100% Natural, Organic & Biodynamic Fine Wines Laderas de Montejurra / Navarra ▼ 生産者：ラデラス・デ・モンテフラ /　ナバラ概要ラデラス・デ・モンテフラはナバラ州のDicastillｏ出身のエミリオ・ヴァレリオ氏がこの地方のブドウ栽培家者とオリーブ栽培者と協力して始めたプロジェクトです。ワイン醸造担当としては、フランス・コニャック地方出身で、ブルゴーニュのLeroy、Domaine de la Chassorneyを経て現在リオハでワインを生産しているオリヴィエ・リヴィエール氏が担当。ビオディナミの方法を取り入れて栽培から醸造まで取り組んでいます。約25haのブドウ畑と15haのオリーブ畑は、過去15年間、殺虫剤や除草剤などを使用していません。現在年間約50,000ボトルのワインを生産しています。土壌・気候 15か所に分かれた小規模のブドウ畑からのブドウを原料としています。リオハから繋がる石灰岩や砂岩中心の土壌の丘にブドウ畑はあり、気候としてはどちらかといえば大西洋の影響を受けているということです。11世紀から16世紀にかけて修道院が中心となりブドウ畑は開墾されてきたそうですが、1980年代にはかなり荒れていたそう。エミリオ・ヴァレリオ氏は、本来はブドウ栽培などに適したこの土地を立て直すことからはじめました。栽培・醸造醸造所はPalomarにあり、20のオークの発酵槽と６のコンクリート製発酵槽（サイズは1000-8000Ｌ）、225-5000Ｌの樽～大樽を使用しています。比較的ブドウ畑が分散しているので、それぞれのブドウ畑のぶどうの品種などを別々に醸造するのに適した醸造所となっています。醸造もビオディナミの方針にのっとっており、酸化防止剤は微量、濾過、清澄も極最小限、必要がなければ行っておりません。 Le　Vin Nature 株式会社〒106-0047　東京都港区南麻布2-13-16-301 TEL / FAX (03) 6804-9616 URL www.le-vin-nature.net E-mail [email protected] 100% Natural, Organic & Biodynamic Fine French Wines Laderas de Montejurra / Navarra ▼ 生産者：ラデラス・デ・モンテジュラ Emilio Valerio 2011 エミリオ・ヴァレリオカベルネソーヴィニョン、メルロー、ガルナッチャ価格：\2,300（税別）色：赤 2011 樹齢：若木アルコール度数：14.68% ＳＯ２合計：51mg/L 栽培：ビオディナミＳＯ２自由：14ｍｇ/L 糖分：2.8g/L Amburza 2009 アンブルツァカベルネーソーヴィニョン価格：\2,800(税別）色：赤アルコール度数：14.08 ＳＯ２合計：39mg/L ＳＯ２自由：10ｍｇ/L 糖分：2.7g/L 2009年樹齢：平均20年栽培：ビオディナミ - Usuaran 2010 ウスアランテンペラニーニョ、ガルナッチャ、グラシアーノ価格：\3,500（税別）色：赤 2010年アルコール度数：14.49% ＳＯ２合計：61mg/L 栽培：ビオディナミＳＯ２自由：16ｍｇ/L 糖分：1.7g/L - /　ナバラカベルネ、メルロー、ガルナッチャが各３分の１ずつのブレンド。若い樹齢のブドウから主に生産されている。カベルネとメルローは除梗し、グルナッシュは全房発酵。木樽で約9か月の熟成の後に、軽く清澄、濾過をして瓶詰。しっかりとした濃い赤紫色の外見、香りは甘く、良く熟した黒い果実。味わいはジューシーで、しっかりとコクがあり、また果実の甘みが心地よい。ソースを使った肉料理全般。 Amburzaという名称のブドウ畑のカベルネソーヴィニョンから生産されたワイン。石灰岩と粘土質の土壌。木製の発酵槽で発酵後、新樽・古樽で約2年の熟成後に瓶詰。しっかりとした濃いめの赤紫・漆黒の外観。黒い果実の芳香に加えて、ほんのりと青いハーブや土の香りも感じる。カベルネソーヴィニョンらしく、果実味が豊富ながらきりっとしまった酸と渋みを備えていて、ミントのようなニュアンスも。ハーブをきかせた肉料理（牛、羊）、ジビエにも相性がよさそう。 Argonga Valley側のEL Palomarに位置するブドウ畑のテンペラニーニョ、ガルナッチャ、グラシアーノ種のブレンド。それぞれの区画のブドウを別々に醸造・熟成し、最後にブレンドしてバランスを決定している。無清澄・無濾過。濃い赤紫、漆黒色の外観。香りはスパイシーで、黒い果実や野性的な芳香も備えている。良く熟した黒い果実感、樽のニュアンス、スパイス感、渋みもきめ細かい。ボリューム感を程よい酸が引き締めている。ソースを使った肉料理全般に。 Le　Vin Nature 株式会社〒106-0047　東京都港区南麻布2-13-16-301 TEL / FAX (03) 6804-9616 URL www.le-vin-nature.net E-mail [email protected]