（別紙） 豊橋市美術博物館「カフェ・レストラン」改装計画 豊橋市美術博物館では、平成 25 年度実施した利用者アンケート、独自調査などの結果を ふまえ、下記のような「カフェ・レストラン」の設置を予定しています。 〇ターゲットは女性＆若者。 〇季節の移ろいを感じるフランスのカフェをイメージしたカジュアルでお洒落な店。 〇運営は回転率アップ、公園・スポーツ施設利用者も気軽に使える「セルフサービス」、 「テイクアウト」方式も可能とする。 「カフェ・レストラン」について 〇店舗「自然を活かした、公園の緑を感じることができる店」 ・ガラス張り店内、オープンテラス席により、公園の景観を最大限に活用する。 ・テイクアウトにも対応し、公園・スポーツ施設利用者にも活用してもらう。 ・オープンテラスは公園の舗装上にテーブル、チェア、パラソル、照明を設置する。 〇営業「美術博物と同じ月曜休館。営業時間は 9：00∼17：00」 ・営業日の追加、早朝、夜間営業を可能とする。 （桜まつり、夜店、祇園祭、豊橋まつり期間、パーティ等） 〇提供メニュー「日替わりランチを新設」 ・週替わりランチメニューは、ワンプレートで 1∼3 種類。 ・スイーツ（ケーキ・アイス・焼き菓子等）のほか展覧会に合わせた特別メニューを提供。 ・三河の食材にこだわった、手作りを基本としたメニュー構成。 ・テイクアウト用にサンドウィッチ、焼き菓子などパン類やドリンク類を充実する。 ・アルコールの提供は提案内容により可能とする。 ■イメージ図
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