メインだ け☆ざっくり決めて ローテーション！ 今日は うどん！ 頭を悩ます、 長い夏休みの毎日ランチ。 ローテーションを、 まず決めましょう。 バリエーションを考えやすく、 事前準備もしやすくなります。 まずは… 1週間のメニューを決定 そして… ローテーションしながら応用 人参ハムチーズパンケーキ 《材料 ２人分》 までっこ鶏ムネ肉小さめ角切 （ぺアパック）............... 170g 塩................................... 小さじ 1/2 こしょう....................... 適量 北海道 ミックスベジタブル... 100g ケチャップ ............ 大さじ 2 A 酒 ............................ 大さじ 1 塩 ............................ 小さじ 1/4 パルメザンチーズ....... 大さじ 1 米................................... 2 合 バター........................... 20g 身体が ついて いかない… ん ロコモコ風 肉うど 《作り方》 ❶解凍した鶏ムネ肉は水けを ふき取り、塩・こしょうをも み込んで下味を付ける。 ❷炊飯器の内釜に米を入れ、 【A】と水（1/2 カップ）をよ く混ぜたものを加えて、さ らに目盛まで水を加える。 ❸鶏肉と凍ったままのミック スベジタブル、パルメザン チーズ、バターを加えて通 常通りに炊く。炊き上がっ たら、全体を混ぜ合わせる。 《材料 ２人分》 《作り方》 ❶ひき肉は解凍する。玉ねぎとにんにくは 豚ひき肉（バラ凍結）....... 100g みじん切りにする。 産直小麦の冷凍うどん....... 2 玉 ❷フライパンに油大さじ 1/2 を熱して目玉 エコ・キャベツ................. 2 枚 焼きを作って取り出す。残りの油を熱し 玉ねぎ............................... 1/2 個 てにんにくを炒め、香りが立ったら玉ね トマト............................... 1/2 個 ぎを入れてしんなりするまで炒める。ひ 卵....................................... 2 個 き肉を入れて炒め、色が変わったら【A】と にんにく........................... 1/2 片 水（大さじ 2）を加えて 2 ～ 3 分混ぜなが 油....................................... 大さじ 1 ら炒め、 肉味噌を作る。 みそ.............................. 大さじ 2 ❸鍋に湯を沸かしキャベツをゆでて取り出 .............................. 砂糖 大さじ 1 し、次にうどんをゆでて流水で締める。 酒.................................. 大さじ 1 ❹器にうどんを盛り、キャベツをざく切り A みりん.......................... 大さじ 1 にしてのせ、②の肉味噌とくし形切りに しょうゆ...................... 小さじ 2 したトマト、目玉焼きをのせる。 上記のレシピは「だいどこログ」からの紹介です。 カタログ（コトコト、きなり）に掲載したレシピが載っています。 ランチに困ったら検索してね。 3 長ーい夏休み、 フ ンチーズピ ラ 炊 飯 器でチキ 夏 の ママは倍…いえ、３倍忙しい！ 子どもの相手 もうネタ切れ 暑さで疲れた身体にムチ打って、 ロ ーテ ーショ ン& る！ 簡単 き ラ ン チ 作 戦 で乗り 子 ど もと遊んで、朝昼晩のごはんを作って。 冷やしたぬきそばなど そんな毎日を楽にする 3 度の食事が 面倒〜 アイデアをご紹介します。 はホットケーキミックスだから たとえば… バタバタママのための 夏★乗りきり大作戦 だいどこログ アイ デア ！ 作 戦 で 乗 りきる 検索 『わいわい』 2015年7月号 2 長〜い夏休み、 毎日何しよう…。そんな夏を過ごすアイデアをご紹介。 基本、 親は無理せず、 お金を使わず、子どもは動く。 親も子どもも楽しい夏を過ごしたいですね！ 夏のくらしの工夫 子 どもツアー 夏の過ごし方アンケートに寄せられた、組合員のみなさんの夏バテを 乗りきるアイデアです。のべ 340 名から寄せられました！ 夜イベントをつくる 予算を与え、子ども主導の１日ツアーを計画＆ 夏は早めの夕食をすませ、夜の散歩に出か 実行させます。下調べをして、計画書を書いて、下 けます。いつもの町も違った顔で楽しめるし、 見に行って…。当日も含めてかなり時間がつぶせ 涼しい。子どもは夜歩きの特別感に大満足。 ます。主体的に動く子どもは、いつもよりしっか 夜のお話会も、小さな灯りでの怪談話など りして見えますよ！ 盛り上がります。怖い話を集めに、いつもは行 冷やさ ない かない図書館に行く子も。 注文をまかせる 家と外で、 気温の差が 出ないようにする。 外出時は 上着を持ち歩く。 （40 代） 飲み物やエアコンで、 身体を冷やしすぎない。 消化機能も弱まるし、 エアコンを あとでバテます。 28 度に設定する。 （30 代） 首を冷やさないように スカーフを巻く。 （50 代） 食 材の い」 「夏のお手伝 写真集 パルシステム東京の注文を思いきって まかせてみる！ 1 週間の献立もざっく り考えてくれるし、食材の値段もわかり、 夏こそよく動き、 汗をかいて シャワー！ 水分と塩分を 補給する。 （50 代） 「 食 」の よ い 勉 強 にもなります。 作戦 子どもと手作り大 何を頼んだか、 あとでこっそり 毎日のお手伝いをデジカメで撮影して、 調整するのをお 写真集に。子どものやる気も出るし、夏の終 忘れなく♪ わりには立派な思い出の一品に。自由研究 もこれで決まり !？ プ 家キャン お昼ごはんやおやつを一緒に手作り。 家の中でテントを作り、キャンプごっこ はいかが？ いつもと違った場所で食事 をしたり、寝たり、遠出しなくても盛り上 がります。 子どもはいろいろ工夫して働いてくれる し、プチ 防災訓練にも。これなら 2 泊でも 3 泊でもOK！ さんを開いたり、ピザの台だけ用意してトッ 食事に 工夫 前の年に仕込んだ 梅干しや、 手作り味噌の味噌汁が、 体調を整える 強い味方。 夏は常に （40 代） スイカをきらさない！ 食欲のないときや 水分補給には 最適です。 （30 代） 夏野菜は サラダではなく、 ぬか漬けや、 味噌をつけるなど、 発酵食品と食べる。 （50 代） しっかり 睡眠 夜はぬるめのお湯に しっかりつかると 熟睡できます。 （40 代） よく食べ、 働き、 おいしい ビールのあと、 たくさん寝る。 （40 代） エアコンに頼らず 汗をかき続けると、 身体が暑さに慣れて バテにくい気がします。 （30 代） 汗を かく エアコンで冷えた 身体を、 夜にリセット。 お風呂で汗を出し、 あとは扇風機で過ごす。 （40 代） ピングをまかせたり、「やらせる」のがポイン ト。ボウル一杯のゼリーやプリンなど「でかデ ザート作り」も盛り上がります。手作りうどん 夏バテ防止 おすすめ食材 も小麦粉さえあれば、意外と簡単！ 検索 だいどこログ 手作りうどん パルシステムのイベントで 素敵な夏の思い出を作ろう！ 検索 パ ル シ ス テ ム で は 毎 年、夏 休 み に 親 子 で パルシステムの産直 楽 し め る イ ベ ン ト が 開 催 し て い ま す。生 「産地へ行こう。」の詳しい情報は『産直通 信』やホームページをチェックしてね。 協 な ら で は の 充 実 し た 内 容 に 感 動 し、毎 年応募するファミリーも。 マーキャンプ』 での、 泥んこ運動会 （毎年８月下旬開催） 「産地へ行こう。 」『ささかみのお米がおいしい理由～サ ＊この企画の申し込みは締め切っています。 パルシステム東京 委員会 夏休み親子企画も開催！ 取材は2015年6月5日現在 ソ ー セ ー ジ 作 り や パ ン 作 り、『 は だ し の 5 検索 ゲン』の上映会などが計画されています。 パルシステム東京 イベント あなたのご近所でも開催されるかも…。 昨年８月、 南小岩委員会の より 「親子手作りソーセージ」 参加申し込みは週刊 『WITH YOU』や「エ リアニュース」、パルシステム東京ホーム ページ「イベントのお知らせ」を見てね！ 親が用意したパンと具材でサンドイッチ屋 寝るときは、 氷枕を使う。 エアコンで寝ると、 朝だるくなるので。 （50 代） ※パルシステム東京公式アプリ 「ぽけっとパル」 ４月アンケート （2015 年 4月1日～30日） 水分補給については 6 ページへ！ 食欲が落ちる夏だからこそ、 少量でも良質な食事を。 意識的に食べて、 夏バテに備えましょう。 夏バテ防止おすすめ食材 うなぎ 豚肉 良質なたんぱく質やビタミン A、 E を多く含みます。肉類に比べて 消化がよく、胃腸が疲れ気味にな る夏場にぴったりです。 エネルギーの代謝を整え、疲れを とるビタミン B 群を多く含みま す。たんぱく質を多く含むのでお すすめ。 大隅産うなぎ蒲焼 キウイフルーツ、梅干し 海藻類 海藻類には食物繊維や、汗で失わ れるカルシウムやマグネシウム などのミネラルが豊富に含まれ ています。 産直豚切落し 疲労回復効果のあるクエン酸を 含み、さっぱりした酸味は食欲を 増進する働きがあります。 恩納もずく エコ・キウイフルーツ 暑いとどうしても軽く口当たりの よい食事になりがちです。できるだ け多くの食品を摂るように心がけ、 さまざまな栄養素をとりいれるよう にしたいですね。 とくに、代謝を助けるビタミン B 群や、身体全体を支えるたんぱく質 などはしっかり補給しましょう。食 欲が落ちる季節なので、海藻類や果 物も上手に食べましょう。 管理栄養士 村上安曇 バタバタママのための 夏★乗りきり大作戦 4
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