（一社）日本家政学会九州支部 第６１回大会 発表プログラム A 会場 （食物） 9：00～10：00 座長 西田真紀子（九州女大） A-1 焼酎醸造における Aspergillus kawachii の糖化酵素生産性 北九大院・国際環境工 北九大・国際環境工 A-2 清酒製造における混合培養麹のグルコアミラーゼ生産の増強 北九大院・国際環境工 北九大・国際環境工 A-3 ヒシ外皮抽出物の抗菌活性 A-4 佐賀県嬉野産エキナセアティーの生理機能性成分の分析と食味評価 ○井菜々子 森田洋 ○竹藤春香 森田洋 西九大・健栄 ○斎木まど香 西九大・健栄 安田みどり 西九大・健栄 ○安田みどり 西九大・健栄 斎木まど香 西九大・健栄 児島百合子 佐賀緑健有限会社 太田裕介 佐賀大・産学地域連携機構 熊谷聡 10：15～11：15 座長 安田みどり（西九州大） A-5 植物性乳酸菌を使用した発酵豆乳およびおから粉末添加発酵豆乳の 嗜好成分の分析 A-6 長崎県産小麦粉使用食パンの物性と嗜好性 A-7 米食パンの製造方法と力学特性 A-8 国東市における郷土料理の認知度 長崎県立大・院 ○江口恵加 長崎県農業技術開発センター 中山久之 長崎県立大 松澤哲宏 長崎県立大 冨永美穂子 長崎県立大 三浦めぐみ 長崎県立大 ○冨永美恵子 長崎県立大・看護栄養 ○中徳涼夏 長崎県立大・看護栄養 廣田成美 長崎県立大・看護栄養 松村杏樹 長崎県立大・看護栄養 樋口才二 東九州短大 ○篠原壽子 国東市役所 萩本理佳 B 会場 （食物・被服） 9：00～10：00 座長 末田和代（精華女短大） B-1 長崎県民のビタミン類の栄養摂取状況と季節変動に関する研究 B-2 食事調査日数の違いによる脂肪酸摂取量の比較 長崎県立大 ○山下愛里沙 長崎県立大 正木基文 長崎大 金子聰 長崎県立大 西明眞理 長崎県立大 吉澤和子 長崎県立大 ○伊井恵 長崎大 金子聰 長崎県立大 正木基文 長崎県立大 七瀬遥 長崎県立大 吉澤和子 B-3 野菜摂取から見る女子大学生の食生活 B-4 女子大学生の食環境の違いによる食事構成状況 長崎県立大 ○中尾尚美 長崎国際大 岡本美紀 長崎県立大 武藤慶子 長崎国際大 ○岡本美紀 長崎県立大 中尾尚美 長崎県立大 武藤慶子 10：15～11：00 座長 堀雅子（福岡教育大） B-5 産婦人科病棟患者が抱く異なるデザインのナースウエアに対する印象 B-6 セリシンコーティングによる羊毛の性能向上に関する研究 福岡女大 笹田美沙都 長崎県立大 平野沙季 鹿児島大・教育 鹿児島大・教育 B-7 長崎における女子裁縫実学教育 ○庄山茂子 長崎県立大 長崎大・教育・非 ○元翔子 瀬戸房子 ○砂﨑素子 － 玉木学園創始者 玉木リツ氏の裁縫教科書と裁縫雛形をもとに － C 会場 （家政学原論・家庭経営学・家族関係・家庭経済・保育・住居・家庭科教育） 9：00～10：00 座長 倉元綾子（鹿児島県立短大） C-1 長崎における洋風建築 － 旧グラバー住宅と旧オルト住宅 － 長崎大・教育 ○佐々野好継 C-2 夏期のベトナム住居内の温熱環境と居住者の住まい方に関する事例調査 佐賀大・院 ○NGO THI THU HUYEN C-3 中高年齢者の夏期の環境調節行為に関するアンケート調査 佐賀大・文化教育 澤島智明 佐賀大・文化教育 ○澤島智明 佐賀大・院 C-4 脂肪酸塩による Hartmannella vermiformis の制御 北九大院・国際環境工 NGO THI THU HUYEN ○田中彩 北九大院・国際環境工 惠良真理子 北九大・国際環境工 森田洋 10：15～11：15 座長 澤島智明（佐賀大） C-5 世界の 6 ヶ月完全母乳育児普及率の進捗状況の考察 C-6 家庭科授業力を育成する模擬授業の効果に関する検討 長崎県立大 ○佐井マリ 長崎県立大 吉澤和子 鹿児島純心女大 ○山口明美 C-7 家政学の社会貢献としての家族生活教育における「参加者のニーズ」把握 鹿児島県立短大 ○倉元綾子 － Family Life Education: Working with Family across the Life Span（2nd Ed.）を分析する － C-8 ライフステージ別にみた家計の経営状況について 長崎大・教育 ○ガンガ伸子
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