100% Natural, Organic & Biodynamic Fine French Wines Domaine de Souch / Jurançon ▼ 生産者：ドメーヌ・ドゥ・スーシュ / ジュランソン映画「モンドヴィーノ」の最初の場面に登場するジュランソンの造り手。当主のイヴォンヌ・エゴビュリュは、最愛の夫の死をきっかけに、ふつうならば引退を考えるような年齢である60歳からワイン造りの一歩を踏み出しました。ドメーヌは1993年にスタートし、94年からビオディナミを導入。この農法はある意味では農業学校で教わるのとは対極のメソッドですが、これを厳格に実践した結果、いまでは確かな手ごたえを得ているそうです。「モンドヴィーノ」でも、土地の個性、伝統的な農法を守ることの大切さを訴えました。６ヘクタールの畑には、プティ・マンサン（75％）、グロ・マンサン（15％）、プティ・コルブ（10％）が植えられています。侵食によって形成された典型的な礫岩と、局地的に存在する粘土と砂利に覆われた土壌で、ブドウがビオディナミ農法により、栽培されています。根は、地中深くに伸びていき、成長するのに必要な養分と水分を吸収しています。このドメーヌはフランスのワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」でたびたび取り上げられ、権威的ガイド「クラスマン」2006年で一ツ星、LES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2008で二つ星を得ています。タイユヴァンやマルク・ヴェラといった高級店で利用されています。 AOC Jurançon Sec 2007 ジュランソン・セック 2007 映画モンダヴィーノの監督Jonathan Nossiter 氏が"Le meilleur vin sec de l'appellation Jurancon que j'aie jamais goute"（今まで味わったことの無い、ＡＯＣジュランソンの最高の辛口ワイン）と評するJurancon Secの 2006年。濃い果実実とミネラル感、しなやかさを併せ持つ非常に構造のしっかりとしたワイン。白い果実や白胡椒の香りといった、複雑さがあり、長い余韻が残ります。容量：750ml/12/白ワインブドウ品種：グロ・マンサン90％プティ・コルブ種10％ AOC Jurançon Moelleux Cuve 2004 ジュランソン・モワルー・キューヴ 2004 とても純粋でクリスタルのような外観を持った甘口ワイン。柑橘系の香りとほんの少しのスパイス感があります。口内ではパイナップルやクリームブリュレ、みかんといった複雑な味が楽しめ、余韻も長いです。“Marie－ Kattalin”よりも、ほんの少し軽めの味わいです。フォアグラや鶏肉、デザートとしてはフルーツタルトなどとの相性は抜群です。容量：750ml/12/白ワイン(甘口）ブドウ品種：プティ・マンサン種100％小売価格：6,800円（税別） AOC Jurançon Moelleux ,cuvée "Marie-Kattalin" 2004 ジュランソン・モワルー・キュヴェ “マリ・カタラン” 2004 酸味のあるリンゴジャムやパイナップルの香りがうまく溶け合っています。非常に熟したブドウを使っているのがよく分かる濃厚な甘味がありますが、しっかりとしたミネラル感があるため、飲んでいて全く重い感じはありません。ジュランソンのテロワールを代表するワインです。フォアグラや蜂蜜ソースを使った鶏肉のロティ、ボルドーのカヌレ、マンゴーなど南国の果物を使ったフルーツタルトと良く合います。容量：750ml/12/白ワイン（甘口）ブドウ品種：プティ・マンサン種100％小売価格：7,800円（税別） Le Vin Nature 株式会社〒106-0047 東京都港区南麻布2-13-16-301 TEL / FAX (03) 6804-9616 URL www.le-vin-nature.net E-mail [email protected]