嚥下食の提供
当院診療の特徴であります神経筋疾患、脳卒
中及び重症心身障がいでは、多くの患者さんが摂
食嚥下障害を発症しております。
栄養管理室では、摂食嚥下障害のある患者さ
んの食事を見た目よく、美味しく、安全に食べられ
るように検討しております。
嚥下食とは、摂食嚥下障害によって、咀嚼や飲
み込みがうまくできない患者さんのために、ゲル化
剤を使用してゼリー状にした食事です。
鶏肉のクリーム煮
ぶり大根煮
かれいの煮魚
すきやき