스시조의 컨셉은 一期一會 사람이 태어나서 죽을 때까지의 한 주기를 일기(一期)라고 하고, 일회(一會)는 단 한번 만난다는 뜻이니 평생에 단 한번 만난다는 의미입니다. 어떤 만남이든지 그 만남은 평생에 단 한번뿐, 같은 만남은 두 번 다시 없으니 지금 바로 내 앞에 있는 이에게 마음을 담아 최선을 다해야 하는 이유입니다. 千利休の茶道において筆頭心得である「一期一会」は茶会に臨む際、その機会を一生に一度のもの とし、主客ともに互いに誠意を尽くすことです。鮨朝では、お客様一人一人との出会を大切にしたお もてなしを心掛けております。 The spirit of Sushi Cho is expressed by a metaphor from the Japanese tea ceremony quoted from the great tea master Sen-no-Rikyu, “Ichi-go ichie” which means “Cherish every encounter, for it will never recur.” And we sincerely wish to cherish our encounter with each and every one of our customers. 스시조에서는 ‘국내산 한우 소고기, 국내산 닭고기, 국내산 오리고기, 국내산 쌀, 국내산 배추와 국내산 고춧가루로 만든 배추김치’만 사용하며, 생선으로는 ‘국내산 광어, 국내산 장어, 국내산 고등어, 국내산 갈치, 러시아산 명란, 국내산 도미’를 사용합니다. コース料理 COURSE MENU 후쿠로쿠쥬 코스 福禄寿 コース Fukurokuju Course 도미와 아구 간 구이 — W 21 8,000 鯛とあん肝焼き Pan-Fried Anglerfish and Sea Bream 대게 살과 대게 밥 かにご飯 King Crab Meat Served with King Crab Rice 프리미엄 모둠 생선회 国内市場直送の刺身盛り合わせ Premium Assorted Sashimi 랍스터와 연근 찹쌀 튀김 ロブスターと蓮根もち米のからあげ Fried Glutinous Rice Flour Coated Lobster and Lotus Root 전복 스테이크 鮑ステーキ Abalone Steak 스시 조리장 모둠 스시 鮨料理長のおまかせ鮨 Master Sushi Chef’s Premium Sushi 호지차 크렘 뷜레 ほうじ茶のクレムブレー Roasted Tea Crème Brûlée 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 コース料理 COURSE MENU 쥬로오진 코스 寿老人 コース JUROJIN COURSE 아구 간 소스의 구운 가리비 — W 194,000 あん肝ソースの帆立貝焼き Pan-Fried Scallops with Anglerfish Sauce 도미 가이센 샐러드 真鯛の海鮮サラダ Sea Bream Sashimi and Julienne Vegetables Tossed with Japanese Style Dressing 프리미엄 모둠 생선회 国内市場直送の刺身盛り合わせ Premium Assorted Sashimi 스모크 향의 도다리 구이 目板鰈燻製焼き Smoked Sole 해산물 모둠 튀김 海産物のからあげ盛り合わせ Fried Assorted Seafood 울릉도산 부지갱이 나물과 차돌박이 돌솥 밥 鬱陵島のブジゲンイ山菜と霜降り炊き込みご飯 Ulleungdo Island Wild Herb and Beef Brisket Clay Pot Rice 체리 시미루 チェリー汁 Chilled Cherries with Sago 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 コース料理 COURSE MENU 비샤몬텐 코스 毘沙門天 コース BISHAMONTEN COURSE 폰즈 소스의 도미와 수제 두부 — W 170,000 ポン酢ソースの鯛と自家製豆腐 Sea Bream and Homemade Tofu with Ponzu Sauce 파프리카 에비신조 パプリカの海老真丈 Paprika and Shrimp with Bonito Sauce 프리미엄 모둠 생선회 国内市場直送の刺身盛り合わせ Premium Assorted Sashimi 전복 스테이크 鮑ステーキ Abalone Steak 스시 조리장 모둠 스시 鮨料理長のおまかせ鮨 Master Sushi Chef’s Premium Sushi 호지차 푸딩 ほうじ茶アのプディング Roasted Tea Pudding 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 コース料理 COURSE MENU 에비스 코스 恵比寿 コース Ebisu Course 폰즈 젤리 소스의 새조개 구이 — W 133,000 ポン酢ソースの鳥貝焼き Grilled Cockles with Ponzu Sauce 도다리 생선회 샐러드 目板鰈の刺身サラダ Sole Sashimi Salad 스시 조리장 모둠 스시 鮨料理長のおまかせ鮨 Master Sushi Chef’s Premium Sushi 케이란 이나니와 우동 稲庭鶏卵うどん Inaniwa Udon Served in a Thick Broth Topped with Soft-Boiled Egg and Crab or 하마구리 소바 はまぐりそば Buckwheat Noodles Served in a Hot Broth Topped with Clams 호지차 크렘 뷜레 ほうじ茶のクレムブレー Roasted Tea Crème Brûlée 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 コース料理 COURSE MENU 하루 정식 春の定食 Spring Set 계절 진미 — W 150,000 季節の珍味 Seasonal Delicacies 모둠 생선회 刺身盛り合わせ Three Varieties of Sashimi 전복과 해물 특선 봄 나베 (일본식, 한국식) 鮑と海産物の特選鍋 辛みが効いた韓国式もございますので、お選び頂けます。 Abalone and Seafood Hot Pot [Choice of Traditional Japanese Style or Spicy Korean Style] 시소 아이스크림 しそアイスクリーム Shiso Ice Cream 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 コース料理 COURSE MENU 스시조 정식 鮨朝 定食 Sushi cho set 계절 진미 — W 1 2 1 ,000 季節の珍味 Seasonal Delicacies 모둠 생선회 刺身盛り合わせ Three Varieties of Sashimi 금눈돔 조림 キンメダイの煮 Braised Alfonsin with Soy Sauce 울릉도산 부지갱이 나물과 차돌박이 돌솥 밥 鬱陵島のブジゲンイ山菜と霜降り炊き込みご飯 Ulleungdo Island Wild Herb and Beef Brisket Clay Pot Rice 흑임자 아이스크림 くろごまアイスクリーム Black Sesame Ice Cream 호테이 도시락 정식 布袋 弁当 HOTEI LUNCH BOX 계절 진미 — W 1 2 1 ,000 季節の珍味 Seasonal Delicacies 모둠 생선회 刺身盛り合わせ Three Varieties of Sashimi 특선 도시락 정식 特選弁当 Lunch Box Special 하마구리 소바 はまぐりそば Buckwheat Noodles Served in a Hot Broth Topped with Clams 흑임자 아이스크림 くろごまアイスクリーム Black Sesame Ice Cream 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 一品料理 A LA CARTE 전채 先付 APPETIZERS 가츠오 향의 두부 튀김 揚げ出し豆腐 — W 45,000 Deep-Fried Tofu Served in a Hot Dashi Broth 도로 다다끼 56,000 とろのタタキ Toro Tataki 도로와 캐비어를 곁들인 구운 토스트 85,000 とろとキャビアとトースト Toro Tartare and Caviar with Toasted Bread 도다리 카르파치오 目板鰈のカルパチオ 73,000 鯛のカダイフ巻き 78,000 Sole Carpaccio 도미 카다이프 말이 Fresh Sea Bream Kadaif Rolls 새조개 샤브샤브 鳥貝のしゃぶしゃぶ 73,000 Cockle Shabu-Shabu 샐러드 野菜 SALADS 유즈 드레싱을 곁들인 토마토 샐러드 — W 49,000 柚子ドレッシングのトマトサラダ Fresh Tomato Salad with Yuzu Dressing 구운 아스파라거스 샐러드 アスパラガス焼きのサラダ 56,000 Grilled Asparagus Salad 차돌박이 샐러드 霜降りのサラダ 67,000 Beef Brisket Salad 도미 가이센 샐러드 真鯛の海鮮サラダ 78,000 Sea Bream Sashimi and Julienne Vegetables Tossed with Japanese Style Dressing 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 一品料理 A LA CARTE 생선회 刺身 SASHIMI 모둠 생선회 刺身盛り合わせ — W 290,000 Assorted Sashimi 스시조 조리장 특선 프리미엄 모둠 생선회 320,000 鮨朝調理長の特選刺身盛り合わせ Chef’s Special Premium Sashimi 도로 생선회 中トロ、大トロ盛り合わせ 280,000 Premium Bluefin Tuna (Maguro, Chu-Toro and O-Toro) 구이 요리 焼き物 GRILLED DISHES 와사비 소스를 곁들인 한우 스테이크 — W 105,000 牛ヒレ肉のわさびソースのステーキ Grilled Prime Korean Beef Fillet Steak with Wasabi Sauce 도미 머리 소금 구이 鯛のかぶと塩焼き 90,000 Grilled Sea Bream Head with Salt 금태 소금 구이 のどぐろの塩焼き 85,000 Grilled Goldfish with Salt 줄돔 소금 구이 石鯛の塩焼き 97,000 Grilled Sea Bream with Salt 은대구 된장 구이 銀ダラの味噌焼き 80,000 Grilled Miso-Marinated Cod 장어 구이 うなぎの炭焼き 85,000 Grilled Eel 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 一品料理 A LA CARTE 냄비*조림 鍋物*煮物 HOT POT & BRAISED DISHES 도미 머리 조림 鯛のかぶと煮 — W 90,000 Soy Sauce Marinated Braised Sea Bream Head 스시조 도미 조림 鮨朝の鯛のかぶと煮（韓国式） 90,000 Spicy Korean Style Sea Bream Head 갈치 무우 조림 太刀魚の韓国式辛み煮 97,000 Spicy Korean Style Ribbonfish 스키야키 すき焼き 105,000 도미 냄비 (일본식, 한국식) 90,000 Sukiyaki 鯛のちり鍋 辛みが効いた韓国式もございますので、お選び頂けます。 Sea Bream and Vegetable Hot Pot [Choice of Traditional Japanese Style or Spicy Korean Style] 전복과 해물 특선 봄 나베 (일본식, 한국식) 97,000 鮑と海産物の特選鍋 辛みが効いた韓国式もございますので、お選び頂けます。 Abalone and Seafood Hot Pot [Choice of Traditional Japanese Style or Spicy Korean Style] 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 一品料理 A LA CARTE 튀김 天ぷら TEMPURA 새우 튀김 車海老の天ぷら — W 63,000 Prawn Tempura 아마에비 크로켓 甘海老のコロッケ 73,000 Sweet Shrimp Croquette 모둠 튀김 天ぷら盛り合わせ 58,000 Assorted Tempura 야채 튀김 野菜の天ぷら 43,000 Vegetable Tempura 스시 おまかせ鮨 SUSHI 「銀座久兵衞」の指導による Under the Supervision of Ginza Kyubey in Tokyo 모둠 스시 鮨盛り合わせ — W 1 1 5 ,000 Assorted Sushi 스시조 조리장 특선 프리미엄 모둠 스시 140,000 調理長の特選鮨盛り合わせ Chef’s Special Premium Sushi 지라시 스시 ちらし鮨 140,000 Vinegared Sushi Rice Bowl Topped with Sashimi 바라 지라시 스시 バラちらし鮨 1 1 5 ,000 Scattering of Vegetables on Vinegared Sushi Rice and Sashimi 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 一品料理 A LA CARTE 밥류 ご飯 RICE 프리미엄 스시조 회 덮밥 特選韓国風辛み海鮮丼 — W 1 2 1 ,000 Premium Korean Style Spicy Sashimi Rice Bowl 스시조 회 덮밥 韓国風辛み海鮮丼 90,000 Korean Style Spicy Sashimi Rice Bowl 시로에비 돌솥 밥 白海老炊き込みご飯 73,000 White Shrimp Clay Pot Rice 울릉도산 부지갱이 나물과 차돌박이 돌솥 밥 85,000 鬱陵島のブジゲンイ山菜と霜降り炊き込みご飯 Ulleungdo Island Wild Herb and Beef Brisket Clay Pot Rice 아나고 돌솥 밥 穴子の炊き込みご飯 85,000 Sea Eel Clay Pot Rice 대게 볶음밥 かにのやきめし 85,000 Crab Fried Rice 가키아게 덮밥 かき揚げ丼 67,000 Julienne Vegetable and Seafood Tempura Rice Bowl 튀김 덮밥 67,000 天丼 Shrimp and Vegetable Tempura Rice Bowl 장어 덮밥 うな重 85,000 Grilled Eel Rice Bowl 모둠 알밥 腹子ご飯 67,000 Assorted Fish Roe Rice Bowl 전복 죽 あわび粥 56,000 Abalone Rice Porridge 오차즈께 (김, 매실, 명란, 굴비 등 선택) 40,000 お茶漬け（のり、梅干し、明太子、いしもち） Rice Served in Hot Tea (Topped with Your Choice of Nori Seaweed, Salted Plum, Spicy Cod Roe or Dried Yellow Corvina) 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 一品料理 A LA CARTE 면류 麺類 NOODLES 자루 소바 — W 40,000 ざるそば Chilled Buckwheat Noodles Served with Dipping Sauce and Condiments 붓가께 소바 45,000 ぶっかけそば Cold Buckwheat Noodles 산마 나또 소바 とろろ納豆そば 54,000 Chilled Buckwheat Noodles Topped with Grated Yam and Natto 우니 소바 72,000 うにそば Chilled Buckwheat Noodles Served with Sea Urchin 튀김 소바 58,000 天ざるそば Chilled Buckwheat Noodles Served with Tempura and Dipping Sauce 고등어 소바 54,000 鯖のそば Buckwheat Noodles Served in a Hot Broth Topped with Mackerel 하마구리 소바 はまぐりそば 55,000 Buckwheat Noodles Served in a Hot Broth Topped with Clams 케이란 이나니와 우동 稲庭鶏卵うどん 56,000 Inaniwa Udon Served in a Thick Broth Topped with Soft-Boiled Egg and Crab 나가사키식 짬뽕 (순한 맛, 매운 맛) 65,000 長崎ちゃんぽん (辛みが効いた韓国式もございますので、お選び頂けます。) Nagasaki-Style Hot Udon 붓가께 우동 ぶっかけうどん 40,000 Chilled Udon 유부 우동 きつねうどん 36,000 Udon Served with Fried Bean Curd 해물 카레 우동 海鮮カレーうどん 65,000 Seafood Curry Udon 튀김 우동 天ぷらうどん 58,000 Udon Topped with Tempura 우동 스끼 鍋焼きうどん 58,000 Udon Hot Pot 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. SC 160301 一品料理 A LA CARTE 디저트 デザート DESSERTS 맛차 — W 1 2,000 抹茶 A Bowl of Matcha Green Tea 녹차와 단팥 아이스크림 宇治金時アイスクリーム 1 3,000 Green Tea Ice Cream Topped with Sweet Adzuki Beans 모나카 아이스크림 モナカアイスクリーム 1 5,000 Monaka Ice Cream Sandwich 단팥 모나카 アズキのモナカ 10,000 Sweet Adzuki Bean Monaka 호지차 아이스크림 ほうじ茶アイスクリーム 1 3,000 Roasted Tea Ice Cream 망고 셔벳 マンゴーシャーベット 1 3,000 Mango Sherbet 계절 과일 1 5,000 季節の果物 Fresh Seasonal Fruits 호지차 푸딩 ほうじ茶アのプディング 1 5,000 Roasted Tea Pudding 호지차 크렘 뷜레 ほうじ茶のクレムブレー 1 5,000 Roasted Tea Crème Brûlée 아즈끼 모찌 케이크 アズキもちのケーキ 1 5,000 Adzuki Bean Mochi Cake 체리 시미루 チェリー汁 1 5,000 Chilled Cherries with Sago 흑임자 아이스크림 くろごまアイスクリーム 1 3,000 Black Sesame Ice Cream 시소 아이스크림 しそアイスクリーム 1 3,000 Shiso Ice Cream 특정음식에 알러지가 있거나 특이 반응이 있으신 분은 담당자에게 미리 알려주시기 바랍니다. 食物アレルギーや食物過敏性のお客様はスタッフまでお問い合わせくださいませ。 Please inform us of any food allergies or intolerance prior to placing your order. 상기 메뉴에는 10% 봉사료와 10% 세금이 포함되어 있습니다. サービス料と税金が各10パーセントづつ含まれた料金です。 All prices are inclusive of 10% service charge and 10% tax. 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