DIM SUM 点心 DESSERT デザート

ＤＩＭ　ＳＵＭ　点心
01.　肉汁鍋貼
焼餃子
(四個)
840
焼売
(四個)
720
小龍包
(四個)
720
春巻
(二本)
480
野菜饅頭
(二個)
420
(三個)
540
上海名物棒おこげ
(六本)
540
春菊蒸し餃子
(三個)
540
(三個)
600
(二個)
300
Fried Dumpling (Gyoza)
02.　焼売
Shaomai
03.　上海小龍包
Steamed Dumpling (Shaorongpao)
04.　塩春巻
Spring Roll
05.　素菜包
Vegetable Steamed Dumpling
06.　鮮蝦餃
海老蒸し餃子
Steamed Shrimp Dumpling (Shrimp Gyoza)
07.　粢飯餅
Fried Rice Cake
08.　春菊餃
Steamed Vegetable Dumpling
09.　羅ト餅
大根もち
Chinese White Carrot Cake in Rice Style
10.　蒸花巻
花巻（蒸しパン）
Steamed Bread
ＤＥＳＳＥＲＴ　デザート
01.　杏仁豆腐
杏仁豆腐
550
タピオカとココナッツミルク
550
Almond Jelly
02.　椰汁西米露
Coconut Milk with Tapioca
03.　楊枝甘露
タピオカ入りマンゴーミルク
600
Mango Milk with Tapioca
04.　芒果凍布甸
果実たっぷりマンゴープリン
600
Mango Pudding
05.　冰激凌
季節のジェラート
550
胡麻餡入り白玉団子
500
Seasonal Gelato
06.　桂花湯団
Chinese Soup Dessert Balls
07.　紅棗雪茸湯
なつめと白木耳のデザート
600
Chinese Traditional Sweet Hot Soup Dessert
08.　紫玉蘭麻球
ゴマ付き揚げ団子
Spesial Sesame ball
(三個)
600
ＲＩＣＥ　飯
01.　雪菜魚飯
オススメ！
白身魚のせ蒸しご飯
お一人様
860
お一人様
860
お一人様
700
Steamed Rice with Fish
02.　香腸蒸飯
腸詰めのせ蒸しご飯
Steamed Rice with Chinese Sausage
03.　山芋蒸飯
サツマイモのせ蒸しご飯
Sweet Potato Steamed Rice
04.　干焼海鮮飯
海鮮のガーリックチリソースかけご飯
1,490
Sauteed seafood in Chili Sauce on Rice
05.　蕃茄炒飯
牛肉とトマトのチャーハン
1,350
Fried Rice with Tomato and Beef
06.　咸肉炒飯
塩豚と青菜のチャーハン
1,290
Fried Rice with Salted Pork and Green Vegetable
07.　ＸＯ醤炒飯
海鮮入りＸＯ醤チャーハン
1,890
Fried Rice with XO Sauce
ＮＯＯＤＬＥ　麺
01.　葱油拌麺
葱風味の和えそば
950
Noodle Marinated with Green Onion Oil
02.　海鮮両煎麺
両面焼きの海鮮焼きそば
1,490
Seafood Fried Noodle
03.　光麺
光麺
950
Just a Soup Noodle
04.　什景湯麺
五目スープそば
1,350
Stir-Fried Vegetable & Seafood Soup Noodle
05.　坦々麺
坦々麺
1,290
Sesame Hot Noodle
ＳＯＵＰ　スープ
01.　上海酸辣湯
上海式酸辣湯
お一人様
650
お一人様
850
お一人様
1,050
Sweet and Sour Soup in Shanghai Style
02.　銀絲干貝羹
干し貝柱と細切り豆腐のスープ
Dried Scallop and Tofu Soup
03.　人参烏骨鶏湯烏骨鶏と朝鮮人参の蒸しスープ
Silky Chicken and Asian Ginseng Soup
辛い！
ＭＡＩＮ　ＤＩＳＨ　逸品
オススメ！
ＳＥＡＦＯＯＤ
01.　紅汁鮮貝
ホタテ貝柱のマヨネーズソース
1,890
Fried Scallop in Mayonnaise Sauce
02.　油泡双海鮮
イカとホタテのあっさり炒め
1,890
Sauteed Squid and Scallop
03.　干焼蝦仁
海老のチリソース
1,890
Sauteed Shrimp in Chili Sauce
04.　ＸＯ醤炒海鮮二種海鮮のＸＯ醤炒め
2,300
Sauteed Two Kinds of Seafood in XO Sauce
05.　炸蟹手
蟹爪の揚げ物（３個）
1,890
白身魚の甘酢ソースかけ
1,730
Fried Crab Claw
06.　糖酢魚球
Fried Fish witi Sweet and Sour Sause
MEAT
01.　炸皮鶏
鶏のパリパリ皮揚げ
1/4羽　1,300
1/2羽　2,600
Crispy Chicken
1羽 5,200
鶏肉を五香粉、紫玉蘭特製香辛料に一日漬け、低温の油でじっくり焼き上げました。
02.　黒醋排骨
黒酢の酢豚
2,100
Sweet and Sour Pork in Black Vinegar
03.　水煮牛肉
牛肉の四川風煮込み
2,300
ユーリンチー（鶏の唐揚げ甘酢ソース）
1,510
Spicy Stewed Beef
04.　生菜油淋鶏
Salad with Fried Chicken
05.　家幺煎蓮餅
蓮根とひき肉のはさみ揚げ（魚香ソース)
1,290
Home Style Baked Lotus Root
06.　黒椒猪肉
豚トロの黒胡椒炒め
1,510
Sauteed Pork Neck with Black Pepper Sauce
07.　白灼和牛肉
和牛肉の湯引き (広東風ソース)
Boiled　Beef　Guangdong　Style
2,600
辛い！
EARTHENWARE POT　土鍋
“紫玉蘭”のオススメ土鍋料理は、五色の彩り特選麻婆豆腐と厳選素材の
中国家常菜をご用意いたしました。美味しさいっぱい、熱々のうちにどうぞ。
01.　白麻婆豆腐
鶏肉と山芋、マッシュルームを使った
やさしい塩味の麻婆豆腐です。
1,450
定番!麻婆豆腐の味。
“紫玉蘭”の実力をお試しください!
1,450
魚介の美味しさがたっぷり味わえる
個性派麻婆豆腐です。
1,450
青菜たっぷり!貝の旨味だしが入った
ヘルシー麻婆豆腐です。
1,450
塩漬け玉子が味の決め手!玉子豆腐をつかった、
やさしい味の麻婆豆腐。
1,450
二種キノコと鶏肉の土鍋
1,680
White MABO-Tofu
02.　赤麻婆豆腐
Red MABO-Tofu
03.　黒麻婆豆腐
Black MABO-Tofu
04.　緑麻婆豆腐
Green MABO-Tofu
05.　黄麻婆豆腐
Yellow MABO-Tofu
06.　蠣油双菇鶏
Chicken and Mushrooms Pot
07.　金湯肥牛鍋
牛バラ肉と春雨のカレー土鍋
1,680
Beef Pot in Curry Flavor
08.　旦豆腐海鮮
玉子豆腐と海鮮土鍋
1,890
Egg Tofu and Seafood Pot
09.　干貝金針菇鍋干貝柱とエノキ、茄子の土鍋
1,680
Dried scallop and Enokidake mushroom Pot
VEGETABLE　野菜
01.　冰震唐菜
オススメ！
野菜の冷製
1,290
五目野菜の炒めもの
1,290
Boiled Vegetables
02.　什錦素菜
Sauteed Mix Vegetables
03.　西洋式唐菜
青梗菜のクリーム煮
1,190
Stewed Vegetable in Cream Sauce
04.　東北地三鮮
茄子、インゲン、ジャガイモの甘味噌炒め
1,190
Sauteed Three kinds of Vegetables in Hoisin Sauce
05.　三色蒸素菜
Steamed Vagetable
蒸籠入り蒸し野菜
870
辛い！
TAPAS　小菜
01.　小菜盛合
本日のタパスの盛り合わせ
1,800
Assortment of Today's Tapas
美味しさ色々、シェフお薦めの冷菜、温菜のチャイナタパスを４種盛り合わせにしました。
ワインやサングリア、紹興酒と一緒にお楽しみ下さい。
TAPAS
02.　小魚拌花生
オススメ！
辛いピーナッツとシラス
590
White Bait with Hot and Spicy Peanuts
03.　咸青菜毛豆
塩漬け青菜と枝豆の和え物
650
Marined Salted Vegetables and Greensoybeans
04.　塩水牛肉
牛肉の塩水漬け　花椒風味
860
ピータン豆腐
650
白菜の甘酢漬け
650
Salted Beef
05.　皮蛋拌豆腐
Peatan with Tofu
06.　辣白菜
Sweet and Sour Pickled Chinese cabbage
07.　泡尖菜
赤唐辛子の紹興酒漬け
650
Red Pepper Pickled in Chinese Wine
08.　咸蛋黄鶏肉巻塩漬け卵の鶏肉巻き
860
Salted Vegetables Rolled Chicken
09.　口水鶏
蒸し鶏のマーラーソース
860
Steamed Chicken with Hot and Spicy Sauce
10.　葱油白切鶏
蒸し鶏のネギ塩だれ
860
Steamed Chicken with Green Onion Sauce
11.　土豆沙拉
上海式ポテトサラダ
540
Potato Salad in Shanghai Style
12.　醤羅ト
大根の中国式漬物
540
Pickled Radish in Chinese Style
13.　三味拌海月頭クラゲの葱、ニンニク風味
980
Jelly Fish with Green Onion and Garlic Sauce
14.　葱絲榨菜
ザーサイと葱のピリ辛和え
590
Chinese Pickles with Leek
15.　府衣香菜
湯葉と香菜（パクチー）の和え物
650
Marinated Bean Curd Skin and Chinese Herb
16.　葱絲皮蛋
Century　Egg
ピータン
650
辛い！
TAPAS　小菜
12.　北京脆鴨皮
“中国飯店名物”北京ダック
Peking Duck
二本入り
一本追加
1,300
650
中国飯店不動の人気№1メニューです！
TAPAS
01.　炸香菇絲
オススメ！
椎茸の細切り黒酢和え
650
Stripped Chinese Mashroom Dressed in Black Vinegar Sauce
02.　蒜泥白肉片
豚バラ肉の薄切りニンニクソース
860
Sliced Pork with Garlic Sause
03.　干貝冬瓜
冬瓜の干し貝柱スープ煮
860
Stewed Chinese Preserving Melon in Dried Scallop Soup
04.　江南獅子頭
豆腐入り肉団子のスープ
650
Original Meat Ball Mixed with Tofu
05.　蜜汁叉焼
蜂蜜チャーシュー
860
BBQ Pork in Chinese Style
06.　香螺煎餅
サザエの豆板醤和えクレープ挟み煎り焼き
Turban Shell Pizza in Shigyokuran Style
07.　風沙炸鶏球
（八枚）
750
Fried Chicken in Garlic Flavor
08.　酥炸魚球
鶏肉の揚げガーリックフレーク
960
白身魚のフリット
1,080
Fried Strip Fish
09.　炸鶏翅中
手羽先のガーリック風味揚げ
650
Fried Chicken Garlic Flavor
10.　白灼中蝦
茹で海老　1,250
Boiled Shrimp with Original Sauce
11.　椒塩鶏軟骨
鶏軟骨の唐揚げ山椒風味　Fried Chicken Cartilage in Chinese Pepper Flavor
650
辛い！
ORIGINAL　SANGRIA　オリジナル・サングリア
01.　宝石商白葡萄酒
白サングリア
グラス
デキャンタ
780
2,200
780
2,200
White Sangria
白ワインベースに、ライム、オレンジ、ライチ、クコの実等を漬け込んだ、
スッキリ！サッパリしたライチ風味のサングリア。
02.　紫玉蘭的紅葡萄酒
赤サングリア
Red Sangria
赤ワインベースに、レモン、オレンジ、桂皮、棗等を漬け込んだ、
エキゾチックな味わい深いサングリア。
GLASS　WINE　グラスワイン
01.　<白>シュナン・ブラン　シャルドネ
650
Chenin Blanc Chardonnay
02.　<白>ヴィオニエ
750
Viognier
03.　<赤>カベルネ・ソーヴィニヨン
650
Cabernet Sauvignon
04.　<赤>テンプラニーリョ
750
Tempranillo
05.　スパークリング・ワイン
750
Cava Brut
BEER　ビール
01.　プレミアム生ビール　(サントリープレミアムモルツ）
650
Premium Draft Beer
02.　生ビール　（サッポロドラフト）
600
Draft Beer
03.　瓶ビール　（キリンラガー/アサヒスーパードライ）
700
Bottled Beer (Kirin or Asahi)
04.　青島ビール
650
Tsingtao Beer
05.　ノンアルコールビール
550
Non Alcohol Beer
COCKTAIL　カクテル
01.　ジンベース　(ジントニック、ジンライム、マティーニetc.）
800～
Gin Base
02.　ウォッカベース　(モスコミュール、スクリュードライバーetc.）
800～
Vodka Base
03.　リキュールベース　(スプモーニ、チャイナブルー、ファジーネーブルetc.）
Liqueur Base
800～
ORIGINAL　COCKTAIL　オリジナル・カクテル
01.　干姜汁汽水
ドライジンジャー
900
Dry Ginger
ジンジャーワイン+ジンジャーエールのドライカクテル。生姜の香りが食欲をかきたてます。
02.　南国的金湯尼
南風ジントニック
900
Topical Gin Tonic
フレッシュキウイの食感とメロンリキュールの味わいが爽やかなトロピカルジントニック。
03.　杏仁的鶏尾酒
杏仁カクテル
900
Apricot-Kernel Cocktail
ブラックタピオカのほろ苦さが効いた“飲む杏仁”。リッチな気分の食後酒にどうぞ。
04.　中国馬提尼
チャイナマティーニ
900
China Martini
マティーニのシャープなキレの中に桂花陳酒の甘い風味がほんのり漂います。
05.　水果和酸橙
グァバモヒート
900
Guava Mojito
グァバジュース＆ライムのスッキリ感と、つぶしたミントリーフの香りが爽快な心地よさ。
CHINESE SAKE　中国酒
01.　紹興酒　(三年熟成）
250ｍｌ
1,200
500ml
2,400
250ｍｌ
4,400
500ml
8,800
250ｍｌ
11,000
500ml
22,000
Chinese Rice Wine　(3yeas)
(十年熟成）
Chinese Rice Wine　(10yeas)
(三十年熟成）
Chinese Rice Wine　(30yeas)
02.　富麗華酒
180ｍｌ
1,700
Chinese Rice Wine (sweet)
03.　杏露酒　（ロック/水割り/ソーダ割）
750
Apricot Liquor
04.　桂花陳酒　（ロック/水割り/ソーダ割）
750
Sweet Osmanthus Liquor
WHISKY　ウイスキー
01.　威士忌12年
バランタイン　１２年
950
マッカラン　１２年
950
ラフロイグ　１０年
950
山崎　１２年
950
余市　１０年
840
ワイルドターキー　８年
840
Ballantines 12 yeas
02.　馬加蘭12年
Macallan 12 yeas
03.　威士忌10年
Laphroaig 10 yeas
04.　山崎12年
Yamazaki 12 yeas
04.　余市10年
Yoichi 10 yeas
06.　波本威士忌8年
Wild Turkey 8 yeas
Bottle
3,150
SHIGYOKURAN　TEA　SELECTION　特選中国茶（ポットサービス）
01.　龍井茶
ロンジンチャ
800
Longjin Tea
龍井村で採れる緑茶。香ばしいかおりとスッキリした味わいです。
02.　普洱茶
プーアルチャ
800
Puer Tea
ダイエット効果があるとして話題になった後発酵茶。
脂肪を分解し、消化を助ける効果があります。
03.　烏龍茶
ウーロンチャ
800
Oolong Tea
食欲増進や消化を助ける作用のあるお茶。
豊かな味わい、金色の水食を是非ご堪能下さい。
04.　錦上添花茶
ジンシャンテンファチャ
800
Jinshang Tienhua Tea
龍井茶と菊花を一定の比率で混ぜたお茶。
血液をきれいにする作用があります。
05.　菊花枸杞茶
ジィファゴウチイチャ
800
Johuagouqi Tea
菊花とクコの実が入ったノンカフェインのお茶。
お肌を美しく整え、目を良くする作用もあります。
06.　八宝茶
バァバオチャ
800
Ba Bao Tea
龍井茶、菊花、クコの実、干し梅などが入っているお茶。
消化を促進させる効果があるので薬膳茶としてもお薦めです。
SOFT DRINK　ソフトドリンク
01.　冷烏龍茶
アイスウーロン茶
450
オレンジジュース
450
グレープフルーツジュース
450
ジンジャーエール
450
コカコーラ
450
ミネラルウォーター
450
スパークリングミネラルウォーター
450
Ice Oolong Tea
02.　柳橙汁
Orange Juice
03.　葡萄柚汁
Grapefruit Juice
04.　姜汁汽水
Ginger Ale
05.　可口可楽
Coca-Cola
06.　鉱泉水
Mineral Water　06.　閃光鉱泉水
Sparkling Mineral Water

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