Speisekarte - Hotel Menge

Wir, das gesamte Team vom Hotel & Restaurant Menge freuen uns sehr, dass Sie sich heute für
besondere Momente mit uns entschieden haben. In erster Linie wollen wir, dass Sie diese
Momente genießen und sich durch unseren herzlichen sowie persönlichen Service wohlfühlen.
Wir streben danach, Sie unsere Familientradition und Heimat spüren zu lassen, vor allem am
Gaumen! So achten wir darauf, durch unsere lokalen Partner möglichst viele heimische und
nachhaltige Produkte zu verwenden und per Handarbeit zu veredeln. Hierbei verwenden wir
keinerlei künstliche Aromen oder Zusatzstoffe sondern fokussieren uns auf den individuellen und
ehrlichen Geschmack des einzelnen Produkts. Unser Anspruch ist es, in der Küche wie im Service
durch stetige Innovation und Hingabe das Besondere zu schaffen.
Haben Sie einen schönen Abend!
04. März 2016
„Charity-Dinner“ für das Hospiz Raphael
Vier-Gang-Menü vom Sauerländer Rehwild – der Erlös geht an das Hospiz
12. März 2016
Theater und Menü Abend „Udo Jürgens Revue“
mit Dario Weberg und Martin Brödermann
27. März 2016 „Ostersonntag“
ist unser Restaurant zu Mittag ab 12:00 Uhr geöffnet
Freuen Sie sich auf ein Lamm, Fisch, frische Gartenkräuter und vieles mehr.
Hausgemachter Sirup von der Holunderblüte mit trockenem Sekt aufgefüllt
Glas 4,70
Blanc de Noirs, Brut,
Spätburgunder Sekt, weiß gekeltert, traditionelle Flaschengärung
Weingut Wilhelmshof, Südpfalz
Glas 5,10
Winterlicher Gewürzsud mit trockenem Sekt aufgefüllt
Glas 4,90
Apfelsecco - unsere alkoholfreie Alternative
mit Apfelsaft, Aroniasaft, Holunder- & Granatapfelsaft mit Kohlensäure versetzt
aus biologischem Anbau (Demeter)
Glas 3,50
Rückensteak vom Duroc-Schwein mit geschmorter Zwiebel,
frischem Sauerkraut aus der Soester Börde und Kartoffeltarte
21,00
Saures Schnitzel nach "Uromas Art“ (vom Duroc-Schweinerücken)
mit Salat und Röstkartoffeln
17,50
Hausgemachte Sauerländer Rinderwurst mit Salat und Röstkartoffeln
17,50
Gekochter Tafelspitz mit Meerrettichsoße Gemüsen und Salzkartoffeln
21,00
Hacksteak vom Sika Hirschkalb aus dem Arnsberger Wald im Brioche
mit Gemüsen und Apfelgelee
19,50
Unsere Salatauswahl mit gebratenen Fischfilets
19,50
Saibling „mal anders“
mit jahreszeitlichen Aromen & Schinken vom Rehbock aus dem Arnsberger Wald
16,50
dazu 0,15 l. 2014er Grauburgunder, Weingut Wilhelmshof
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Glen Douglas Label Rouge Lachs auf heimischen Gemüsen
17,00
dazu 0,15 l. 2014er Sauvignon blanc, Ökologisches Weingut Heiner Sauer, Pfalz
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Bestes vom „Duroc Schwein“ mit Wurzelgemüsen und Lauchkartoffeln
29,50
dazu 0,15 l. 2014er Weißburgunder & Chardonnay, Weingut Michel, Baden
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Feines aus der Pâtisserie
9,50
dazu 0,05 l. 2007er Riesling Auslese, Weingut Gloria Mather, Nahe
Vier-Gang-Menüfrühling mit begleitenden Weinen
69,50
Gemüse-Graupen-Salat mit gelierter Schulter vom Arnsberger Galloway-Rind
14,50
Gebratene Fischfilets auf Spitzkohl und Süßkartoffelpüree
28,00
Vanillecreme mit Mango-Papaya-Ragout und Blutorangensorbet
9,00
Menüpreis 38,00
Damit Sie auch zu Hause feinschmecken können, steht eine Auswahl hausgemachter und
regionaler Marmeladen, Öle, Chutney und Tunken für Sie zum mitnehmen bereit.
Klare Brühe vom Sauerländer Weideochsen mit Eierstich und Tafelspitzstreifen
7,00
Hummersuppe mit Schollenfilet und Gemüse
8,50
Jakobsmuscheln mit mariniertem Bete-Gemüse und Vanilleschalotten
16,50
Feines von Sauerkraut, Paprika, Apfel & Spitzkohl mit Entenstrudel & gebratener Entenmastleber
17,00
Fenchel-Orangen-Süppchen mit Pinenkernen (vegan)
8,00
Kartoffel-Terrine mit eingelegten Shii-take-Pilzen
gebackenem Ei und Bohnenkernen
15,00
Schwarzwurzeln mit jungem Blattspinat, Granatapfel und kleinen Bratkartoffeln
14,50 (vegan)
Kartoffelbaumkuchen-Törtchen mit Sellerierisotto, Rotweinschalotten und Blattspinat
21,00
Eismeersaibling auf gelbe Bete und Grünkohl mit Stampfkartoffeln
29,00 / 25,00
Kalbskotelett (300 gr.) mit Shii-take-Pilzen, Rahmwirsing und Kartoffeltarte
31,00
Schnitzel aus der Keule vom Sauerländer Bio-Ochsen mit frittierten Kapern, feinster Sardine,
Zitrone, Gurkensalat und konfierten Wennigloher Bio-Kartoffeln
28,50
Rinderfilet mit Schalotten-Rotweinsoße, Selleriepürée, Bohnenkernen
und Stampfkartoffeln
31,00
Kleine Vanille-Variation: Crême brûlée, Vanille-Ingwereis & Vanille-Espuma
8,80
Feines von der Valrhona Schokolade
9,50
Feige & Mandarinen mit Cashewbrownie
9,50
Vanillecreme mit Mango-Papaya-Ragout und Sauerrahmeis 8,00
Hausgemachte Pralinen in verschiedenen Aromen
Stück 1,10
Fourme d’Ambert (Blauschimmelkäse) mit Feigen-Chutney & eingelegten Walnüssen
10,50
2012er Kreuznacher Paradies Riesling Auslese vom Weingut Korell, Nahe
Glas 0,05 l. 4,00
1995er Vintage Port, Quinta Do Noval
Glas 0,05 l. 6,90 €
Unser täglich wechselndes hausgemachtes Eis und Sorbet trifft auf qualitativ hochwertigste
Schokoladensoße, handgemachtes Früchteragout oder feinsten Blanc de Noirs. Wählen Sie die
Art und Anzahl der Kugeln aus und entscheiden Sie sich dann für das passende Zusammenspiel
...schokoladig, fruchtig oder prickelnd?!
Kugel
Portion
Madagaskar Vanilleeis
1,50
Valrhona Schokoladensoße
2,00
Hausgemachtes Eis
2,20
Saisonales Früchteragout
2,90
Hausgemachtes Sorbet
2,20
heiße Gewürzpflaumen
3,00
Blanc de Noirs
2,90

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