１１月のテーマ よく噛んで食べよう 噛む効果は「ヒミコノハガイーゼ」 よく噛むことによって、食べ物の消化を助けたり、脳を刺激して発達を促したり、病気の予防をしたり、様々な効果をもたらし ます。「卑弥呼の歯がいーぜ！」（ヒミコノハガイーゼ）は、そんな噛む様々なメリットを表した標語です。 「ヒ」肥満防止・・・ゆっくりよく噛んで食べることで、食べ過ぎを防ぎ、肥満防止につながります。 「ヒ」肥満防止 「ミ」味覚の発達・・・食べ物の形や固さを感じることができ、味がよくわかるようになるなど味覚が発達します。 「ミ」味覚の発達 「コ」言葉の発達・・・口の周りの筋肉をよく使うことで、あごの発達を助け、表情が豊かになったり、言葉の発音がきれいに 「コ」言葉の発達 なったりします。 「ノ」脳の発達・・・脳に流れる血液の量が増え、子供は脳が発達し、大人は物忘れを予防することができます。 「ノ」脳の発達・・・ 「ハ」歯の病気予防・・・よく噛むことで、唾液の分泌量が増えます。唾液には食べ物のカスや細菌を洗い流す作用もあり、 「ハ」歯の病気予防・・・ むし歯や歯肉炎の予防につながります。 「ガ」ガンの予防・・・唾液中のペルオキシダーセという酵素が、食品の発ガン性を抑えるのでガンの予防につながります。 「ガ」ガンの予防・・・ 「イー」胃腸回復・・・消化を助け、食べ過ぎを防ぎます。また胃腸の働きを活発にします。 「イー」胃腸回復・・・ 「ゼ」全力投球・・・身体が活発になり、力いっぱい仕事や遊びに集中できます。 「ゼ」全力投球・・・ 良く噛んで食べるための工夫 ①急いで食べない ゆっくりと味わって食べましょう。食べ物によって噛みごたえは違います。 噛みごたえのある食べ物は、ひと口30回を目安によく噛んで食べましょう。 ②飲み物で流し込まない 食べ物が口の中にある時は、飲み物を摂らないようにしましょう。飲み物で流し込んでしまうと、食べたものが細かくならない うちに胃に送られてしまうので消化によくありません。よく噛むと、食べ物が細かくなり、自然に飲みこめるようになります。 １１月の旬の食材 えのき、エリンギ、里芋、長芋、人参、野沢菜、白菜、蓮根、ルッコラ、柿、みかん、りんご、うなぎ、さば、 ししゃも、ふぐ、はたはた、ひらめ、いくら、たらばがに、のり、そば、こんにゃく 《11月のお献立》 2日（月） ごはん ＊卵アレルギーのお子様にはマヨネーズ使用のサラダをマヨドレ マヨドレに変更してお届けいたします。 マヨドレ 鶏肉と野菜の生姜炒め スパサラダ パイナップル、みそ汁 豚味噌炒め 南瓜天ぷら、卯の花 みかん、すまし汁 サバの塩焼き、大根おろし 厚揚げ煮、肉じゃが オレンジ、みそ汁 中華丼 根菜煮、金時豆 パイナップル 牛肉きのこソテー 鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン スパゲティ、人参、グリンピース パイナップル/じゃが芋、玉ねぎ 5日（木） 豚肉、人参、玉ねぎ、3色ピーマン ごはん 南瓜/おから、人参、薄揚げ、絹さや、椎茸 年中なし みかん/大根、しめじ 9日（月） サバ、大根 ごはん 厚揚げ/牛肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ オレンジ/麩、豆腐 10日（火） 豚肉、白菜、人参、玉ねぎ、ピーマン ごはん 人参、れんこん、大根、椎茸/金時豆 パイナップル 12日（木） 牛肉、しめじ、えのき、人参、玉ねぎ、3色ピーマン フライドポテト、いんげんツナマヨ和え じゃが芋/いんげん、ツナ、人参 ごはん りんご、中華スープ りんご/白菜、人参 16日（月） 酢豚 豚肉、人参、玉ねぎ、ピーマン ごはん さつま芋天ぷら、大根薄揚げ煮 さつま芋/大根、薄揚げ、人参 みかん、みそ汁 みかん/玉ねぎ、キャベツ 17日（火） ビーフカレー 牛肉、玉ねぎ、人参、じゃが芋 ごはん さつま芋甘煮 さつま芋 ブロッコリーツナ和え、りんご ブロッコリー、ツナ/りんご 19日（木） 鮭のチャンチャン焼き 鮭、キャベツ、人参、玉ねぎ じゃが芋煮付け、豚と青梗菜の煮浸し じゃが芋/豚肉、青梗菜、人参 ごはん お汁なし パイナップル パイナップル 24日（火） エビの天ぷら、大根おろし 山菜、人参、薄揚げ/エビ、大根 山菜ごはん おくらおかか和え、南瓜そぼろ餡 おくら/南瓜、鶏ミンチ メロン、すまし汁 メロン/ねぎ、えのき 26日（木） 豆腐の野菜あんかけ 豆腐、もやし、玉ねぎ、竹の子 大学芋、ほうれん草ナムル ごはん さつま芋/ほうれん草、人参 オレンジ、中華スープ オレンジ/大根、人参 30日（月） 牛すき煮 牛肉、玉ねぎ、白菜、人参 ごはん 小芋煮、ごぼうサラダ 里芋/ごぼう、人参、グリンピース りんご、みそ汁 りんご/南瓜、玉ねぎ 504 kcal 493 kcal 481 kcal 509 kcal 521 kcal 516 kcal 531 kcal 471 kcal 509 kcal 468 kcal 508 kcal （11月のアレルギー代替） 2日（月） 卵アレルギー：スパサラダ → マヨドレ使用 12日（木） 卵アレルギー：いんげんツナマヨ和え → マヨドレ使用 19日（木） 乳製品アレルギー：鮭のチャンチャン焼き → バター抜き 30日（月） 卵アレルギー：ごぼうサラダ → マヨドレ使用
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