産地と技の饗宴「新潟フェア」開催

報道関係各位
ニュースリリース
2015 年 11 月 6 日（金）
ホテルメトロポリタンエドモント
旅する気分で地域の旬を味わおう。
新潟の食材とシェフの技のコラボレーション
ホテルメトロポリタンエドモント
産地と技の饗宴「新潟フェア」開催
【2015 年 11 月】東京 --- ホテルメトロポリタンエドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／辻野
泰介）では、2015 年 11 月 15 日（日）から 2016 年 1 月 14 日（木）までの期間、新潟産の食材を用いた「新
潟フェア」を、直営レストラン・バー（4 店舗）で開催いたします。
連なる山容も美しい名峰が多くあることでも知られる新潟県。コシヒカリに代表される米、そして野菜、
日本海の魚など、自然の恵みをたっぷり受けた新潟の食材をご堪能ください。
※新潟県産の食材は、仕入れ状況や、天候・天災等により変更になる場合があります。
※新潟県産以外の食材も使用しています。
【産地と技の饗宴新潟フェア】概要
期間：2015 年 11 月 15 日（日）～2016 年 1 月 14 日（木）
1.
ディナーブッフェ（P2）
2.
新潟おすすめの日本酒（P2）
3.
おすすめの逸品（P3）
・・・日本料理「平川」
4.
新潟の地酒利き酒セット（P3）
・・・日本料理「平川」
5.
新潟県産牛のしゃぶしゃぶまたはすき焼コース（P4）
・・・日本料理「平川」
6.
新潟県産黒毛和牛ステーキ（P4）
7.
新潟カクテル（P4）
上記に関するお問合せはホテルメトロポリタンエドモント
・・・ダイニング・カフェ「ベルテンポ」
・・・ダイニング・カフェ「ベルテンポ」
・・・鉄板焼「山彦」
・・・バー「カルーザル」
広報担当近藤・中沢・宮本まで
〒102-8130 東京都千代田区飯田橋三丁目 10 番 8 号 Tel: 03-3237-1119（直通） Fax: 03-3237-1218 E-mail: [email protected]
ダイニング・カフェ「ベルテンポ」
ディナーブッフェ“新潟フェア”
脂肪分が少なくヘルシーな銘柄鶏「越の鶏のロースト雪割人参ソース」、佐渡産洋梨“ル・レクチェ”を
使ったソースで味わう「鯛のポワレ」
、八海山の山麓の清らかな水で育てられた「八海山トラウトサーモン
と白菜のマリネサラダ」など、新潟の確かな食材とシェフのインスピレーションが融合した料理をお楽し
みいただけます。また、人気のローストビーフや蟹、にぎり寿司もブッフェに登場します。
ベルテンポ／「ディナーブッフェ“新潟フェア”」イメージ写真 ▲
■期間： 2015 年 11 月 15 日（日）～2016 年 1 月 14 日（木）
■時間：平日 17:30～21:00 ／土・日・祝日 17:00～21:00
※但し、12/19（土）～26（土）は 17:00～21:30 まで延長営業。
※ご利用は 2 時間以内です。
■ 料金：
大人
シニア（60 歳以上）
お子様（4 歳～小学生）
11/15（日）～11/30（月）
1/4（月）～1/14（木）
¥ 4,300
¥ 3,500
¥ 2,300
12/1（火）～12/18（金）
12/26（土）～1/3（日）
¥ 4,980
¥ 4,000
¥ 2,900
12/19（土）～12/25（金）
¥ 5,800
¥ 4,950
¥ 3,900
※上記金額は消費税を含めた総額表示です。尚、「ベルテンポ」のブッフェはサービス料をいただいておりません。
新潟おすすめの日本酒
■期間： 2015 年 11 月 15 日（日）～2016 年 1 月 14 日（木）
■時間： 11:00～22:00（L.O.21:30）
■メニュー及び料金：
・真野鶴辛口純米酒
一合 ¥1,000
・天神囃子
一合 1,¥850
（サービス料・消費税含む）
▲
ベルテンポ／「新潟おすすめの日本酒」
イメージ写真
P2
日本料理「平川」
おすすめの逸品“新潟フェア”
新潟の食材を料理長がアレンジしたメニューをご用意いたしました。お好みに合わせて、お食事や酒の肴
にお召し上がりいただけます。
平川／「おすすめの逸品“新潟フェア”」イメージ写真 ▲
■期間： 2015 年 11 月 15 日（日）～2016 年 1 月 14 日（木）
■時間： 17:30～21:30（L.O.21:00）
■メニュー及び料金（サービス料・消費税含む）
：
・いごねりの酢味噌掛け
¥1,200
・栃尾の油揚げ
¥1,000
・ふぐの石焼
¥2,800
・烏賊のかんずり酒盗和え
¥1,000
・煎り銀杏
¥1,000
・妻有そば
¥1,300
・茄子とやわ肌ねぎの串焼
¥1,000
新潟の地酒利き酒セット
平川の利き酒師が選定した、新潟の銘酒 3 種を飲み比べて
お楽しみいただけます。
■期間： 2015 年 11 月 15 日（日）～2016 年 1 月 14 日（木）
■時間： 17:30～21:30（L.O.21:00）
■料金：
¥1,300（サービス料・消費税含む）
■メニュー：下記 3 銘柄の利き酒セットです。
・天神囃子純米吟醸
・松乃井特別純米
・大洋盛純米吟醸越の魂
▲
平川／「新潟の地酒利き酒セット」
イメージ写真
P3
新潟県産牛のしゃぶしゃぶまたはすき焼コース
■期間： 2015 年 11 月 15 日（日）～2016 年 1 月 14 日（木）
■時間： 17:30～21:30（L.O.21:00）
■料金： ¥10,000（サービス料・消費税含む）
■メニュー：
先付／造り／新潟県産牛のしゃぶしゃぶまたはすき焼／
野菜／食事／デザート
平川／「新潟県産牛のしゃぶしゃぶ」イメージ写真 ▲
鉄板焼「山彦」
新潟県産黒毛和牛ステーキ
新潟県産黒毛和牛を鉄板焼でご堪能いただけるコースを各
種ご用意いたしました。
■期間： 2015 年 11 月 15 日（日）～2016 年 1 月 14 日（木）
■時間： 11:30～14:30(L.O.14:00)／17:30～21:30（L.O.21:00）
■料金：ランチ
¥12,000 のコース
ディナー ¥12,000／¥15,000 のコース
▲ 山彦／「新潟県産黒毛和牛ステーキ」
イメージ写真
※12/19-25 のディナーはクリスマス特別メニュー
（¥12,000／¥14,000／¥17,000）をご用意しております。
バー「カルーザル」
新潟カクテル
日本酒「八海山」から作られた甘酒を用いカクテル二種を
ご用意いたしました。
■期間： 2015 年 11 月 16 日（月）～2016 年 1 月 14 日（木）
※日曜・祝日、12/30～1/3 定休
■時間： 17:30～23:00（L.O.22:45）
▲ カルーザル／「新潟カクテル」イメージ写真
■料金：各 ¥1,500
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※新潟県産の食材は、仕入れ状況や、天候・天災等により変更になる場合があります。
※新潟県産以外の食材も使用しています。
◎ご予約・お問合せ（読者）
： Tel. 03-3237-1111（代）各レストランまで
上記に関するお問合せは
ホテルメトロポリタンエドモント広報担当近藤・中沢・宮本まで
Tel: 03-3237-1119 Fax: 03-3237-1218 E-mail: [email protected]
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