Keith Luce Aquebogue Estate - North Fork of Long Island, New York 【 ワインの紹介 】 Chenin Blanc 2010 フランスのロワール河流域原産のブドウとして知られているシュナン・ブラン。 ロングアイランドの地で⽣まれたシュナン・ブランは、グレープフルーツとパイナップル、ハニーサ ックルの軽やかな⾹り、クリーンでフレッシュな味わいのワイン。 ⼀⼝飲めば、喉奥には砂糖で絡 めたレモンピール、梨、若いアーモンド、パイナップルのさわやかでみずみずしい⾹りが広がる。 牡蠣やシュリンプカクテル、⽩⾝の刺⾝と⼀緒に飲みたいワインである。 Available QTY: 500 cases Luce & Hawkins Red 2009 ルース・プロデュースのブランド⾚ワイン。 すべてルースのブドウ畑（アクアボーク・エステート）で収穫した品種を使⽤。 使⽤品種は、メルロー（60%）、カベルネ・フラン（35%）、プティ・ヴェルドー（５％）。 Available QTY: 500 cases NoFo Red 2009 バーガンディ・スタイルに近いブレンドワイン。 使⽤品種は、カベルネ・ソーヴィニオン（26％）、カベルネフラン（18％）、メルロー（14％）、 プチ・ベルドー（12％）。 １つのブドウ畑にこだわらず、ロングアイランドの⼤地で育まれた各ブドウ畑から厳選されたミディ アム・ボディのワイン。 レッドベリーのアロマ、⼤地の⾹りとスパイシーさが特徴。熟れたブラッ クチェリーとプラム、かすかなスパイシーさが⼝の中で広がる飲みやすいワイン。 Available QTY: 500 cases 【 造り⼿の紹介 】 かつての合衆国第42代⼤統領ビル・クリントン付ホワイトハウスの専属料理⼈の⼀⼈、キース・ル ースがプロデュースするワイン。当時、ホワイトハウスシェフとしては最年少の２２歳で⼤統領付副 料理⻑となったキース（１９９２年ー１９９６年）は、その後、シカゴの「スプルース」をはじめと する名店でエグゼクティブ・シェフとして活躍。 ２００９年、故郷のロングアイランドへ帰郷、⾃⾝の料理とともに楽しめるワイン造りを試み、つい に⾃⾝の新ブランド「キース・ルース」をリリースするに⾄った。 ジェデディア・ホーキンス イン ルースの学んできた経験を⽣かし、コテージ⾵のジェデディア・ホーキンス インを２０ １０年３⽉に開業する。 この多様な地域の恵みから派⽣した⾷材をふんだんに使い、気取らない雰囲気でリーズナ ブルな値段の料理と施設を実現した。 Jedediah Hawkins Inn 400 South Jamesport Ave. Jamesport, NY 11947 オーガニック栽培 ジェデディア・ホーキンス インの裏⼿にあるオ ーガニック菜園で作られた野菜を使った料理を提 供する。 地元の⾷材料理 ロングアイランドで有名なダ ックを使ったフライド・ドラ ムスティック。 唐⽢のタレ が絶品である。 Copyright © 2007 TA-1 Corp. All Rights Reserved Presented by Wine77.com
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