Bärlauchwochen - Sapori d`Italia

Notizie di primavera
Bärlauchwochen
Symbolfotos
Hausgemachte Bärlauchgnocchi mit
Bärlauch und Räucherlachs
Bärlauch enthält Vitamin C, Eisen und
Magnesium. Er wirkt antibakteriell und
regt die Verdauung an.
Im Wald bemerkt man den intensiven
Bärlauchgeruch und weiß sofort, warum
der Bärlauch auch „wilder Knoblauch“ genannt wird. Bärlauch ist heute in der
leichten Frühlingsküche nicht mehr wegzudenken, er passt zu vielen Fleisch- und
Fischgerichten.
Wir bereiten für Sie Bärlauchgerichte in
verschiedenen Varianten zu:
Antipasti / Vorspeisen
Bärlauchcremesuppe mit pochiertem Ei
(A,C,G,L)
€ 5,90
"Frühlingssalat"; frischer Salat (Blattspinat, Bärlauch, Rucola) mit Bärlauch-,
roten Rüben, Kirschtomaten, Schnittlauch
und Pizzabrot (A,C,G,H)
€ 10,90
Gegrilltes Lachssteak auf Bärlauchrisotto
Bärlauch-Rinder-Tatar mit KräuterbutterToastbrot und Kirschtomaten (A,C,G)€ 13,90
Hauptspeisen
Bärlauch-Rigatoni mit Räucherlachs,
Ricotta, Senf und getrockneten Tomaten
(A,C,D,G,L)
€ 11,90
"Insalata Italia" mit Büffel-Mozzarella,
Prosciutto di Parma, Kirschtomaten,
Melone, Bärlauchpesto und Pizzabrot auf
Rucolabeet (A,C,G)
€ 13,50
"Bärlauch Piccata"; Schweinsfilet im Bärlauch-Sauerrahm-Mantel auf Stampfkartoffeln und Röstzwiebeln (A,C,G,L)
€ 12,90
Buon appetito! Guten Appetit!

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