ちんすこう ちんすこう ミルク 10 金 夏野菜カレー 夏野菜カレー カレー フルーツヨーグルト まんじゅう まんじゅう ミルク 11 土 中華丼 中華丼 味噌汁 お菓子 菓子 牛乳 13 月 ごはん ごはん 手羽と 手羽と卵のさっぱり煮 のさっぱり煮 白玉スープ 白玉スープ スープ 果物 豆腐ドーナツ 豆腐ドーナツ ドーナツ ミルク 14 火 ごはん ごはん かき揚 かき揚げ 味噌汁 味噌汁 味付け 味付け海苔 海苔 果物 二色サンド 二色サンド サンド ミルク 15 水 ごはん ごはん 鶏肉のつくね 鶏肉のつくね焼 のつくね焼き 味噌汁 キャベツと キャベツとツナの ツナのサラダ サラダ ミニゼリー 枝豆 枝豆 棒チーズ カルピス 16 木 ごはん ごはん オリエンタルソテー 玉子スープ 玉子スープ スープ 果物 アメリカンドッグ ミルク 17 金 タコライス タコライス ポテトスープ ポテトスープ 果物 ヨーグルトケーキ お茶 18 きうどん 果物 土 ド リー ム 保 育 焼きうどん 20 月 21 火 ごはん ごはん 鶏ささ身 ささ身のレモン風味 レモン風味 レタスの レタスの海苔サラダ 海苔サラダ サラダ 蛋花湯 蛋花湯 果物 へこ焼 へこ焼き ミルク 22 水 ごはん ごはん 魚のカレームニエル カレームニエル 夏野菜サラダ 夏野菜サラダ 冬瓜スープ スープ 冬瓜 スープ ミニゼリー おからと黄粉 おからと黄粉の 黄粉のスコー ン ミルク 23 木 ごはん ごはん グラタン グラタン ちりめんふりかけ ちりめんふりかけ 果物 よもぎ大福 よもぎ大福 大福 ミルク 24 金 ごはん ごはん 夏野菜スープ 夏野菜スープ 春雨とほうれん 春雨とほうれん草 とほうれん草の炒め物 果物 フローズンヨーグルト お茶 25 土 ドライカレー ドライカレー 果物 ビスケット ビスケット 牛乳 27 月 ごはん ごはん 豚肉の 豚肉の肉じゃが 人参のきんぴら 人参のきんぴら のきんぴら 果物 ジャムロールケーキ ミルク 28 火 ごはん ごはん 白身魚の 白身魚のコーンマヨ揚 コーンマヨ揚げ 春雨の 春雨の酢の物 味噌汁 味噌汁 ミニゼリー プリン プリン せんべい お茶 29 水 ごはん ごはん お好み焼き風玉子焼き 風玉子焼き もやしとにらの和 もやしとにらの和え物 味噌汁 味噌汁 果物 おはぎ おはぎ お茶 30 木 ごはん ごはん デミグラスソースハンバーグ デミグラスソースハンバーグ 果物 マッシュポテト マッシュポテト トマトと トマトとレタスの レタスのスープ 玄米フレークスナック 玄米フレークスナック ミルク 31 金 ごはん ごはん 鶏肉のゆずこしょう 鶏肉のゆずこしょうクリーム のゆずこしょうクリーム煮 クリーム煮 コールスロー コールスロー 果物 高菜ちりめんおにぎり 高菜ちりめんおにぎり お茶 サルモネラ菌 生肉や 生肉や鶏卵などに 鶏卵などに存在 などに存在しています 存在しています。 しています。 腸炎ビブリオ ホットケーキ ホットケーキ ミルク 七 夕 パ ー テ ィ 流しそうめん しそうめん おにぎり 生の魚介類におり 魚介類におり、 におり、刺身などから 刺身などから食中毒 などから食中毒になりやす 食中毒になりやす いです。 いです。水道水では 水道水では増殖 では増殖できないので 増殖できないので、 できないので、しっかりと 水で洗い、早めに食 めに食べましょう。 べましょう。 お菓子 菓子 カルピス 黄色ブドウ球菌 人間や 人間や動物の 動物の皮膚にいる 皮膚にいる常在菌 にいる常在菌で 常在菌で、素手で 素手で食品に 食品に触 れると毒素 れると毒素を 毒素を発生させます 発生させます。 させます。特に加熱しても 加熱しても食中毒 しても食中毒 が防ぎにくい菌 ぎにくい菌なので、 なので、盛り付けやおにぎりを作 けやおにぎりを作る ときには必 ときには必ず手袋を着用しましょう 着用しましょう。 しましょう。 腸管出血性大腸菌（０－１５７など） 生肉や 生肉や加熱不足の 加熱不足の肉、殺菌が 殺菌が不十分な 不十分な生野菜など に存在します 存在します。 します。出血をともなう 出血をともなう下痢 をともなう下痢を 下痢を起こし、 こし、最悪の 最悪の 場合死にいたる 場合死にいたる食中毒 にいたる食中毒です 食中毒です。 です。しっかりと加熱 しっかりと加熱をすれば 加熱をすれば 防げますが、 げますが、汚染された 汚染された布巾 された布巾や 布巾やタオルなどを タオルなどを触 などを触ると発 ると発 生することもあるので、 することもあるので、注意が 注意が必要です 必要です。 です。 オリエンタルソテー 材料 （ 材料 （４ （４人分） 人分） 牛肉・・・・・３６０ｇ 玉ねぎ・・・二個 ピーマン・・二個 人参・・・・・１本 しめじ・・・・１／２パック 塩こしょう・・少々 油・・・・・・・大さじ１ ウスターソース・・小さじ２ ケチャップ・・大さじ３ 作り方 １．牛肉は３ｃｍの長さに切り、塩こしょ うで下味をつける。 ２．玉葱はくし型に切り、ピーマンは太 めの千切りにする。人参は薄切り。しめ じは小房に分ける。 ３．油をなじませたフライパンで牛肉を 炒め、火が通ったら一度お皿にあげる。 ４．同じフライパンで野菜を炒め、塩こ しょうで味付けをする。水を少し入れて 野菜がやわらかくなるまで炒める。 ５．フライパンに牛肉を戻し、ウスター ソースとケチャップで味をつける。 あじさい パーティー 野菜スティック 野菜スティック ゼリー ゼリー 牛乳 海の日
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