„Vegi“-Cranberries Cuisine Workshop 10.3.2016 von Cucina Arte und Next Door Market® in Solothurn Jetzt ist das nächste* spannende Thema an der Reihe: Cranberries in der vegetarischen Küche. *Next Door Market® und Cucina Arte haben im Oktober 2015 eine neue Workshop- Reihe lanciert, bei der Kochen, Backen und Geniessen mit Cranberries im Mittelpunkt stehen. Zweiter Cranberry Cuisine Workshop: 10.03.2016 in Solothurn Nach dem ersten Workshop zur Cranberry Ernte in Wisconsin, veranstaltet Kateri Chambers von Next Door Market® zusammen mit Cucina Arte ihren neusten Cranberry Cuisine Workshop. An Donnerstag, den 10. März 2016 kreieren Küchenchef Markus Dominkovits und Kateri Chambers mit Cranberries leckere und überraschende vegetarische Gerichte. Sie zeigen, wie einfach Cranberries in die regionale Küche integriert und, wie vielseitig sie eingesetzt werden können. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihren leuchtenden Farben verleihen Cranberries Ihren kulinarischen Kreationen eine individuelle Note. 1 Cranberries und Veggies – Kochen, spielen und geniessen in der Küche Folgende Leistungen sind im Workshop inklusive Apéro Programm siehe Beschreibung Probieren und Geniessen der selbst (mit dem Koch-Künstler, Markus Dominkovits) hergestellten Küchenkreationen Cranberry Spezialitäten «Taste Test» (z.B. Konfitüre, Saucen) Probierportionen verschiedener Produkte, um etwas nach Hause mitzunehmen Cranberry Kochbuch im PDF-Format Wettbewerb – Gewinne ein Next Door Market® Riegel Paket – 10x Riegel Zeit Donnerstag, 10.03.2015, 19:00 – 22:00 Uhr Kosten: Der dreistündige Workshop inkl. aller Leistungen kostet CHF 120.00* pro Person. *Darin ebenfalls enthalten sind fertige Cranberry Produkte im Wert von CHF 25.00, welche Sie mit nach Hause mehmen können. Anmeldung Per Mail: [email protected] Website Anmeldungsformular: www.nextdoormarket.com Homepage Anmeldeschluss: 05.03.2016. Die Teilnehmerzahl ist beschränkt. Ort Cucina Arte GmbH Brüggmosstrasse 13 4500 Solothurn www.cucinaarte.ch 2 Programm Apéro und Bites Cranberry Cuisine Workshop – mit viel Freude drin! Freude Wissenswertes über Cranberries (vaccinium macrocarpon)/ Moosbeere, die Cousine der Preiselbeere Beere, Anbau, Ernte, Wirkung, Nährwerte, Qualitätsmerkmale Next Door Market® Cranberry Familie und Community Freude Einsatzmöglichkeiten von frischen, tiefgefrorenen und getrockneten Cranberries in der Küche “Food Pairing” – Welche Lebensmittel und Geschmacksrichtungen passen zu Cranberries? Live Cooking und “Experimentieren”…mitmachen! Herstellung leckerer Saucen, z. B. mit Ingwer, Äpfeln, Orangen, Cabernet, Feigen, Vanille, usw. Rezepte Freude Anschliessend Cranberry Cuisine Apéro Fragen an den Küchen-Künstler Markus Dominkovits Geniessen und Probieren der neuen Cranberry Kreationen Weitere Cranberry Cuisine Workshops in Vorbereitung Dieser Workshop ist nur der Auftakt zu einer Reihe von Cranberry Workshops, die in 2016 stattfinden werden. Private Cranberry Cuisine Workshops Auf Anfrage werden Cranberry Cuisine Workshops für private Anlässe, Firmen und Gruppen von vier bis acht Personen durchgeführt. 3 Next Door Market® in Solothurn Seit 2014 verkauft Next Door Market® köstliche Gourmet-Cranberries in der Schweiz. Dazu arbeitet Next Door Market® eng mit unabhängigen Cranberry-Landwirten in Wisconsin (USA) zusammen und importiert deren Cranberries direkt, transparent und nachhaltig in die Schweiz. Markus Dominkovits ist der Chefkoch, Geschäftsführer und Küchen-Künstler bei Cucina Arte. Sein Blick auf Nahrung ist anders, mit Spaß, spielerisch und zum Nachdenken anregend geht er vor. Er kreiert Speisen die visuell anregend, lecker und gut für uns alle sind. Mit Markus zusammen in der Küche hat man Freude, und er zeigt wie gemeinsames Kochen mit Freunden zum Vergnügen wird. Lassen Sie sich überasschen! Kateri A. Chambers ist der Kopf hinter Next Door Market®. Sie kommt aus Wisconsin und lebt und arbeitet in Solothurn. Die Cranberries stammen von der landwirtschaftlichen Genossenschaft bei der ihre Familie angeschlossen ist und ihre Ernte abliefert. So hält sie eine enge Verbindung zu den besten Cranberries und deren Produzenten auf dem Markt. Mit ihren Cranberry Cuisine Workshop verbindet Kateri Chambers ihre amerikanischen Wurzeln mit der kulinarischen Vielfalt Europas, die sich auch in der Schweizer Kochkunst wiederspiegelt. Die Schweiz ist ihr neues Zuhause, sie fühlt sich wohl hier und möchte auf diesem Wege den Menschen hier etwas Neues zeigen. Cranberries und Next Door Market® Produkte sind bei ausgewählten Händlern und online erhältlich: www.nextdoormarket.com. 4
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