結果報告 5月コープきんきテストキッチン「レンジで若鶏和風唐揚げ」の試食アンケート【テーマ・商品】レンジで若鶏和風唐揚げ予定規格：600g　価格：本体　800円　税込　864円午前のみモニター【モニター目的】為替変動により価格が大幅に上がったため、規格を700ｇ →600ｇと仕様を変更した改善品の評価をお願いします。【回答期間】　/～/ 【回答者数】　20名子育/40歳未満：35％、ファミリー/40歳以上55歳未満：45％、シニア層/55歳以上70歳未満：20％ ■概要＊まず、結論的な評価結果から先に報告します。・総合評価＝味の全体バランス（5段階）：3.8…シニア層の評価がやや低く、評価が若干押し下げられた形です。・600g/本880円での購入意向（○+やや）：45％…年代による差はほとんどありませんでした。＊次に個別の評価結果を見ていきます。・見た目（5段階）：4.0…ファミリー層の評価が4.2と高くなっています。・風味（5段階）：3.9…子育て層の評価が高くなっています。・味（5段階）：3.9…シニア層の評価が4.3と高く、ファミリー層の評価が低目となっています。・味の濃さ（ちょうど良い）：45％…シニア層は「ちょうどよい」が75％となっていますが、全体的に「味が薄い」方に振れています。・肉のやわらかさ（ちょうど良い）：65％…全体的に「やわらかい」方に振れており、固い方の評価はありませんでした。・肉の大きさ（ちょうど良い）：75％…ファミリー層は約9割が「ちょうどよい」と答えています。全体的に「やや小さい」方に振れています。＊食べた時に感じる言葉【良い点】年代別で多かったもの・子育て…やわらかい、ジューシーファミリー…やわらかいシニア…味が良い、衣の食感が良い＊食べた時に感じる言葉【悪い点】年代別で多かったもの・子育て…衣の食感が悪いファミリー…衣の食感が悪い ■組合員の声・お肉がやわらかく小さな子供でも食べやすいと思います。衣が少しべったりする感じがあるので、お弁当に入れるのには水分が気になりそう。・レンジ用商品にしては皮が食感よくて美味しいです。もう少し安いとうれしい。・やわらかくてジューシーおいしいです。にんにく生姜の風味も十分でした。お弁当に入れるのにレンジ調理できるのは朝の忙しい時にとても助かる。・カリッと感は感じませんでした。いつもレンジでチンする唐揚げを購入していますが、油で揚げるほうがやはりおいしい様です。・冷めてもやわらかいのでお弁当に入れたいと思いました。・お肉がやわらかすぎる。衣のカリッと感があればこのぐらいの軟らかさでもいい気がする。味も薄すぎてもう少し濃くてもいい気がする。