給食紹介 ☆☆ 平成２７年５月７日（木） 暑さ対策メニュー☆☆ 安中市立第一中学校 ハヤシライス（麦ごはん） グリーンサラダ “暑さ対策は・・・ ・しっかり食事をすること ・こまめな水分補給 牛乳 “ごはん”をお皿に・・ “ハヤシルウ”をかけて “ハヤシライス” でどうぞ。。 少しずつ暑くなってきました。そこで『水分補給』についてお話します。 とにかく、こまめに水分をとりましょう。特に運動中は上手に水分補給しましょう。 運動をすると、体温が上昇します。この上昇した体温を下げるために、人間は汗をかいて体 温調節をしています。汗をかくと体内の水分がどんどん使われ減少します。減少した水分を補 給しないと、徐々に脱水症状、そして頭痛という症状がでてきます。このように体内の危険信 号を知らせるために熱中症として症状を示します。 熱中症予防の対策としては、まず・・・ ① 運動する前に水分補給しておくこと。（ただの水でよいです。） ② 運動中、のどが渇いたと感じたらすぐに水を飲みましょう。（運動中の水分補給の目安と しては 20 分毎に飲めるとよいです。） ③ 大量の汗をかいた場合は、汗の成分（特に水、ナトリウム、塩素）などの電解質を含むス ポーツ飲料などがよいでしょう。市販のものでよいですが、２倍くらいにうすめるとよい です。もしなければ、水に食塩と砂糖をひとつまみ入れて飲んでもよいですが、食塩が多 すぎるとのどが渇きすぎてしまうので気をつけましょう。 水分補給の目安としては、運動後に１～１時間３０分おきにトイレに行くくらいなら水分補 給はできているでしょう。ところが、忘れるくらいトイレに行かなかったら、水分不足です。 また１時間以上の運動で体重が１ｋｇ以上減っているようなら必ず水分を補給しましょう。 体内の水分量は、体重の５０～６０％といわれています。体内の水分量が減少すると、『死』 に近づくといわれています。水分はとても重要なのです。これからどんどん暑くなります。上 手に水分補給をしながら、運動しましょう。それから好き嫌いせずに、１日３食しっかり食事 することも大切です。 給食紹介平成２７年５月８日（金） ☆☆ 安政遠足応援&地場産メニュー☆☆ ごはん 安中市立第一中学校 牛乳 お豆とかぼちゃのコロッケ ごまマヨネーズあえ とおあし汁 今週末 5 月１０日（日）は、“安 政の遠足”侍マラソンです。そこ で、給食でも応援メニューにしま した。 『とおあし汁』は、安中市をアピー ルするメニューとして、安中市の学 校栄養士で考案した料理です。 今日は『 ☆☆ 安政遠足&地場産メニュー ☆☆ 』です。 『とおあし汁』に使用してある “しいたけ”は、松井田町五料のしいたけ業者 “ナバファーム”で栽培されたものです。地元安中市内のおいしいしいたけです。 感謝して味わっていただきましょう。 ～ナバファームの紹介をします～ “ナバファーム”の黛社長ご夫妻です。 「大切の栽培している“きのこ”です。 学校給食に使っていただいて、とって うれしいです。おいしく食べてください。」 と話してくださいました。 ☆ 学校給食 レシピ紹介 ☆ とおあし汁☆☆ ☆☆ 安中市学校栄養士会 “安中をアピールする給食を・・・”と 安中市学校栄養士会で考案した愛情たっぷ り”安中メニュー”です。 な“安政の遠足”と 全国的にも有名 安中市内で生産されて いる食材の “とうなす（かぼちゃ） ・おくら・ あぶらあげ・しいたけ”の頭文字 し と･ お･あ･ をかけて“とおあし汁”とネーミングし ました。この他にも、安中市内産や群馬県内 産食材を使用して作ります。ぐんまのおいし さがギュッとつまった一品です。是非、味わ って食べてください。 ～みなさんに親しんでいただけると嬉しい です。～ ☆メニュー 【材料】 紹介☆ 使用食材 とおなす（かぼちゃ） 【作り方】 ４人分 ① 野菜を食べやすい大きさに切る。 80 ｇ なすはアクをぬくため水につける。 2～3 本 だしを取る。 １ 枚 しいたけ（スライス） 1～2 枚 る。 なす 1～2 本 油揚げは短冊切り後、湯通しし油をぬく。 ごま油 小さじ 2 20 ｇ ５ ｇ ④ だし汁を加え、とおなす（かぼちゃ）、 1.５ ｇ しいたけ、油揚げ、ねぎを順に加える。 32 ｇ ⑤ みそを加え、最後に③の炒めておいたな 500 g すとオクラを加え、できあがり！！ おくら あぶらあげ 根深ねぎ 厚けずり（かつお） だしこんぶ 十石みそ（赤みそ） 水 ② オクラは塩ゆで後、小口切りにす ③ 鍋にごま油を熱し、なすを炒めて一度取 り出す。 ☆是非ご家庭でも作ってくださいね☆
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