Wedding menu

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基本プランに含まれているのは以下のメニューとなります。
メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季節や仕入状況等で変更することがあります。
◆西洋ポワロ葱とベーコンのタルトレット
キャロットラペを添えて
レフォールを効かせた淡雪とエピス
セルバチコのクーリー
◆ズワイ蟹とクラムのチャウダー
◆あこう鯛のパイヤールグロゼイユのソース
メープルシロップ風味のエシャロットコンフィと
プルーンの様な甘い熟成大蒜のコンフィ
◆スピニングボウルサラダ
◆プライムリブオーサカカット
クリームド・スピナッチ、クリームド・コーン
ヨークシャープディング
マッシュドポテト
◆柑橘の香りを移したなめらか
∼ ポ・ド・クレーム ∼
◆コーヒー又は紅茶
補足等：
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＋2, 376 円
（税・サービス料込）
お一人あたりで、以下のメニューに変更できます。
メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季節や仕入状況等で変更することがあります。
◆アトランティックサーモンの炙りブリュレ庭園風
ジンジャーとラビゴットソース山葵トビッコを添えて
◆数種のキノコのグリービー
パイ包み焼き
◆北海道産帆立貝のポワレと旬野菜
エゴマ・マスタードと完熟トマトのコンポゼ
◆スピニングボウルサラダ
◆プライムリブオーサカカット
クリームド・スピナッチ、クリームド・コーン
ヨークシャープディング
マッシュドポテト
◆シェフの特製デザート（※）
◆コーヒー又は紅茶
補足等：
以下よりお選びいただけます。
―紫芋と栗カボチャのパテ仕立てピスタッシュのシフォンとパウダー季節のフルーツを添えて
―サクサクの生地で包んだアメリカンチェリーのホットパイ
―ココナッツを纏った木苺の甘酸っぱいマシュマロ仕立て
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＋4, 752 円
（税・サービス料込）
お一人あたりで、以下のメニューに変更できます。
メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季節や仕入状況等で変更することがあります。
◆広島産真牡蠣の瞬間燻製 ∼小さな一皿∼
◆さっと湯引きしたボタン海老と帆立貝のコンソメジュレ寄せ
極上雲丹オセトラキャビアイクラを添えて
◆ヴァンデ産うずらのチャコールグリルとフォアグラのポワレ
ウォルターバターを絡めたシャンピニオンソティ
◆スピニングボウルサラダ
◆L.A. 本店直伝
∼ Lobster Bon Bons ∼
◆ピンクシャンパーニュのグラニテ
◆プライムリブオーサカカット
クリームド・スピナッチ、クリームド・コーン
ヨークシャープディング
マッシュドポテト
◆シェフの特製デザート（※）
◆コーヒー又は紅茶
補足等：
以下よりお選びいただけます。
―紫芋と栗カボチャのパテ仕立てピスタッシュのシフォンとパウダー季節のフルーツを添えて
―サクサクの生地で包んだアメリカンチェリーのホットパイ
―ココナッツを纏った木苺の甘酸っぱいマシュマロ仕立て
次ページに続く
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＋8, 316 円
（税・サービス料込）
お一人あたりで、以下のメニューに変更できます。
メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季節や仕入状況等で変更することがあります。
◆キャビア＆イクラ＆アーティーチョーク ∼ Mini パンケーキ∼
◆ふっくら焼き上げた三河産鰻のヒートロックグリル
クリーミーチーズソース
牛蒡赤ワイン煮と柑橘フルーツをアクセントに
◆本鮪のタルタルとアボカドディップ
∼ Japanese Style ∼
◆コンソメで煮込んだオマール海老と甘海老のビスク
磯の香りの Form を添えて
◆スピニングボウルサラダ
◆じっくり火を通した甘鯛の“Wakasa-Yaki”仕立て
◆ピンクシャンパーニュのグラニテ
◆プライムリブオーサカカット
クリームド・スピナッチ、クリームド・コーン
ヨークシャープディング
マッシュドポテト
◆シェフの特製デザート（※）
◆コーヒー又は紅茶
補足等：
以下よりお選びいただけます。
―紫芋と栗カボチャのパテ仕立てピスタッシュのシフォンとパウダー季節のフルーツを添えて
―サクサクの生地で包んだアメリカンチェリーのホットパイ
―ココナッツを纏った木苺の甘酸っぱいマシュマロ仕立て

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