Speisekarte - Gut Ising

Vorspeisen
Tafelspitzcarpaccio
Meerrettichsauce / Kürbis & Öl / Feldsalat
12
Riesengarnelen
Avocado / Romana Salatherzen / Knoblauch Croutons / Caeserdressing
3 Stück für 12
6 Stück für 19
Variation vom Stangenspargel
-Suppe, Salat & gebackenTiroler Rohschinken / Kräutersalat
15
Seeforelle
-gebeiztHausgemachte Kartoffelrösti / Sauerrahm / Kaviar
14
Beef Tatar
-vom WeideochsenSchalotten / Kapern / Sardellen / Toast / Butter
16
Chiemsee- & Edelfische
-gegrillter Lachs / Garnele / ChiemseefischeBlattsalate / Balsamico Dressing / Knoblauch Baguette
18
Weinempfehlung
2015 Sauvignon Blanc
« Opfinger Sonnenberg »
Graf von Kageneck
Baden / Deutschland
30
-PREISE IN EURO / INKLUSIVE SERVICE & MEHRWERTSTEUER-
Suppen
Rindfleischconsommé
-mit Dreierlei EinlageLeber- & Grießnockerl / Pfannkuchenstreifen
8
Krustentierschaumsuppe
Zitronengras / Zuckerschote / Garnele
9
Bärlauchcrèmesuppe
Brotchip / Tiroler Schinken / Wachtelei
8
Vegetarisch & Pasta
Weißwein Risotto
Spargel / Morcheln / Kresse
16
Backkartoffel
Buntes Pfannengemüse / Sauerrahm / Kresse
13
Pappardelle mit sautiertem Lachs
Junger Spinat / Hummersauce / Zwergtomaten
15
Weinempfehlung
Weiß
2013 Rotgipfler
Weingut Reinisch
Thermenregion / Österreich
35
Rot
2011/ 12 Chianti « Reserva »
Weingut Antinori
Toskana / Italien
65
-PREISE IN EURO / INKLUSIVE SERVICE & MEHRWERTSTEUER-
Make my Steak
-zu allen argentinischen Steaks, servieren wir zwei Beilagen und eine Sauce Ihrer Wahl im Preis
inkludiert-
Garstufen
-unser Service wird Sie danach fragen
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rare: stark blutig
medium rare: blutig
medium: rosa
medium well: leicht rosa
well done: durchgebraten
Rinderfilet
Entrecote
Rib Eye
150 g | 28 €
200 g | 35 €
300 g | 46 €
300g | 29 €
400g | 36 €
500g | 42 €
300g | 30 €
400g | 38 €
500g | 45 €
Beilagen zur Wahl
Ofenkartoffel mit Kräutersauerrahm | Kartoffelecken | Pommes
Grüne Bohnen mit Speck | Spinat mit Tomaten | Mediterranes Gemüse
Gemischte Blattsalate mit Balsamico Dressing | Caesar Salat mit Parmesan und Croutons
jede weitere Beilage 4,- €
Saucen zur Wahl
Kräuterbutter | Knoblauchsauce | BBQ-Sauce | Chili-Paprika | Mango-Zwiebel Relish
Sauce Béarnaise | Pfefferrahmsauce
jede weitere Sauce 2,50 €
Rotweinempfehlung
Argentinisches Top Weingut im Mendoza
Budeguer
2014 Malbec oder 2013 Cabernet Sauvignon
Flasche
35,- €
-PREISE IN EURO / INKLUSIVE SERVICE & MEHRWERTSTEUER-
Hauptgerichte
-gerne servieren wir zu jedem Gericht einen kleinen Salat4
Züricher Geschnetzeltes
-vom SchweinefiletRahmsauce / Champignons / Rösti
18
Isinger Reh
-Ragout & RückenPreiselbeerbirne / Speckrosenkohl / Butterspätzle
29
Wiener Kalbsschnitzel
-in Butterschmalz gebackenPreiselbeeren / Zitrone / Petersilienkartoffeln
24
Fjordlachs
-in Aromaten – Olivenöl pochiertEstragon Hollandaise Sauce / Weißer Spargel / neue Kartoffeln
28
Thunfisch
-medium gebratenSesam – Kokossauce / Wokgemüse / Basmatireis
26
1/4 Bauernente
-aus dem schönen NiederbayernPortweinsauce / Blaukraut / zweierlei Knödel
19
Weinempfehlung
Weiß
2014 Weißburgunder « Selektion Gut Ising »
Badischer Winzerkeller
Baden / Deutschland
30
Rot
2012 Tinto Roble
Lopez Cristobal
Ribera del Duero / Spanien
32
-PREISE IN EURO / INKLUSIVE SERVICE & MEHRWERTSTEUER-
Was Süßes zum Schluss
Vanille - Käseküchlein
Schokocrumble / Cassissorbet
10
Mozartknödel
Nougatkern / Mokkasauce / Himbeersorbet
11
Gewürzkremtörtchen
Schokolade / Bisquit / Birne
9
Crème Brûlée
Heidelbeeren / Tonkabohneneis
8
Kaiserschmarrn
-20 Minuten ZubereitungszeitRum / Apfelmus / Sahne
12
Alpine Käseauswahl
Trauben / Nüsse / Früchtesenf / Baguette
Kleine Portion 10
Große Portion 14
Wein zum Dessert
2008 Riesling Auslese 0,375l
Schloss Halbturn
Burgenland / Neusiedlersee / Österreich
40
Glas 0,1l
12
-PREISE IN EURO / INKLUSIVE SERVICE & MEHRWERTSTEUER-

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