期間限定イタリア土着品種のお薦めワイン

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【期間限定】
イタリア土着品種のお薦めワイン
今回特別にイタリアでしか収穫出来ない土着品種のブドウで造られたワインだけを厳選しました。
世界各国には素晴らしいワインがありますが、やはりイタリア料理にはイタリアワインがベスト。
是非、
「これぞイタリア！」というワインの数々をお楽しみ下さい。
R ED WINE
WHITE WINE
By the glass, Carafe or Bottle
By the glass, Carafe or Bottle
バルビ／ストレパティッチオロッソ
Barbi / Streppaticcio Rosso
パラディウム／ピノグリージョ
Palladium / Pinot Grigio
ウンブリア州
ヴェネト州
品種 : モンテプルチアーノ種主体、サンジョベーゼ種
品種 : ピノグリージョ種100％
凝縮感があり、程よいタンニン、酸味が大変バランスが良い。
どのような料理にも合わせやすいミディアムボディ。
イタリアの地ブドウ100％のワイン。
果実未豊かで、飲みやすい中辛口。
【ワインに合う料理長お薦めのお料理】トリュフ料理／ピッツァボスカイオーラ／ピッツァペパロニ／ピッツァフランチェスカーナ
Glass [125ml] ¥800
/
Carafe [375ml] ¥2300
/
Bottle
¥4300
【ワインに合う料理長お薦めのお料理】魚介のアヒージョ／ピッツァジェノヴェーゼ／ピッツァフンギビアンコ
Glass [125ml] ¥800
/
Carafe [375ml] ¥2300
アポッローニオ／コンパニアミナイオーリサレントプリミティーヴォ
Apollonio / Compagnia Vignaioli Salento Primitivo
パラディウム／ソアベ
Palladium / Soave
プーリア州
ヴェネト州
/
Bottle
¥4300
品種 : プリミティーヴォ種100％
品種 : ガルガネガ種100％
イタリア南部の地ブドウ100％、
オーク樽で熟成させた重厚感あふれるワイン。
しっかりとしたタンニンと果実の深みのバランスが良いフルボディ。重たいワインがお好きな方にはこちら。
イタリアを代表する白ワイン「ソアヴェ」の中でも、昔ながらの作り方を大切にしているワイナリーの一品。
大変バランスが良く、マルゲリータやチーズベースのピッツァと相性の良い辛口ワイン。
【ワインに合う料理長お薦めのお料理】田舎風パテ／ペスカトーラ／ピッツァプーリエーゼ／ピッツァクアトロフォルマッジ
Glass [125ml] ¥950
/
Carafe [375ml] ¥2750
/
Bottle
¥5300
Bottle
【ワインに合う料理長お薦めのお料理】タコと男爵芋の地中化風サラダ／ピッツァヴェルデルーナ／ピッツァモンテローザ
Glass [125ml] ¥900
/
Carafe [375ml] ¥2600
/
Bottle
¥4300
Bottle
アンツィヴィーノ／カプレンガ
Anzivino / Caplenga
バルビ／オルヴィエートクラッシコアッボカート
Barbi / Orvieto Classico Abboccato
ピエモンテ州
ウンブリア州
品種 : ネッビオーロ種主体、
クロアティーナ種他ほか
品種 : グレケット種主体、
プロカニコ種他ほか
イタリアワインの王様「バローロ」で用いるブドウを使用。
色合いは淡く、濃厚さはないが、
しっかりとしたタンニンがあり、バランスに長けたワミディアムボディ。
ほんのり甘めのワイン。嫌な甘さではなく、後味もすっきりしている為に、料理と合わせやすい。
女性の方、酸味の強いワインが苦手な方にお薦めです。
Bottle ¥4500
Bottle ¥4500
カステッロデルトレッビオ／キャンティ
Castello del Trebbio / Chianti
オッテッラ／ヴィーニェヌオヴォ
Ottella / Vignenuove
トスカーナ州
ヴェネト州
品種 : サンジョベーゼ種主体、
カナイオーロ種他ほか
品種 : トッレビアーノ種主体、
シャルドネ種他ほか
イタリアワインで最も有名とも言える「キャンティ」。
キャンティといっても100種類を超える造り手がいる中で、選び抜いた一品。
柔らかな酸味とエレガントな味わいを楽しめます。
水の都「ヴェネツィア」のあるイタリア北部の造り手。
ブドウ本来の豊かな果実味が感じられ、酸味が少なく、非常にバランスの取れたワイン。
深いコクがあるために、1本を通して前菜からパスタやピッツァと合わせられます。
支配人お薦めの白。
Bottle ¥4800
Bottle ¥4800
Manager’s Recommended
ファットリアディペトロイオ／ポッジョアルマンドルロ
Fattoria di Petroio / Poggio al Mandorlo
トスカーナ州
品種 : サンジョベーゼ種100％
濃厚で重たいワインをお探しの方は、
こちらがお薦め。
サンジョベーゼで重たいワインは少ないですが、
こちらは別格です。
造り手は、
スーパートスカーナを手掛け、各ワイン雑誌でも高評価を受けている注目のワイナリー。
是非お試しください。
Bottle ¥5500
IMPORTER
TOSHIHIKO AGAKE - AVICO INC.
AVICO（アビコ）は、イタリアワインを専門とするワインインポーター。代表であ
る阿掛登志彦（あがけとしひこ）氏のワイン選びのモットーは“寄り添うワイン”。
「どんな国でもどんなに小さな村でもそこには食文化があり、それを支えているも
のは農業等の「生産」であるし、畑やブドウに人柄がでるのなら当然ワインにも人
柄が反映し、性格があると言ってもいい。」と氏は語る。
強い信念と鋭い感性、豊富な経験と信頼の人脈をもって彼が選ぶワインは優しく
透明感があり、何気なく口にすれば食事に会話に、そして飲み手の想いにも、そっ
と寄り添ってくれることだろう。
■ 価格は全て税抜価格です。表示金額に別途消費税がかかります。

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