Wedding menu 基本プランに含まれているのは以下のメニューとなります。 メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季 節や仕入状況等で変更することがあります。 ◆アミューズ・ブッシュ ◆海の恵みのマリネ エピス風味 ライムとプロヴァンスのオリーブオイル ◆季節のポタージュ ◆牛ホホ肉の赤ワイン煮（※） ◆季節のフルーツとアイスクリーム ◆コーヒー or 紅茶 補足等： （※）お一人 あたり＋2,376 円で、以下の 3 種のいずれかに変更できます。 ・和牛フィレ肉のグリエ 季節のガルニチュール ゲランド産塩添え ・暖炉で焼き上げたお肉 2 種類の盛り合わせ 和牛フィレ肉・鴨肉又は仔羊肉 ・ナント産仔鴨一羽の暖炉焼き グリーンペッパーソース 次ページに続く Wedding menu ＋2,376 円 （税・サービス料込） お一人あたり で、以下のメニューに変更できます。 メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季 節や仕入状況等で変更することがあります。 ◆アミューズ・ブッシュ ◆アボカドのタンバル 海老とカニと共に ◆帆立貝と季節野菜のポワレ レモンバターソース ◆暖炉で焼きあげたホロホロ鶏のバロティーヌ エストラゴン風味 ◆季節のフルーツとアイスクリーム ◆コーヒー or 紅茶 補足等： （※）お一人 あたり＋2,376 円で、以下の 3 種のいずれかに変更できます。 ・和牛フィレ肉のグリエ 季節のガルニチュール ゲランド産塩添え ・暖炉で焼き上げたお肉 2 種類の盛り合わせ 和牛フィレ肉・鴨肉又は仔羊肉 ・ナント産仔鴨一羽の暖炉焼き グリーンペッパーソース 次ページに続く Wedding menu ＋4,752 円 （税・サービス料込） お一人あたり で、以下のメニューに変更できます。 メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季 節や仕入状況等で変更することがあります。 ◆アミューズ・ブッシュ ◆フォアグラのプレッセ 鴨の生ハム、イチジクとパン・ド・エピス or カナダ産 活オマール海老と柑橘類のサラダ仕立て ラズベリーのヴィネグレット など 5 種からセレクト ◆本日入荷の九州産お魚料理 or 帆立貝柱を季節のレシピーで or 真鯛のロースト トマトのフォンデユー レモン風味のバターソース など 4 種からセレクト ◆仔羊フィレ肉のグリエ ハーブ風味 季節の付け合せ添え or 鴨胸肉のグリエ 季節の付け合せ添え の 2 種からセレクト ◆季節のフルーツとアイスクリーム ◆コーヒー or 紅茶 補足等： （※）お一人 あたり＋2,376 円で、以下の 3 種のいずれかに変更できます。 ・和牛フィレ肉のグリエ 季節のガルニチュール ゲランド産塩添え ・暖炉で焼き上げたお肉 2 種類の盛り合わせ 和牛フィレ肉・鴨肉又は仔羊肉 ・ナント産仔鴨一羽の暖炉焼き グリーンペッパーソース 次ページに続く Wedding menu ＋6,1 7 8 円 （税・サービス料込） お一人あたり で、以下のメニューに変更できます。 メニューは 2 015 年 4 月時点の例です。季 節や仕入状況等で変更することがあります。 ◆アミューズ・ブッシュ ◆フォアグラのプレッセ 鴨の生ハム、イチジクとパン・ド・エピス or カナダ産 活オマール海老と柑橘類のサラダ仕立て ラズベリーのヴィネグレット など 5 種からセレクト ◆本日のスープ ◆本日入荷の九州産お魚料理 or 帆立貝柱を季節のレシピーで or 真鯛のロースト トマトのフォンデユー レモン風味のバターソース など 4 種からセレクト ◆仔羊フィレ肉のグリエ ハーブ風味 季節の付け合せ添え or 鴨胸肉のグリエ 季節の付け合せ添え の 2 種からセレクト ◆季節のフルーツとアイスクリーム ◆コーヒー or 紅茶 補足等： （※）お一人 あたり＋2,376 円で、以下の 3 種のいずれかに変更できます。 ・和牛フィレ肉のグリエ 季節のガルニチュール ゲランド産塩添え ・暖炉で焼き上げたお肉 2 種類の盛り合わせ 和牛フィレ肉・鴨肉又は仔羊肉 ・ナント産仔鴨一羽の暖炉焼き グリーンペッパーソース
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