2016年チーズプロフェッショナル認定試験対策講座（全15回) Examination チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.)が認定する呼称資格、チーズプロフェッショナルの試験対策講座です。 初心者の方を対象としたカリキュラムで、チーズの専門知識を基礎から体系的に学びます。 授業はプロジェクターを使用して視覚的にもわかりやすく解説。 前半2時間は、前回範囲の復習テストと講義を、後半1時間は10種類のチーズをテイスティングします。 楽しみながら学ぶことで、知識を確実に身に付け、合格へと導きます。 ＞＞1～7回目の補講を4/29(金祝）、4/30(土)に行います。4/28（木）まで入校可能です。 レベル ●～●●●● 受講料 113,400 円 （税込） ＞ ２０１６年度 コース 水曜日 昼 木曜日 昼 木曜日 夜 土曜日 昼 日曜日 昼 月曜日 昼 分割有 開講日 3/9 3/10 3/10 3/12 3/13 3/14 ＞ 講義スケジュール・講義内容 木 土 水 昼夜 朝 昼 受講時間 14:00～17:00 14:00～17:00 19:00～22:00 11:00～14:00 15:00～18:00 14:00～17:00 日 昼 月 昼 振替 ＜有＞ 担当講師 関 明美 宮川 千鶴 関 明美 宮川 千鶴 関 明美 宮川 千鶴 講義内容 1 3/9 3/10 3/12 3/13 3/14 チーズの文化史、チーズと飲み物、テイスティングの仕方 2 3/16 3/17 3/19 3/20 3/21 チーズの分類、フランス① 3 3/23 3/24 3/26 3/27 3/28 フランス② 4 3/30 3/31 4/2 4/3 4/4 フランス③ 5 4/6 4/7 4/9 4/10 4/11 フランス④ 6 4/13 4/14 4/16 4/17 4/18 チーズの製造① 7 4/20 4/21 4/23 4/24 4/25 チーズの製造②、チーズの熟成 8 5/5(木） 14:00～ 5/5 5/7 5/8 5/9 中間テスト 9 5/11 5/12 5/14 5/15 5/16 イタリア 10 5/18 5/19 5/21 5/22 5/23 スイス・スペイン・ポルトガル 11 5/25 5/26 5/28 5/29 5/30 英国・アイルランド・ドイツ・オーストリア・ベルギー・オランダ 12 6/1 6/2 6/4 6/5 6/6 北欧諸国、東地中海諸国、アジア諸国、アメリカ、オーストラリ ア、 ニュージーランド、日本 13 6/8 6/9 6/11 6/12 6/13 チーズの生産・消費、チーズの栄養と健康 14 6/15 6/16 6/18 6/19 6/20 チーズの販売、チーズのサービス 15 6/29 6/30 7/2 7/3 7/4 まとめのテスト 4/29(金祝）、4/30(土)補講 1回～7回目までの講義内容を補講 ＊講義内容は変更になる場合があります。 資格をめざす
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