17. Laufenburger Lachswochen - Ursprünglich genießen – Salmsuppe Cappuccino von der Erbse mit Rauchlachsstreifen 5,90 € Hauptgerichte Gebratenes Salmfilet an Dijon-Senfsauce mit Bratkartoffeln & Gemüseauswahl 22,00 € Salmfilet unter der Kräuterkruste dazu Spinat-Apfel-Risotto & Gemüseauswahl 24,00 € Salmfilet an feiner Riesling-Sauce – schonend in der Folie gegart – mit Gemüsewürfeln, Knoblauch & frischem Kräutern dazu Kartoffel-Lauch-Ragout & Gemüseauswahl 21,50 € Rösti-Omelette mit Salmstreifen, Zwiebeln und Ei gebacken, mit Räuchersalm garniert & Käse überbacken 17,50 € Wein zu Salm & Frühling Auggener Schäf GRAUBURGUNDER Kabinett trocken 2015 Winzerkeller Auggener Schäf eG Dieser Graue Burgunder zeigt sich von der fruchtigen Seite: grüne & gelbe Äpfel, Birnen sowie dezente tropische Früchte. Am Gaumen ist er mit einer sehr feinen Säure ausgestattet, hat Kraft und einen Touch Mineralität. 0,1 l |2,70 € 0,25 l | 5,40 €
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