結果報告 10月コープきんきテストキッチン「豚汁の具」の試食アンケート【テーマ・商品】ＣＯＯＰ国産野菜使用　豚汁・けんちん汁の具（水煮）（B) 規格：200g　価格：本体　188円　税込　203円ＣＯＯＰ下ゆで野菜　豚汁・けんちん汁の具（Ｐ）規格：250g　価格：本体　298円　税込　322円【モニター目的】価格メリットでは水煮が優れていますが、食味では下ゆでにメリットがあります。価格と食味（旨味）のバランスに関して、組合員評価をお願いいたします。【回答期間】　10/8 【回答者数】　39名子育て層/40歳未満：23.1%、ファミリー層/40歳以上55歳未満：43.6%、シニア層/55歳以上70歳未満33.3% ■概要＊まず、結論的な評価結果から先に報告します。（B＝水煮、P＝下ゆでタイプ）・全体的なバランス（5段階）：B3.8/P4.2２…Pの方が全体的に評価が高くなりました。Bは子育ての評価が高く、ファミリー・シニアの評価が低めです。・購入意向（購入+やや）：B35.8％/P59％…年代が上がるほどPを購入したい方が多くなっています。子育ては価格が安いこともあり、ややBの方に偏りが出ています。＊次に個別の評価結果を見ていきます。・野菜の旨味（5段階）：B3.8/P4.1…Bは子育ての評価は高いですが、ファミリー・シニアの評価がやや低め、Pはファミリーの評価が他年代に比べるとやや低めです。・野菜の食感（5段階）：B3.7/P4.1…BもPも年代が上がるほど評価がやや低めになりますが、Pは全体的に評価がBより高めです。・野菜の風味（5段階）：B3.9/P4.2…Bは子育ての評価がとても高いのですが、年代が上がるほど評価が低めになります。P は全体的に評価が高めですが、こちらも子育ての評価が他より高いです。・具材の大きさ（5段階）：B3.2/P3.3…BもPもやや大きい方に偏りが出ています。特に子育てBが大きいと感じられているようです。・価格（お買い得+やや）：B74.3％(3.9）/P18％（2.6）…Bは年代が下がるほどお買い得と感じているのに対し、Pは年代が下がるほど高いと感じています。 ■組合員の声・食べ比べてすぐに違いがわかったので、種明かしをされてとても納得しました。Bの方は味が薄く、パンチがないように思います。Pの方は野菜の味とうま味がしっかり残っている感じがしました。・内容量と価格だけ見ていたらBを購入すると思いますが、食べてみると絶対にPを買います。Bは味も見た目もレトルトという感じがしますが、Pは野菜に下ごしらえを自分でしたような食感、風味でした。・長期保存ができて価格も安いのでBの方を購入したいと思いました。Pは野菜が少し固く感じました。・Pのごぼうの食感がとても良く食べごたえがありました。簡単に豚汁が作れて便利なので、利用したいと思いました。我が家は5人家族なので、250ｇでは少し少ないかなと思いました。・豚汁は中に入れる具の種類が多くなるので手間がかかるが、こういう商品があれば便利だと思う。・野菜の美味しさ、食感が全然違う。Pの方が断然美味しいです。少し割高でも是非Pを買いたい。・Pの方が旨味、食感、風味とも良い。Bは野菜が大きく固い（人参）のもあったので高齢者には食べにくいと思う。