事業名行政栄養士の基本指針における位置づけ＊該当区分に〇印指標と目標値保育所や学校等を中心とした食物アレルギー危機管理体制の整備と職域連携事業 (３)生活習慣病の発症予防と重症化予防の徹底のための施策の推進 (４)社会生活を自律的に営むために必要な機能の維持及び向上のための施策の推進 ○ (５)食を通じた社会環境の整備の促進 ①食物アレルギー対応マニュアルの整備として、食物アレルギー対応マニュアルの作成する。 ②食物アレルギー対応マニュアル作成後に研修会を開催し、活用状況を確認する。→研修会のアンケート結果、模擬訓練を実施した園数現状と課題 ①食物アレルギーを持つ園児が増加傾向にある。また、１人の園児が食物アレルギー食品数を多く持っている等、以前より複雑化した対応が要求されるケースが多くなってきている。 ②保護者の知識や家庭での対応も様々であり、園長・保育士の知識の違いから、園によって対応に温度差が生じてきている。 ③保育所等の児が学校へ就学する際の連携を図る上での共通様式がない。（危機管理体制が不十分であると考えられる）事業の目的保育所等を中心とし、食物アレルギー児の状況、園での課題を把握し、保護者との連携方法、職員全員の共通理解を図るために、「食物アレルギー児対応マニュアル」を作成し、研修会を実施する。対　象保育士・幼稚園教諭等・調理員・小中学校関係職員（養護教諭・栄養教諭他）連携機関保育所・認定こども園・幼稚園・小学校・中学校・学校教育課・健康づくり課・こども課・医療機関・消防署実施時期平成25年～平成26年１．保育所・認定こども園→「食物アレルギー児対応マニュアル」、学校→「学校におけるアレルギー対応の手引き」作成２．医師会への協力依頼・・・「生活管理指導表」の活用について、指導助言と活用への協力依頼３．食物アレルギー対応に関する研修会の開催(2回）第1回：保育所・幼稚園等職員を対象にした研修会（内容）①説明：食物アレルギー児対応マニュアルの活用について②グループワーク事業内容第2回：保育所・幼稚園等・小中学校関係職員を対象にした研修会（内容）①小児科医による講演「アレルギー疾患及び対応について」②消防署職員による実技演習「応急処置、緊急搬送時の対応」③小児科医によるエピペン模擬指導４．各園による模擬訓練の実施５．地域への普及啓発：ケーブルテレビによる行政放送「食物アレルギー対応について」番組を作成し、普及啓発を実施企画・運営プロセス評価１）情報収集：園での実態（食物アレルギー児数・対応方法・課題）を把握する２）アセスメント：食物アレルギー児対応における危機管理体制の構築、誤食等の事後発生防止における調理員・保育士との連携強化プロセス評価３）目標設定：食物アレルギー児対応マニュアル作成と活用ができる。特に、ツールとして、厚労省及び文科省の提示している「生活管理指導表」の活用ができる。評価４）計画策定：各園の情報収集を行うための研修会開催とマニュアル活用と職域連携を図るための研修会の開催結果評価食物アレルギー児への対応マニュアルを作成したことにより、市内園による統一した見解で対応が進めることができている。（給食における食物アレルギー児への対応や事故発生時の対応）。研修会では、食物アレルギーに関する知識を深めることができ、職域を超えた連携として情報交換を図ることができた。課　題食物アレルギー疾患に関するスキルアップ研修としては、講演及びエピペンを活用した実技指導はとても参考になったと参加者全員が回答していることから、知識を深めることはできた。今後は、現場において、事故発生時における役割分担を明確にしていくことや日頃からの模擬訓練を実施することで、実態に基づいたマニュアルとなるよう改定が必要であることから、今後も課題を抽出していく場を設ける。その他平成２７年度は、食物アレルギーマニュアル活用等に関しての課題を抽出できるよう、アンケートを実施し、情報収集を行う。工夫した点キーワード：医師、消防署職員と連携した研修会を行うことで、事故発生時をシュミレーションした模擬実技を図る。食物アレルギー　生活管理指導表　職域を超えた連携実施主体岡山県新見市健康づくり課所在地岡山県新見市金谷６４０－１電話番号０８６７－７２－６１２９ FAX番号０８６７－７２－６６１３木曽田　宏美Ｅ－mail [email protected] 担当者