Feste Feiern in der Goldenen Gans

Feste Feiern in der Goldenen Gans
An der alten Pasinger Dorfstraße liegt das 300 Jahre alte
Bauernhaus „Süßgut“, das nach großen Umbauarbeiten
seit 1988 die Goldene Gans beherbergt.
Wir begrüßen Sie in unseren Alt Münchener Stuben dem Märchenzimmer,
der Porzellanstube, der Pasinger Stube und der Bücherklause mit dem
außergewöhnlichen Wand- und Deckenvertäfelungen.
Die Behaglichkeit und Gemütlichkeit vergangener Zeiten laden Sie zum verweilen
ein. Zu jeder Jahreszeit machen wir Ihre Feier zu einem besonderen Erlebnis.
Für Ihre Feste, Hochzeiten, Geburtstage, Tagungen und
sonstigen Feierlichkeiten suchen Sie sich eine unserer
kleinen oder großen Stuben aus.
Für weitere Fragen und Informationen, stehen wir Ihnen nach telefonischer
Terminvereinbarung jederzeit gerne zur Verfügung.
Bitte vereinbaren Sie ca. zwei Wochen vor der Veranstaltung
einen Termin für die Menüabsprache und
geben uns 4 Tage vor Ihrer Veranstaltung
die verbindliche Personenzahl bekannt.
Beachten Sie bitte bei Ihrer Menüauswahl, dass nur ein einheitliches Menü
serviert werden kann. ( mit 2 Hauptgängen zur Wahl )
Viel Spaß beim Aussuchen und später beim Feiern wünschen Ihnen
Familie Mendel, Werner Böswirth und Roswitha Bogenrieder
mit allen Mitarbeitern
Goldene Gans
Planeggerstraße 31
81241 München
Telefon: 089 / 837033
Telefax: 089 / 837034
[email protected]
www.schlossschaenke-blutenburg.de
Frühling/Sommer 2016
Wissenswertes zum Haus
Blumenarrangements nach Wahl
Gerne können Sie Ihre individuellen Blumenarrangements bei unserer Floristin
bestellen oder Ihre Dekoration selbst mitbringen.
Blumengesteck: € 15,00 - € 35,00
(Dachauer Blütenzauber Frau Mogel 08131/82162)
Menükarten,
die wir auf Wunsch mit Ihrem ganz persönlichen Text drucken,
erhalten Sie für € 2,60 pro Stück.
Zahlungsmodus
Bitte klären Sie die Zahlungsart bereits bei Ihrer Menüabsprache.
Bar oder EC-Karte, bitte keine Kreditkarten.
Bezahlung bitte am Tag Ihrer Veranstaltung.
Gabelgeld
Sollten Sie Ihre Kuchen selbst mitbringen, so berechnen wir Ihnen Gabelgeld in Höhe
von € 2,70 pro Person.
Bei Menüs
benötigen wir die genaue Personenzahl spätestens 4 Tage vor Ihrer
Veranstaltung.
Diese Gästezahl gilt als Mindestgrundlage für die Preisberechnung.
Unsere Räumlichkeiten
Märchenzimmer
Porzellanzimmer
Bücherklause
Pasinger Stuben
Gaststube
bis zu 20 Personen
bis zu 20 Personen
bis zu 14 Personen
bis zu 50 Personen
bis zu 75 Personen
Die aufgeführten Preise gelten ab 01.03.2016
Mit Erscheinen dieser Karte verlieren alle anderen ihre Gültigkeit.
Änderungen vorbehalten
Unsere Aperitifs
Hugo
Prosecco, frische Minze, Holundersirup auf Eis
0,2l € 6,50
Sprizz
Prosecco, Aperol und Soda
0,2 l € 6,50
Rossini
Himbeermark mit Prosecco aufgegossen
0,1l € 4,80
Bellini
weißes Pfirsichmark mit Prosecco aufgegossen
0,1l € 4,80
Hollerkracherl
Holunderblütensirup mit Prosecco aufgegossen
0,1l € 4,80
Fragoli
Walderdbeerlikör mit Prosecco aufgegossen
0,1l € 5,50
Glas Champagner Duval Leroy
0,1l € 12,90
Glas Prosecco
0,1l € 4,80
Campari oder Aperol
Soda, Orange oder mit Prosecco
4cl
€ 5,50
Sherry
dry oder medium
5cl
€ 4,50
Taylor`s Late Bottled Vintage Port 2009
5cl
€ 8,50
ALKOHOLFREI
Vitamincocktail
frisch gepresste Früchte – ohne Alkohol
0,2l € 4,80
San Bitter
mit Orangensaft oder Soda – ohne Alkohol
0,2l € 3,90
Für den kleinen
Hunger beim Stehempfang
Canapées / Baguettescheiben mit
-
geräuchertem Lachs und Sahnemeerrettich
Parmaschinken mit Melone
Schwarzgeräuchertem
luftgetrockneter Salami und Oliven
französischem Rohmilchkäse
Saiblingstatar und frischen Kräutern
je Stück € 2,70
Sonstiges
- Ofenfrische Brezen
- Butterbrezen
- Oliven und Grissini pro Person
€ 1,20
€ 1,80
€ 1,50
Kalte und warme Vorspeisen
Feldsalat
mit gebratenen Egerlingen, würzigem Hausdressing,
Parmakrusteln, Apfelspalten und Croûtons
€ 9,80
Gebratene Riesengarnelen
mit Melonenchutney
€ 12,90
Gratinierter Ziegenkäse
mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten
und Sommersalaten
€ 9,50
Jacobsmuschel mit Pankokruste
Tomatendressing und Antipastigemüse
€ 13,90
Ziegenkäse-Creme-Brûlée
mit Tomateneis
€ 11,90
Carpaccio von der Rinderlende
mit Ruccola, Parmesan, Pesto und gebratenem Scampi
€ 13,90
Bunte Salate vom Münchner Marktgärtner
mit gebratenen Austernpilzen, ausgelassenem Speck,
Radieserl und französischem Dressing
€ 9,80
Gebratene ausgelöste Wachtel
auf Feldsalat mit Steinpilzen
€ 12,90
Zanderfilet mit Pancetta
auf Belugalinsensalat
€ 12,90
Marinierter Kalbstafelspitz
mit Kernölvinaigrette und Radieschensprossen
€ 10,50
Suppen
Pasinger Festtagssuppe
mit Butternockerl, Gemüserauten, Brätstrudel
und kleinem Lebernockerl
€ 5,00
Rinderconsommé
mit getrüffelten Grießnockerl
€ 5,50
Klare Tomatensuppe
mit Ricotta- Basilikumnocken
€ 5,90
Bouillabaisse
mit Knoblauchcroûtons
€ 10,50
Kerbelschaumsuppe
mit Lachsnocken
€ 5,50
Zwischengang
Steinbutt
auf Kirschtomaten-Lauchzwiebelragoût mit frittiertem Salbei
€ 15,50
Riesengarnelen
auf Basilikumrisotto mit Tomatenbutter
€ 13,90
Gebratene Jacobsmuscheln
auf Spargelragôut
€ 14,50
Sorbets
Zitrone, Mango, grüner Apfel, Birne, Ananas-Salbei
mit Prosecco aufgegossen
€ 3,00
€ 6,00
Fleischgerichte
Knuspriger Spanferkelbraten
mit Spitzkraut, Dunkelbiersauce und
Kartoffelknödel
€ 16,90
Medaillons vom Schweinefilet
auf frischem Blattspinat mit Gorgonzolasauce
und hausgemachten Gnocchi
€ 18,50
Medaillon von Schwein und Rind
auf Cognac-Pfefferrahmsauce mit Gemüse
und hausgemachten Gnocchi
€ 21,90
Rinderfilet mit Parmesankruste
mit Balsamico-Schalottensauce, Gemüse und Kartoffelgratin
€ 25,90
Entrecôte vom Weideochsen
mit Sauce Bearnaise, feinem Marktgemüse
und gefüllten Kartoffeln
€ 22,50
Geschmorte Kalbsschulter
mit buntem Gemüse und Serviettenknödel
€ 17,90
Kalbsmedaillon mit Morchelsauce
Gemüsebouquet und feinen Nudeln
€ 26,90
In der Kräuterkruste gebratener Lammrücken
auf Ratatouille mit Kartoffelgratin
€ 25,90
Rosa gebratener Rehrücken und Rehgulasch
mit Kohlrabi und Walnussspätzle
€ 28,80
Gebratenes Rehnüsschen
mit Lavendelsauce, Wirsing,
Schwammerl und Fingernudeln
€ 21,90
Halbe ausgelöste bayerische, knusprige Bauernente
mit Apfelspalten, Blaukraut und Kartoffelknödel
€ 17,80
Gebratene Barberie - Entenbrust
mit Spitzkraut, Steinpilz- Balsamicosauce
und Kartoffelrösti
€ 19,80
Fischgerichte
Lachsmedaillon
auf Spinat mit Crevetten in Hummersauce
€ 19,80
Steinbutt mit Olivenkruste
auf Blattspinat mit Tomatenbutter und Rosmarinkartoffeln
€ 24,80
Gebratene Saiblingsfilets
auf Graupen - Gemüserisotto
€ 19,80
Filet vom Loup de Mer
mit gebratenen Artischocken und Zucchini
€ 24,90
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Erbsenravioli
auf Morchelsauce
€ 15,90
Kartoffelmaultaschen
mit Oliven und Schafskäse gefüllt auf frischem Blattspinat
€ 15,90
Desserts
Variation von der Erdbeere
Creme, Sorbet und Parfait
€ 8,50
Schokoladentarte
mit Früchten und Joghurteis
€ 8,50
Himbeercharlotte
mit Himbeersorbet und Framboiseschaum
€ 7,50
Buttermilchmousse
mit frischen Erdbeeren
€ 7,50
Limonen Panna Cotta
mit frischen Himbeeren
€ 7,50
In der Mandelkruste gebackene Apfelkücherl
mit Vanillesauce und Walnusseis
€ 7,50
Cappuccino-Eistorte
mit frischen Früchten
€ 8,50
Kokos Créme Brûlée
mit marinierten Beeren und Erdbeersorbet
€ 8,50
Bayrisch Creme
mit Bourbon-Vanille und Himbeermark
€ 7,50
Dessertvariation „Goldene Gans“
Das Beste aus unserer Zuckerküche
€ 9,80
Eisgugelhupf „ Goldene Gans“
mit Feuerwerk, lauwarmem Beerensüpperl
und Apfel-Mandelkücherl
pro Person € 8,80
Dessertbüffet „Goldene Gans“
Eisguglhupf mit Feuerwerk
gebackene Apfelkücherl
Buttermilchmousse
Schokoladentarte
Kokos Créme Brûlée
Limonen Panna Cotta mit Himbeeren
Salat von verschiedenen frischen Früchten
Käsevariation mit Trauben und Nüssen
pro Person € 12,50
Kuchen und Torten vom
Café Weißenbeck in Dachau
Blechkuchen nach Ihrer Wahl mit Schlagsahne
z. B. Erdbeergebirge, Apfel-Mandel, Mohn-Quark
Bienenstich, Sacher-Kirsch
Erdbeerkuchen
Himbeerkuchen
Gemischte Obstkuchen
Schwarzwälder Kirschtorte
Käsesahnetorte
Eierlikörtorte
Erdbeer-Sahnetorte
Schokosahnetorte
Sachertorte
Spanische Vanilletorte
Orangen-Trüffeltorte
Florentiner Nusstorte
Preiselbeersahnetorte
Prinzregententorte
Herrentorte
Tauf-, Hochzeits- und Geburtstagstorten mit
Motiv ab 16 Personen
€ 4,90
je Stück
€ 4,90
je Stück
€ 4,90
Preis auf Anfrage
Pasinger Festtagsessen
Feldsalat mit gebratenen Egerlingen,
Parmakrusteln, Apfelspalten und Croûtons
***
Gebratene Lachsforelle
auf Gerstenrisotto
***
Gebratenes Rehnüsschen
mit Lavendelsauce, Wirsing,
Schwammerl und Fingernudeln
***
Kokos Creme Brûlée
mit frischen Erdbeeren und Erdbeersorbet
€ 52,00
Pasinger Marktweiberessen
Klare Tomatensuppe
mit Ricottanocken
***
Medaillon von Schwein und Rind
auf Cognac-Pfeffersauce
mit buntem Gemüse und Gnocchi
***
Topfenmousse
mit frischen Erdbeeren
€ 35,00
Klosterschwesteressen
Bunte Salate vom Wochenmarkt
mit gebratenen Austernpilzen,
ausgelassenem Speck und Radieserl
***
Kerbelschaumsuppe
mit Croûtons
***
Medaillon vom Kalbsrücken
mit Morchelsauce, buntem Gemüse
und feinen Nudeln
***
Limonen Panna Cotta
mit frischen Himbeeren
€ 49,00
Menü Goldene Gans
Kräutersalat mit Seezungenfilet
und Kirschtomaten
***
Langustinen
auf Erbsenpüree
***
Rosa gebratenes Kalbsfilet
auf Pilzragoût mit Gemüse und Gnocchi
***
Himbeercharlotte
mit Himbeersorbet
Die Pauschale beinhaltet:
das Menü
alle alkoholfreien Getränke und alle Biersorten
Aperitif: Sprizz, Vitamincocktail, Prosecco mit Fruchtmark
Weine: Lugana, Aquilae Cabernet Sauvignon
Zeitrahmen: 18.00 bis 23.00 Uhr
p. P. 95,00 €
Buffet Goldene Gans
Brotkorb
Frischkäseterrine im Räucherlachsmantel
Vitello Tonnato
Marinierte Sepiolini mit Kräuteröl
Serranoschinken
Caprese
Antipasti di Verdure
Zanderfilet mit Pancetta auf Belugalinsen
Eingelegte Artischocken und Oliven
Krabbencocktail mit Pfirsich und Ananas
Verschiedene Blattsalate mit Dressing
Rehnüsschen in Lavendeljus
Medaillon von Schwein und Rind in Cognac - Pfefferrahmsauce
Rosa gebratene Entenbrust mit Steinpilzen
Lachs und Scampi in einer Krebsschaumsauce
Erbsenravioli auf Morchelsauce
Gnocchi
Walnussspätzle
kleine Kartoffeln
Blattspinat
buntes Marktgemüse
Eisguglhupf mit Feuerwerk
Limonen Panna Cotta
Kokos Créme Brûlée
Himbeercharlotte
Schokoladentarte
Salat von frischen Früchten
Käsevariation mit Trauben und Nüssen
€ 52,00
Schaumweine 0,75l
Etichetta Nera, Prosecco Spumante, Extra Dry
Sachetto, Veneto, Italien
€ 31,50
Riesling Sekt
Pfaffmann , Pfalz
€ 31,50
Spumante, Rosé, VSDQ
Chardonnay, Pinot Nero
Costaripa, Lombardei, Italien
€ 55,00
Taittinger, Brut Réserve
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Taittinger, Reims, Frankreich
€ 84,00
Taittinger, Prestige Rosé, Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Taittinger, Reims, Frankreich
€ 86,00
Veuve Clicquot, Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Reims, Frankreich
€ 89,00
Weißweine 0,75l
Deutschland
Hattenheimer Riesling,Kabinett, Trocken, 2014
Freiherr Langwerth von Simmern, Rheingau
€ 27,00
(wenig Säure, angenehme Frucht)
Riesling Robert Weil, QW 2014
Rheingau, trocken
€ 39,00
( weltberühmt, filigraner Riesling mit belebender Säure)
Wiltinger Braunfels QW 2014
Riesling, van Volxem, Mosel-Saar-Ruwer
€ 46,00
(altes Weingut wieder zu neuem Leben erweckt, exotische Aromen nach
Ananas und Mango, idealer Begleiter zu Meeresfrüchten)
Weißburgunder QW 2014
von Winning, Pfalz
€ 28,00
Grauburgunder QW 2014
Rings, Pfalz
€ 29,00
Biodynamite 2014
90% Riesling, 10 % Gewürztraminer
Pflüger, Pfalz
€ 39,00
Escherndorfer Lump Sylvaner Kabinett 2014
Horst Sauer, Franken
€ 34,00
Cuvée Sau Geil 2014
Müller Thurgau, Bacchus und Scheurebe
Horst Sauer, Franken
€ 30,00
Grauburgunder, QW 2014
Aufricht, Baden
€ 32,00
(Aromen von Melone und reifer Birne)
Twentysix QW 2013
€ 27,00
20 % Scheurebe, 20 % Riesling, 20 % Traminer, 10 % Silvaner
WG Bickel- Stumpf, Franken
(angenehme Restsüße, Aromen von reifen Birnen und Steinfrucht)
Meersburger Sängerhalde QW 2014
Sauvignon Blanc, WG Aufricht, Baden
€ 38,00
( Aromen von Cassis, Stachelbeere und Holunderbeere)
Österreich
Grüner Veltliner Berg Vogelsang 2014
Bründlmayer, Kamptal, Niederösterreich
€ 39,00
Grüner Veltliner „Fass 4“ 2015
Bernhard Ott, Wagram, Kamptal
€ 36,00
Steirische Klassik 2014
Sauvignon blanc, WG Tement , Südsteiermark
€ 38,00
Rotgipfler „Anninger“ BIO 2013
Stadelmann, Traiskirchen, Thermenregion
€ 38,00
Zierfandler „Anninger“ BIO 2013
Stadelmann, Traiskirchen, Thermenregion
€ 38,00
Frankreich
Sancerre 2014
Sauvignon Blanc, Comte la Fond, Loire
€ 45,00
Sant-Veran „Le Pavillon“ 2011
€ 45,00
Chardonnay, Premier Cru A.O.C, Domaine Regnard, Burgund
(ohne Barrique, klassischer Burgunder, überzeugt durch seinen Duft
nach Wiesenblumen und Zitrusfrüchten)
Chablis Vieilles Vignes 2013
Chardonnay, Domaine Louis Michel & Fils, Burgund
€ 48,00
(beeindruckende aromatische Vielfalt und klassische Reinheit des Chablis,
kein Barrique)
Pouilly Fuissè, AOC, 2012
Chardonnay, Louis Latour, Cote D Òr, Burgund
€ 45,00
(fruchtiger Burgunder)
Italien
Chardonnay DOC, 2014
Alois Lageder, Südtirol
€ 32,00
Gavi di Gavi Cá da Bosio, DOCG, 2014
Cortese, WG Terre da Vino, Piemont
€ 30,00
Lugana Collo Lungo DOC 2014
Trebbiano, WG Visconti, Lombardei
€ 28,00
La Tunella DOC 2014
Sauvignon blanc, WG Premariacco, Friaul
€ 29,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2013
Ciu Ciu, Marken
€ 32,00
Übersee
Sauvignon Blanc 2013
Mount Nelson, Neuseeland
( mit knackigen frischen Aromen von grünen Früchten)
€ 36,00
Roséwein
Serra Lori, Isola Dei Nuraghi, IGT, 2014
Cannonau, Monica, Carignano, Bovale, Sardo
Argiolas, Sardinien, Italien
€ 24,00
Chiaretto Valtenesi 2013
Azienda Agricola Pasini, Raffa del Garda, Italien
€ 28,00
Zweigelt & Pinot Noir Rose BIO 2013
Fred Loimer, Langenlois, Kamptal
€ 29,00
Rotweine 0,75l
Deutschland
>>Sophia<<, QW 2013
Spätburgunder, Aufricht, Baden
€ 32,00
(leichter Spätburgunder, Anklänge von Schwarzkirschen und Kakao)
Mano Negra QW 2013
Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch
Philipp Kuhn, Pfalz
€ 39,00
Österreich
Blauer Zweigelt QW 2011
Winkler-Hermaden, Steiermark
€ 34,00
(kräftiger Rotwein, leichte Beerennote)
Frauenkirchner Haideboden QW 2011
Blauer Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon
Umathum, Burgenland, Österreich
€ 55,00
(Rotwein Cuvee aus einer der besten Lagen im östlichen Burgenland )
Italien
Le Volte, IGT, 2013
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Tenuta Dell `Ornellaia, Toskana
€ 48,00
(Aromen von dunklen Beeren, Leder und Sandelholz)
Pian di Remole IGT 2014
Sangiovese
Frescobaldi, Toscana
€ 24,00
Chianti Classico Savignola Paolina DOCG 2012
85% Sangiovese, 15% Colorino und Malvasia nera
Ludovica Fabri, Toscana
€ 39,00
Il Bacialé , DOC, 2013
Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera
Braida, Piemont
€ 39,00
Campofiorin “Der kleine Amarone” 2012
€ 35,00
Masi, Rosso del Veronese IGT, doppelt fermentierter Ripasso
(rubinrot, sehr sanft und warm, Geschmack von schwarzen Kirschen)
Langhe Nebbiolo DOC 2012
Socré Società, Piemont
€ 45,00
Barbera Asti Superiori, „Passum“ DOC 2010
Cascina Castlet, Piemont
€ 49,00
( intensive Nase, langer Abgang, perfekt zu Schmorgerichten,
elegantes und langanhaltendes Bouquet)
Merlot Riserva 2012
Alois Lageder, Südtirol
€ 48,00
Frankreich
Le Priourat de Jean-Pierre Moueix 2009
Merlot, Cabernet Franc, Bordeaux A.O.C
€ 28,00
( weicher Bordeaux aus dem Pomerol)
Chateau La Cardonne Cru Bourgeois Superieur 2010
Cabernet Sauvignon, Merlot,Medoc A.O.C 0,375l
€ 48,00
€ 26,00
(klassischer Bordeaux blend, duftet nach schwarzen Johannisbeeren,
Pflaumen und Tabak)
Château le Bourdieu 2010
Médoc G. Bailly, Propriétaire
€ 45,00
Givry Cellier aux Moines 2010
Pinot Noir, Burgund
Domaine Thenard Premier Cru A.O.C
€ 44,00
€ 24,00
Côtes du Rhône Rouge 2010
Aoc, Domaine Guigal, Rhône
0,375l
0,75l € 32,00
Spanien
Vinya Palau Merlot 2007
Jean Leon, Do Penedes
€ 49,00
(Barrique ausgebaut, jugendliche Frucht)
Reserva „1423“ 2010
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha
Principe de Viana do Navarra
€ 39,00
(elegante Aromen, Bouquet von roten Beeren und Kokosnuss)
Rioja „Vinas de Gain“ 2011
Bodegas Y Vinedos Artadi
€ 45,00
Übersee
Puro Malbec 2014
Dieter Meier, Puro, Argentinien
€ 33,00
( Malbec eine Traube aus dem Bordeaux die erst in Argentinien
zu Ihrer wahren Größe heranwächst)
Koonunga Hill 2012
Shiraz, Cabernet Sauvignon, Penfolds
Koonunga Hill, Australien
€ 35,00
Pinot Noir Arboleda 2011
D.O. Valle de Aconcagua
Chile
€ 45,00
Cabernet Sauvignon 2010
Thelema, Stellenbosch
Südafrika
€ 58,00
Dessertwein
Cuvee Beerenauslese 2011
Welschriesling, Chardonnay
Weinlaubenhof Kracher, Neusiedlersee
0,375l
€ 36,00
Sauternes, AOC, 1999
0,375l
Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Chateau Saint-Amand, Bordeaux, Frankreich
€ 34,00
Für mitgebrachte Weine erheben wir ein Korkgeld pro 0,75 l Flasche von 16,50 € ,
bei Schaumwein pro 0,75 l Flasche 24,00 €

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