Wildkoch des Jahres 2017 – Wettbewerb des «Schweizer Jäger» Der «Schweizer Jäger» lanciert einen neuen Wettbewerb für alle Liebhaberinnen und Liebhaber von Wildgerichten. Wir suchen die Wildköchin oder den Wildkoch des Jahres 2017. Ohne Einschränkung können sich alle Personen melden, welche gerne kochen. Damit die Amateurköchin und der Gourmetkoch die gleichen Voraussetzungen haben, suchen wir einfache, aber kreative Rezepte (z.B. Grossmutters Wildpfanne etc.), welche jedermann/-frau nachkochen kann. Eine Jury mit kompetenter Besetzung wird den Titel «Wildkoch 2017» ermitteln. Lassen Sie Ihren Inspirationen den Lauf und melden Sie sich beim «Schweizer Jäger» an. Ausschreibung Publikation im «Schweizer Jäger» 02/16 und im Internet unter www.schweizerjaeger.ch/wettbewerb/wildkoch/ Teilnehmer Alle Liebhaberinnen und Liebhaber von Wildgerichten, die gerne selber kochen und ihr Können weitergeben möchten. Rezeptpublikation Eine Auswahl aller eingereichten Rezepte wird in einer Sonderpublikation «Schweizer Wildgerichte» in der Dezemberausgabe des «Schweizer Jäger» veröffentlicht. Voraussetzungen Erstellen eines persönlichen Wildgerichtes aus einheimischem Wild mit regionalen Zutaten und Beilagen, das als Hauptspeise genossen werden kann. Spezialitäten aus den Regionen sind erwünscht sowie auch einfache, spezielle und/oder günstige Hauptzutaten! Das Rezept muss so formuliert sein, dass dieses auch von anderen Personen einfach nachgekocht werden kann. Die Angaben im Rezept sollten in messbaren Einheiten geschrieben werden (keine Esslöffel oder Tassen, sondern Gramm oder Liter). Ermittlung des Gewinners oder Gewinnerin Bis Ende Juni 2016 beurteilt eine Jury die eingegangenen Rezepte und ermittelt anhand einer Bewertungstabelle die drei Finalisten. In den Monaten Juli oder August erfolgt das Wettkochen der Finalisten, wo die Gewinnerin oder der Gewinner ermittelt wird. Die Veröffentlichung der Resultate erfolgt in der Septemberausgabe des «Schweizer Jäger»! Beurteilung Die Beurteilungskriterien, um die Finalisten zu ermitteln, sind Machbarkeit, Kreativität, Präsentation (Foto) des Wildgerichtes sowie das Erfüllen der Teilnahmebedingungen. Die Finalisten kochen um den Titel «Wildkoch» des Jahres 2017. Es muss dabei für sechs Personen gekocht werden und die Zutaten werden sofern als möglich bereitgestellt. Die Jury beim Finalkochen besteht aus fünf renommierten Personen. Die Beurteilungskriterien sind die Machbarkeit, die Kreativität, die Menge, die Präsentation und Degustation der Gerichte und die Arbeitstechnik der Finalisten. Preise Der Gewinner oder die Gewinnerin trägt den Titel «Wildkoch» des Jahres 2017 und erhält ein Gala-Nachtessen für vier Personen in einem Gourmetrestaurant. Alle drei Finalteilnehmer erhalten einen Profi-Messerkoffer von Victorinox. Alle Teilnehmer erhalten ein SteinbockVesperbrett inklusiv einem VictorinoxMesser und einer exklusiv gebundenen Rezeptbroschüre «Schweizer Wildgerichte». Rechtsweg Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Teilnehmer geben dem Verlag «Schweizer Jäger» das Recht, ihre Rezeptkreationen und die Bilder kostenlos zu verwenden und zu publizieren. Anmeldungen bis spätestens 31. Mai 2016 an [email protected] oder per Post an Redaktion Schweizer Jäger Parschientschstrasse 12, 7212 Seewis Dorf Foto: DREISTERN GmbH & Co. KG Mit folgenden Unterlagen: • Gluschtiger Gerichtenamen • Rezept mit Beschrieb der Zubereitung • Zutaten für 6 Personen in Gramm oder Liter • Foto des fertig angerichteten Menüs • Portrait des Erstellers Unterstützt durch: