第61回（一社）日本家政学会九州支部大会プログラム

第６１回（一社）日本家政学会九州支部大会プログラム
平素は、
（一社）日本家政学会九州支部への格別のご高配を賜り、厚く御礼申しあげます。
１０月３日（土）に長崎県立大学シーボルト校にて開催される第６１回（一社）日本家政学会九州支部大会プ
ログラムをお知らせいたします。
午前中の研究発表のほか、午後からは公開学術講演が開催されます。
第一部は長崎大学教授永田保夫氏による「長崎県農水産物を用いた機能性食品の開発」
、第二部は長崎総合科
学大学教授ブライアン・バークガフニ氏による「長崎の『和華蘭』文化に学ぶ」を予定しております。引き続
き第三部では、パネルディスカッション「長崎の食と生活」を開催いたします。
昨年に引き続き、地元高校生による家政学研究発表会も企画しております。この機会を利用して、九州支部
会員のみならず広く一般の方々のご参加・ご来場をお待ちしています。
なお、懇親会は大会前日の１０月２日（金）を予定しております。
家政学ならびに九州支部発展のため、多くの会員の皆様のご参加を心よりお願い申しあげます。
記
九州支部大会日程
役員会・懇親会
研究発表・公開学術講演・高校生特別展示
平成２７年１０月２日（金）
平成２７年１０月３日（土）
１５：００～１７：００
役員会
０９：００～１１：３０
研究発表
１８：３０～２０：３０
懇親会
１１：００～１３：００
高校生による特別展示
１３：００～１５：００
公開学術講演
１５：１０～１６：１０
支部総会
会場：グラバー園内広場
会場：長崎県立大学シーボルト校
１．第６１回（一社）日本家政学会九州支部大会研究発表プログラム
２．２０１５年度高等学校家政学研究発表会
３．公開学術講演のご案内
４．会場へのアクセスマップと会場案内図
１．第６１回大会（一社）日本家政学会九州支部発表プログラム
A 会場（食物）
9：00～10：00
座長
西田真紀子（九州女大）
A-1 焼酎醸造における Aspergillus kawachii の糖化酵素生産性
北九大院・国際環境工
北九大・国際環境工
A-2 清酒製造における混合培養麹のグルコアミラーゼ生産の増強
北九大院・国際環境工
北九大・国際環境工
A-3 ヒシ外皮抽出物の抗菌活性
A-4 佐賀県嬉野産エキナセアティーの生理機能性成分の分析と食味評価
○井菜々子
森田洋
○竹藤春香
森田洋
西九大・健栄
○斎木まど香
西九大・健栄
安田みどり
西九大・健栄
○安田みどり
西九大・健栄
斎木まど香
西九大・健栄
児島百合子
佐賀緑健有限会社
太田裕介
佐賀大・産学地域連携機構
熊谷聡
10：15～11：15
座長
安田みどり（西九州大）
A-5 植物性乳酸菌を使用した発酵豆乳およびおから粉末添加発酵豆乳の
嗜好成分の分析
A-6 長崎県産小麦粉使用食パンの物性と嗜好性
A-7 米食パンの製造方法と力学特性
A-8 国東市における郷土料理の認知度
長崎県立大・院
○江口恵加
長崎県農業技術開発センター
中山久之
長崎県立大
松澤哲宏
長崎県立大
冨永美穂子
長崎県立大
三浦めぐみ
長崎県立大
○冨永美恵子
長崎県立大・看護栄養
○中徳涼夏
長崎県立大・看護栄養
廣田成美
長崎県立大・看護栄養
松村杏樹
長崎県立大・看護栄養
樋口才二
東九州短大
○篠原壽子
国東市役所
萩本理佳
B 会場（食物・被服）
9：00～10：00
座長
末田和代（精華女短大）
B-1 長崎県民のビタミン類の栄養摂取状況と季節変動に関する研究
B-2 食事調査日数の違いによる脂肪酸摂取量の比較
長崎県立大
○山下愛里沙
長崎県立大
正木基文
長崎大
金子聰
長崎県立大
西明眞理
長崎県立大
吉澤和子
長崎県立大
○伊井恵
長崎大
金子聰
長崎県立大
正木基文
長崎県立大
七瀬遥
長崎県立大
吉澤和子
B-3 野菜摂取から見る女子大学生の食生活
B-4 女子大学生の食環境の違いによる食事構成状況
長崎県立大
○中尾尚美
長崎国際大
岡本美紀
長崎県立大
武藤慶子
長崎国際大
○岡本美紀
長崎県立大
中尾尚美
長崎県立大
武藤慶子
10：15～11：00
座長
堀雅子（福岡教育大）
B-5 産婦人科病棟患者が抱く異なるデザインのナースウエアに対する印象
B-6 セリシンコーティングによる羊毛の性能向上に関する研究
福岡女大
笹田美沙都
長崎県立大
平野沙季
鹿児島大・教育
鹿児島大・教育
B-7 長崎における女子裁縫実学教育
○庄山茂子
長崎県立大
長崎大・教育・非
○元翔子
瀬戸房子
○砂﨑素子
－玉木学園創始者玉木リツ氏の裁縫教科書と裁縫雛形をもとに－
C 会場（家政学原論・家庭経営学・家族関係・家庭経済・保育・住居・家庭科教育）
9：00～10：00
座長
倉元綾子（鹿児島県立短大）
C-1 長崎における洋風建築－旧グラバー住宅と旧オルト住宅－
長崎大・教育
○佐々野好継
C-2 夏期のベトナム住居内の温熱環境と居住者の住まい方に関する事例調査
佐賀大・院
○NGO THI THU HUYEN
C-3 中高年齢者の夏期の環境調節行為に関するアンケート調査
佐賀大・文化教育
澤島智明
佐賀大・文化教育
○澤島智明
佐賀大・院
C-4 脂肪酸塩による Hartmannella vermiformis の制御
北九大院・国際環境工
NGO THI THU HUYEN
○田中彩
北九大院・国際環境工
惠良真理子
北九大・国際環境工
森田洋
10：15～11：15
座長
澤島智明（佐賀大）
C-5 世界の 6 ヶ月完全母乳育児普及率の進捗状況の考察
C-6 家庭科授業力を育成する模擬授業の効果に関する検討
長崎県立大
○佐井マリ
長崎県立大
吉澤和子
鹿児島純心女大
○山口明美
C-7 家政学の社会貢献としての家族生活教育における「参加者のニーズ」把握鹿児島県立短大
○倉元綾子
－ Family Life Education: Working with
Family across the Life Span（2nd Ed.）を分析する－
C-8 ライフステージ別にみた家計の経営状況について
長崎大・教育
○ガンガ伸子
２．2015 年度高等学校家政学研究発表会
中央棟・M104
平成 27 年 10 月 3 日（土）11：00～13：00
①長崎県立大村高等学校家政科（ポスター発表および展示）
「ドレス製作」
②長崎県立大村高等学校家政科（ポスター発表）
「祖母の食事作り」
③長崎玉成高等学校（ポスター発表）
「高等学校における袴製作」
④長崎県立南高等学校家庭クラブ（ポスター発表）
「地域の特産品を使ったお菓子
～米粉とみかんを中心に～」
⑤長崎県立諫早農業高等学校生活科学科（ポスター発表）
「減塩社会の実現に向けての研究」
⑥長崎県立諫早農業高等学校生活科学科（ポスター発表）
「地域とかかわり、地域に愛される多世代交流の取り組み」
3．公開学術講演会のご案内
４．第 61 回（一社）日本家政学会九州支部大会会場案内図
講演会会場
総会会場
駐車場
高校生展示会
場
中央棟
東
西
棟
棟
図書館
駐車場
昼食場所
研究発表会場
※車の入口は東側からお願いします。
西側入口からの車進入はご遠慮ください。
本部棟
学生会館
×
駐車場入口
JR 長崎駅方面
JR 長与駅方面
長崎県立大学シーボルト校案内図
中
央
クローク
棟
（Ｍ１０１）
（
一
階
）
来賓控室
支部役員控室
実行委員控室
公開学術講演会会場
総会会場
高校生展示会場
休憩室
(Ｍ１０３)
（Ｍ１０２）
倉庫
Ｍ１０５講義室
（Ｍ１０４）
学会総合受付
準備室
企業展示
男子トイレ
男子トイレ
機械室
女子トイレ
機械室
女子トイレ
喫煙コーナー
東棟へ繋がる入口
入口
中央棟へ繋がる入口
東
口頭発表会場A
棟
（
一
階
）
（Ｅ１０８）
口頭発表会場B
口頭発表会場C
（Ｅ１０９）
（Ｅ１１０）
掲
示
板
エントランスホール
掲示板（大学院）
ｴﾚﾍﾞｰﾀｰ
身
障
者
ト
イ
レ
女
子
ト
イ
レ
男
子
ト
イ
レ
休憩室
（Ｅ１０４）
託児室
（Ｅ１０３）
（Ｅ１０２）
（Ｅ１０１）

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