Neue Anforderungen an die Qualitätssicherung

Analytik
Qualitätssicherung
24. Kemptener Nährmedientag
Neue Anforderungen an die Qualitätssicherung von Nährmedien bei der
Lebensmittel und Wasseranalytik
Lebensmittel(für alle Anwender von Nährmedien - auch Fertignährmedien)
11. Oktober 2016
Norm DIN EN ISO 11133:2014 nun
Pflicht für akkreditierte LebensmitLebensmi
tel- und Trinkwasserlaboratorien
Inhalt / Nutzen des Seminars
Veranstaltungsort
Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für
Molkereiwirtschaft (Molkereischule)
Auf dem Bühl 84, 87437 Kempten
Herstellung und Qualitätssicherung von Nährmedien bei den Anwendern unter
Berücksichtigung der aktuellen Anforderungen
Qualitätssicherung und Leistungskontrolle aus der Sicht der Nährmedienhersteller
und Anwender (Erfahrungsberichte und praktische Demonstrationen)
Demonstr
Demonstration fehlerhafter Nährmedienchargen
Vorgaben der Norm DIN EN ISO 11133:2015 - Mikrobiologie von Lebensmitteln,
Futtermitteln und Wasser - Vorbereitung, Herstellung, Lagerung und LeistungsprüLeistungspr
fung von Nährmedien
Anerkennung nach § 10 der Statuten der Akademie für tierärztliche Fortbildung
(ATF) als Pflichtveranstaltung für ATF-Mitglieder mit 6 Stunden wird beantragt.
Referenten/innen
Dr. Monika Knödlseder, Leitung
Veranstalter / Anmeldung
muva kempten GmbH, Ignaz-KiechleStraße 20-22, 87437 Kempten
Fax:
0831/5290-199
E-Mail: [email protected]
Internet: www.muva.de/seminare
Ansprechpartner: Bernd Ziegmann,
Tel. 0831/5290-224
Fachtierärztin für Milchhygiene, Geschäftsführerin
Geschäftsführ
der muva kempten GmbH. Mitarbeit im DIN-Arbeitsausschuss
Arbeitsausschuss „Mikrobiologische Lebensmitteluntersuchung einei
schließlich Schnellverfahren“. Mitglied im DIN/CEN/ISO-Arbeitsausschuss
DIN/CEN/ISO
zur Erarbeitung mikrobiologischer Normen. Lehrbeauftragte der Hochschule Kempten und
Mitglied der BfR-Kommission für Hygiene.
Barbara Gerten
Biologin; Merck Millipore Biomonitoring R+D
+D Application Training Scientist,
Scientist Merck
KGaA, Darmstadt. Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss
Arbeitsausschuss „Mikrobiologische LebensmittelLebensmittel
untersuchung einschließl. Schnellverfahren“. Mitglied in
i DIN/CEN/ISO-Arbeitsausschüssen zur Erarbeitung mikrobiologischer Normen im Bereich Lebensmittel und
Trinkwasser.
Teilnehmerbeitrag
Je Teilnehmer € 290,- (zzgl. MwSt.).
Enthalten sind Seminarunterlagen,
Getränke und Mittagessen. Zahlung
nach Erhalt der Rechnung. Ab dem
dritten Teilnehmer einer Firma erhalten
Sie 50,-€ Rabatt.
Anmeldebedingungen
Anmeldeschluss ist zwei Wochen vor
Beginn der Veranstaltung. Nach Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie
eine Anmeldebestätigung und die
Rechnung. Bei einer Stornierung 14
Tage vor Seminarbeginn erheben wir
eine Bearbeitungsgebühr von € 50,zzgl. MwSt. Bei einer Stornierung nach
Anmeldeschluss ist die volle Seminargebühr zu entrichten. Die Teilnahme
ist jederzeit übertragbar
Übernachtung / Anreise
Mit der Anmeldebestätigung erhalten
Sie eine Auswahl an Hotels, die einen
muva-Rabatt gewähren sowie eine
Anreisebeschreibung. Übernachtungshinweise: www.hotels-kempten.de
Anreise: www.muva.de/seminare
Kooperationspartner
Burkhard Heinicke
Vorstand Vertrieb / CEO Sales der SHP Steriltechnik AG,
AG Detzel Schloss/Satuelle
Dr. Maximilian Moravek
Fachtierarzt für Milchhygiene, mikrobiologisches Labor, stellv. Bereichsleitung pathopath
gene Keime, muva kempten GmbH
Zielgruppe
Laboranten/ innen aus der Wasser-, LebensmittelLebensmittel und Futtermittelindustrie
Mitarbeiter/innen aus den Nährmedienlabors
Angesprochen sind aus aktuellem Anlass die Vertreter akkreditierter Laboratorien.
Die Vorgaben der Norm richten sich jedoch an alle Anwender und Hersteller von
Nährmedien - auch von Fertignährmedien.
Anmeldung
Name, Vorname:
E-Mail:
Mail:
Funktion:
Telefon
Telefon:
Firmenanschrift
Ich melde noch meine/n Kollegen/in mit an (50 € Rabatt für den dritten Teilnehmer):
Teilnehmer)
Name, Vorname:
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E-Mail:
Mail:
Datum:
Unterschrift:
Analytik
Qualitätssicherung
24. Kemptener Nährmedientag
Neue Anforderungen an die Qualitätssicherung von Nährmedien bei der
Lebensmittel- und Wasseranalytik
(für alle Anwender von Nährmedien - auch Fertignährmedien)
11. Oktober 2016
08:00
Eröffnung der Foyer-Ausstellung
Hersteller von Nährmedien präsentieren Ihre
Angebote und beantworten Fragen rund um
die Qualitätssicherung und Leistungskontrolle
von Nährmedien.
Demonstrationen
15:15
Vorschriftsmäßiges Sterilisieren im Laborbereich mit Dampfsterilisatoren
Richtiges Beladen, richtige Programmauswahl,
problematische Bedingungen, mögliche Fehler
Burkhard Heinicke, SHP Steriltechnik AG,
Detzel Schloss
Vorträge
16:15
Kaffeepause
08:35
Das Nährmedienlabor
Dr. Monika Knödlseder, muva kempten GmbH
16:45
09:00
Die Herstellung von Nährböden unter
Berücksichtigung aktueller Anforderungen
Dr. Monika Knödlseder, muva kempten GmbH
Schonende Herstellung von Nährmedien,
Praktische Demonstration fehlerhafter
Nährmedienchargen (Ursache und Wirkung)
Dr. Monika Knödlseder, Simone Wolf,
Dr. Maximilian Moravek,
muva kempten GmbH
10:00
Qualitätssicherung bei der Herstellung
und Prüfung von Trocken- und Fertignährmedien
Barbara Gerten, Merck KGaA
17:15
Ende des Seminars
Aushändigung der Teilnahmebescheinigungen
10:30
Kaffeepause
11:15
Aktuelle Anforderungen an den Anwender
bei der Qualitätssicherung von Nährmedien aus Sicht eines akkreditierten Prüflabors
Dr. Monika Knödlseder, muva kempten GmbH
08:30
Eröffnung des Seminars
Begrüßung der Teilnehmer
12:15
Vorgaben der Norm
DIN EN ISO 11133:2015 „Mikrobiologie von
Lebensmitteln, Futtermitteln und Wasser Vorbereitung, Herstellung, Lagerung und Leistungsprüfung von Nährmedien“
Barbara Gerten, Merck KGaA
12:45
Mittagspause
Firmenausstellung
Begleitend im Foyer des Hörsaals
Möglichkeit zur Besichtigung der Firmenausstellung
13:45
Vorgaben der Norm (Fortsetzung)
DIN EN ISO 11133:2015
Barbara Gerten, Merck KGaA
www.muva.de/seminare

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