■ ■ ■ N e w s R e l e a s e ■ ■ ■ 2015 年 6 月 9 日報道関係各位～甘酸っぱくてジューシー、白ワイン感覚で飲める～桜酵母で仕込んだ純米酒「盛田純米 AR4」を新発売ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社（本社：香川県小豆郡／代表取締役社長：小林武司、以下 JFLA）の事業子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：山田雅司、以下盛田）は、桜酵母で仕込んだ純米酒『盛田純米 AR4』を 7 月 2 日（木）より発売いたします。創業 350 年の蔵元が日本酒の新たな味わい・新たな楽しみ方を提案しますチョコレートやクリームソースのパスタにも合う純米酒本商品は甘口の白ワインを思わせる甘さと酸味が特徴です。他にもジューシーさ、濃厚さ、凛とした飲み口、柔らかな口当たり、やさしい後味など、様々な特徴を併せ持っています。クリームソースのパスタなどと合わせて食中酒としてお召し上がりいただくのはもちろん、チョコレートやドライフルーツ、チーズなどと一緒に食後酒としてお楽しみいただくのもおすすめです。名古屋大学の桜の花から採取「名大桜酵母」を使用従来の日本酒のイメージとは異なる新しい味わいは、名古屋大学農学部の桜の花から採取・分離した「名大桜酵母」の特徴によるものです。盛田と名古屋大学農学部及びあいち産業科学技術総合センター※1 は、 2009 年より共同で同酵母を使用した日本酒の製造に取り組んでいます。女性でも片手で無理なく注げるスリムボトル ※1 愛知県内６カ所の技術センターの本部であり、「知の拠点あいち」の中核施設。産・学・行政の連携による共同研究開発推進の一翼を担うとともに、付加価値の高いモノづくり産業界への支援に取り組んでいる。コードネームは「AR4」桜酵母の日本酒を開発する過程において、作成した酵母は 60 株以上に及びます。その中から、コンセプトに合致する味と香りをつくり出すことができ、発酵能力をも兼ね備えた酵母を 1 株選定しました。それが 4 株目の酵母「AR4」です。「アルコール発酵能力を強化した」という意味の “alcohol-resistant”を略した「AR」と、作成順を示す「4」で「AR4」。酵母開発にかけた情熱を表現すべく、関係者の間で用いられていた通称をあえて商品名に採用いたしました。【商品概要】 □商品名：盛田純米 AR4 □使用米：若水（愛知県産酒造好適米） □精米歩合：68% □容量・形態：500ml・ガラス瓶 □希望小売価格：1,000 円（消費税抜き）／1,080 円（消費税込み） □発売日：2015 年 7 月 2 日（木） □販売先：全国百貨店・酒販店・量販店 □製造・販売元：盛田株式会社日本酒度… -44 ／酸度※2… 3.0 ／アミノ酸度*2… 2.8 ／アルコール分…12-13 度 ※2 参考値 ◆盛田株式会社について寛文 5 年（1665 年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、350 年の長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かした醤油・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。 2013 年 4 月より、JFLA グループ傘下の JFLA 販売株式会社、マルキン忠勇株式会社、株式会社ハイピース、株式会社高橋弥次右衛門商店、加賀屋醤油株式会社、マルキン共栄株式会社を吸収合併し、「新生・盛田株式会社」となりました。日本の伝統的食文化を継承し、発展させるとともに、これまで以上に魅力ある新しい食文化を創造してまいります。＜盛田コーポレートサイト URL：http://www.moritakk.com/＞＜盛田の酒サイト URL：http://moritasake.com/＞ ◆ジャパン・フード&リカー・アライアンスグループ（JFLA グループ）について JFLA グループは、持株会社である「ジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社」のもと、食品・酒類製造販売、高級食材・酒類輸入等の機能を有した 9 社のメンバー企業が集合する、新しい形の食品関連企業グループです。当社グループは、風土に根ざした伝統的な食文化を継承しながら、ますます多様化するお客様のニーズに応える商品ならびにサービスをお届けすることで、健康で豊かな食生活に貢献してまいります。＜JFLA サイト URL：http://www.j-fla.com/＞【主な JFLA グループメンバー企業（2014 年 11 月 25 日現在）】 ■食品・酒類製造販売… 盛田株式会社／加賀の井酒造株式会社／株式会社老田酒造店／中川酒造株式会社／見砂酒造株式会社 ■食品・酒類輸入販売… 株式会社アルカン ■水産品加工販売… 株式会社イメックス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＜商品に関する読者からのお問合せ先＞盛田株式会社お客様相談窓口 tel : 0120-953-779 （9 時～17 時土･日･祝日を除く）＜報道機関のお問合せ先＞ジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社管理本部広報・IR 部 tel:03-5614-6671 fax:03-3660-1421