第13回

の
選りすぐりす！
メニューで
第13回
巻揚げ
カレー風味のポテトチーズ餅肉
彩野菜レモン和え
t
450円（税込486円）
t
480円（税込518円）
し
モチをカレー味で味付け
チーズ、
みんな大好きなポテト、
す。
豚肉で巻いてフライにしま
とした食感が楽しめます。
っ
チ
はモ
外側はサクッと中
菜も
ーで和えた季節の彩野
付け合わせにレモンペッパ
お楽しみください。
十徳や田崎市場通店
濱石健四郎
名前の通り、
丸っと玉ねぎです！
玉ねぎをくり抜きホワイトソース・コンソメをブレンドし、
玉ねぎ
グラタンを作りました。
見た目はシンプルですが、玉ねぎ本来の甘みと旨味の
詰まった一品です。
畑の恵みに感謝！
！
徳や十兵衛堀川店
境健吾
キヌ
タコとゴーヤのスパイシーチヂミカアのチーズ入り
レー春巻き
Comment
480円（税込518円）
今回は初夏の季節と言う事で、
これから旬を迎えるタコとゴーヤを
使った韓国料理とエスニック料理を掛け合わせた、
新しいチヂミを
作ってみました。
こだわりはまず、
この黄色の生地には４種類のスパ
イスを混ぜ合わせており、
ゴーヤのほろ苦さと風味豊かでスパイス
の効いた生地がアクセントとなって、
暑くなるこの時期にピッタリ合う
ような味付けに仕上げました。
そのままでも召し上がれますが、
色んなさかな市場十徳やけやき通店
馬場脩平
味を楽しめるように今回２種類の付けダレをご用意しました。
Comment
カリカリ君とオムレツくん！
Commen
Comment
各店スタッフ自慢の腕とアイデアを競い合った、
社内料理コンテスト優秀作品を一堂に集めました！
今だから味わえる、
日頃お目にかかれない特別メニューをぜひご賞味ください！
Commen
丸っと玉ねぎグラタン
540円（税込583円）
今、
日本中で注目されているス
ーパーフードのキヌアと合
い
挽きミンチをカレー粉を入れ
て混ぜ込みます。
春巻きの皮で包み、
揚げ春巻きにしてみました
。
（※キヌアは食物繊維、
ミネラル豊富な穀物です
。
）
。
味付けは和風卵焼きです
入れて
ャべツ・ポテト・コ―ンを
キ
に、
う
よ
の
い焼
中は豚ぺ
れてまろ
を入
ス
ー
ソ
ト
マ
ト
・
ズ
チー
。
食感がある様にしています
油っこくありません。
なおかつトマトの酸味で
やかさを出し、
レード
ッピングする事で少しグ
上にカリカリベーコンをト
くばりさかな市場十徳や新大江店
よ
！
和風
たら
食べ
、
見た目は洋風
アップさせました。
江崎和広
いています。
少し柔らかめにオーブンで焼
三昧です。
酒蒸し鶏の華やかサラダ
梅風味
Comment
十徳や赤江店
上村恭平
580円（税込626円）
560円（税込604円）
後味すっきり
！
！の梅風味のドレッシングにしました。
子どもも大人の方も食べやすい酸味です。
鶏肉を蒸す事で余分な油を取り、
臭みを少なくする事で、
鶏肉の苦手な方でも野菜と一緒に美味しくお召し上がり
徳や十兵衛小川店
頂けます。
山本英二
H2705
（郊）

Download Report