ふりがな きぬがわ ただゆき 居住区 氏 名 衣川 職 種 職 場 BAR Sonora 中央区 忠行 バーテンダー 推薦者 年齢 （H27.10.1） （一社）日本バーテンダー協会 神戸支部 35歳 経験年数 12 年 経 歴 ・SAVOY ・BAR Sonora 資 格 ・ 免 許 ・調理師免許 賞 罰 ・平成24年 全国バーテンダー技能競技大会 神戸支部予選 創作の部 3位、総合 3位 ・平成25年 全国バーテンダー技能競技大会 神戸支部予選 課題の部 2位、総合 3位 ・平成26年 第22回ひょうご技能グランプリ バーテンダー熟練の部 2位 主な技能・技術 「エアレーション・スローイング」という技法を用いて、シェイクやビルドという基本技法で製作されるスタンダードカクテルの改善・改 良を行っている。 また、全国バーテンダー技能競技大会などの各種コンクールにも出場し、優秀な成績を収めている他、協会主催の技能競技大会 の練習会、勉強会、研究会などにも積極的に参加し、自身の技能研鑽や後進の指導育成にも尽力している。 後継者育成と今後の計画 台湾ウイスキーで有名な“KAVALAN蒸留所”を視察し、バーテンダーとしての見聞を広め、技術の向上やお客様のサービスにい かす。 帰国後は、台湾のBar事情について、若手バーテンダーを中心に報告勉強会を行う。 ふりがな たまき さとる 居住区 氏 名 玉木 職 種 職 場 玉木楽山堂 東灘区 覚 表具師 推薦者 年齢 （H27.10.1現在） 神戸表具内装協会 34歳 経験年数 16 年 経 歴 ・エスケー化研株式会社 ・玉木楽山堂 資 格 ・ 免 許 ・一級表装技能士 ・職業訓練指導員免許 表具科 ・甲種危険物取扱者 ・古物商免許 賞 罰 ・平成２１年 青年技能者技能競技大会 兵庫県表具内装組合連合会長賞 ・平成２４年 優良従業員賞 主な技能・技術 書道の展覧会を専門的に数多く手掛け、表装仕上げにおいて配色などのコーディネートセンスに特に優れており、各書道作家よ り高い評価を受けている。 また、表具の技術を応用して、グラフィックアートデザイナーとコラボした掛軸展を神戸で開催するなど、伝統的技法を尊重しつつ も積極的に新しいスタイルの表装を模索・提案しており、多種多様な芸術シーンに対応できる若手技能者として注目されている。 後継者育成と今後の計画 掛軸が広く一般家庭に浸透し、人々によってより利用しやすいものとなるよう、現代の建築様式に調和する新たな掛軸の製作に 取り組む。 また、競技大会の参加や資格取得など技能研鑽に励む一方で、後進の指導・育成にも力を入れる。
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