Sonntagsmenü
17. April 2016
Janka´s Holunderblütensekt
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Klare Fischconsommé mit Safran,
Kaliander & knusprigem Jakobsmuschelbrick
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Oeufs á la russe mit Morchelaioli
auf feiner Erbsenmousse & marinierten Zuckerschoten
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Sorbet Surprise
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Auf Janka´s Rhabarber braisiertes Salzwiesenlamm
dazu
cremiges Kartoffel-Fenchelragout & Brunnenkressepistou
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Valrhona´s Ivoiremousse an zarter Himbeermeringe,
Mandelflorentiner & Morellensabayon
Mindestteilnehmerzahl für dieses Menü -12 Genießer !!!
max. 26 Pers.- letzte Reservierungsmöglichkeit 14. April
Start 18 Uhr – incl. Aperitif 52,oo € – pro Person

Sonntagsmenü - Jankas Lokal

Wochenkarte - Jankas Lokal

season end party mit carlo janka

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Wochenkarte als PDF - Hotel Bayerischer Hof

Große Küche in kleinen Gängen serviert.(PDF-Download)

Sonntags- menü

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