結果報告 1月コープきんきテストキッチン「水餃子」の試食アンケート【テーマ・商品】お肉がおいしい水餃子（スープ付）規格：310g　価格：本体　398円　税込　430円【モニター目的】この商品のリニューアルを予定しているため、現行品と試作品との比較評価、及び味のバランスの評価等、現行品より後退していないか、確認したいと思います。【回答期間】　1/14 【回答者数】　40名子育て層/40歳未満：25%、ファミリー層/40歳以上55歳未満：40%、シニア層/55歳以上70歳未満25% ■概要＊はじめに、総合的な評価結果から報告します。（G：現行品、R：試作品）・GとRどちらを購入したいか（G+やや/R+やや）：G５７．５％/R３７．５％…Gはシニアの支持が高めで、ファミリーが低め、逆にRはファミリーの支持が高めで、シニアが低めになっています。・どちらも餃子18個スープ付/本体価格398円の時のお求めやすさは（安い+やや）：３０．８％（3.0）…「どちらともいえない」が全年代で最も多くなっています。＊次に個別の評価結果を見ていきます。・見た目（5段階）：G４．１/R４．２…Gは年代差はほとんどありませんが、Rはシニアの評価がやや低めです。・皮の食感（ちょうど良い）：G６０％（3.3）/R６０％（3.3）…子育てはG、Rともに評価が高く、ファミリーはRの評価が低め、シニアは Gの評価が低めで、Rの評価が高めになっています。・具材の食感（ちょうど良い）：G７２．５％（3.2）/R７１．８％（3.2）…両方やや固い方に偏りが出ていますが、評価に差はほとんどありません。・具材の味(5段階）：G４．４/R４．１…Gは子育ての評価がとても高く、Rはシニアの評価が低くなっています。・スープの味（共通）(5段階）：４．０…ファミリーの評価が高く、子育ての評価が低めになっています。・全体的なバランス（5段階）：G４．２/R４．０…Gは年代差はほぼありませんが、ややファミリーの評価が低めです。Rはシニアの評価が低めになっています。 ■組合員の声・ＧとＲにそれ程大きな違いはないと感じましたが、肉汁が溢れて美味しいのがＧ、お肉がしっかり詰まっていて食べ応えがあるのがＲかな、と思いました。・どちらも、皮が厚めでしっかりした食感なので、もっと薄くてトロッとした皮の方が好みです。形も丸いので煮くずれしにくそうなのは良いと思います。・Ｇの方は、ほどよく皮がもちもちしていて、舌触りもよかったです。Ｒは少し皮が厚すぎる気がしました。・両方とも皮がなめらかでつるっと食べやすい感じですが、厚さが薄い方がなおいしいです。・水餃子は焼き餃子とちがいつるつる感が大事だと思います。皮がくずれないくらいの柔らかさがいいです。・水ぎょうざの形が、普段食べている、焼きぎょうざの形と違っていて、モチモチ感があり、おいしかったです。・スープの味がうす味なのに、具材の味がしっかりしていてとてもおいしかったです。皮より具がメインでお得な気はしますが、個数がもう少し多いと嬉しいです。