京都祇園 料亭「や満文」監修おせち 慶和 お重 壱 ノ 重 おしながき 1 栗きんとん寄せ 2 3 4 5 鮎土佐煮 金箔黒豆 田作り 胡麻くるみ 6 つぶ貝雲丹明太和え 7 ロブスター 8 一口昆布巻 9 手まり餅 10 海老丸串刺し 11 数の子醤油漬け 12 金柑蜜煮 弐 ノ 重 添加物名 主原料原産地 韓国 - ソルビット、ｐＨ調整剤、金箔 調味料（アミノ酸等） ソルビット､トレハロース､調味料(有機酸等)､酒精､着色料(コチニー ル､カロチノイド)､増粘多糖類､酸味料､甘味料(甘草) - 日本 日本 日本 アメリカ、チリ 小麦、大豆 大豆 小麦、大豆 くるみ、大豆、ごま、小麦 調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類 日本 小麦、大豆 上新粉、砂糖、いんげん豆、還元水飴、でん粉 ソルビット、着色料（紅麹、紅花黄、クチナシ青、スピルリナ青）、加 工デンプン、酵素 タイ 大豆 調味料(アミノ酸等)､焼成Ｃａ､グリセリン 東南アジア えび、大豆、ゼラチン 魚肉(えび､たちうお､すけそうだら､えそ､おきあみ)､でん粉､食塩､砂 糖､発酵調味料､食物繊維､デキストリン､植物油脂 塩数の子、還元でん粉糖化物、水あめ、醤油、発酵調味料、食塩、 清酒、魚介エキス調味料 金柑､砂糖 鶏卵、砂糖、魚肉（たら）、味醂、でん粉、食塩、植物油（大豆油、な たね油） こはだ、粟、調味酢（醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、食塩、発酵 調味料）、唐辛子 ロシア 大豆、小麦、牛肉、豚肉、ゼラチン マダガスカル共和国 えび 調味料（アミノ酸等）、酸味料、ソルビット、酒精、ｐH調整剤、リン酸K アメリカ 小麦、大豆 ｐＨ調整剤 日本 - 加工デンプン 日本他 卵、小麦、大豆 着色料（ウコン） 日本 - 伊達巻き 2 こはだ粟漬け 3 若鶏八幡巻き 鶏肉､金平ごぼう(ごぼう､人参､醤油､水あめ､砂糖､食用植物油脂､ みりん､アミノ酸液､異性化液糖､ごま､食塩､たん白加水分解物､唐 甘味料(ソルビット､甘草)､調味料(アミノ酸等)､酸味料､着色料(カラメ 日本 辛子､魚介エキス､酵母エキス)､調味液[醤油､糖類(砂糖､ぶどう糖 ル) 果糖液糖､水あめ)､でん粉､食塩､香辛料]､小麦粉､香辛料､食塩､ 4 あんずさわやか煮 干あんず、ぶどう糖果糖液糖、砂糖 5 松前漬け 人参、砂糖、醤油、数の子、つぶ貝、するめいか、昆布、米発酵調 味料、かつお節エキス、唐辛子 6 7 8 海老艶煮 かき時雨煮 鳴門金時レモン煮 9 生キャラメル葛飴 11 京梅松葉串 アレルゲン クチナシ色素 1 10 活あわび旨煮 参 ノ 重 原材料名 甘露栗(栗、砂糖)、生あん(ライマメ)、砂糖、直鎖オリゴ糖、寒天加 工品 鮎、水あめ、砂糖、酒、みりん、粉かつお、 黒大豆、砂糖、赤酒、みりん、ワイン、食塩 かたくちいわし、砂糖、水あめ、醤油、たん白加水分解物、寒天 くるみ、還元水あめ、醤油、発酵調味料、砂糖、白ごま マツブヒモ､魚卵(スケソウダラ､カラフトシシャモ)､食塩､菊花､粒うに､ 醤油､米発酵調味料､唐辛子 ロブスター 昆布、醤油、還元水あめ、砂糖、干ぴょう、発酵調味料、水あめ、酵 母エキス、寒天 えび、砂糖、還元水あめ、醤油、みりん、食塩 カキ、醤油、清酒、味醂、砂糖、生姜絞り汁、けしの実 さつまいも､砂糖､食塩､レモン果汁 水あめ､砂糖､乳等を主要原料とする食品､キャラメルソース(水あ め､加糖練乳､加糖脱脂練乳､クリーム､モルトエキス､糖みつ､食塩)､ 本くず粉､ あわび、だし（いわしふし、さばふし、そうだかつおふし）、還元水あ め、醤油、みりん、米発酵調味料、昆布エキス 砂糖、生あん、水あめ、寒天 マツブヒモ､カラフトシシャモ卵､人参､醤油､砂糖､昆布､柚子皮､米発 酵調味料､食塩､唐辛子､ 酸味料、香料、着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C)、漂白剤（亜硫 トルコ 酸塩） 日本 調味料（アミノ酸等）、酒精 アメリカ、カナダ、ロシア他 日本 酒精、ｐH調整剤、グリシン タイ 増粘剤（加工デンプン）、pH調整剤、着色料（カラメル） 韓国 酸化防止剤(Ｖ.Ｃ)､香料 徳島県 えび、小麦、大豆 小麦、大豆 - 加工デンプン､トレハロース､リン酸Ｃａ､香料､乳化剤 アメリカ他 乳、大豆、小麦 ｐH調整剤 韓国 あわび、さば、小麦、大豆 着色料（紅麹、金箔） ソルビット､トレハロース､酒精､調味料(アミノ酸等)､増粘多糖類､酸 味料､着色料(カロチノイド) オーストラリア他 - ロシア 小麦、大豆 アメリカ アメリカ 韓国 - 日本 いか、小麦、大豆、ゼラチン、牛肉、豚肉 ロシア・カナダ・アメリカ タイ 日本 鮭、大豆 卵、えび、小麦、ゼラチン - 酸味料、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、トレハロース 日本 いくら、小麦、大豆 酒精、リボフラビン 日本、韓国 アメリカ、カナダ、パラグアイ 他 日本 アメリカ 1 つぶ貝柚子松前漬け 2 金団 生あん、上白糖、オリゴ糖 着色料（クチナシ） 3 甘栗甘露煮 4 烏賊雲丹明太和え 5 6 7 紅鮭西京焼き 海老錦手まり 紅白なます 酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（クチナシ） ソルビット、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酒精、増粘多糖類、 着色料（コチニール、カロチノイド）、酸味料、甘味料（甘草） 酒精、リボフラビン 加工デンプン、ｐＨ調整剤 調味料（アミノ酸）、酸味料 8 いくら醤油漬け 9 鰆西京焼き 栗、砂糖 いか、魚卵（スケソウダラ、カラフトシシャモ）、食塩、粒うに、米発酵 調味料、醤油、唐辛子 紅鮭、米みそ、水あめ、みりん、砂糖、食塩 加糖卵黄、えび、砂糖、醸造酢、ゼラチン、食塩、昆布エキス 大根、果糖ぶどう糖液糖、人参、醸造酢、食塩、日向夏の皮 さけ魚卵（いくら）、水あめ、醤油、アミノ酸液、清酒、かつおエキス、 たん白加水分解物、酵母エキス さわら、米みそ、水あめ、みりん、砂糖、食塩 10 寿高野 高野豆腐､醤油､発酵調味料､砂糖､かつおエキス ｐＨ調整剤､グリシン､トレハロース､豆腐用凝固剤､重曹 11 椎茸含め煮 12 梅麩 椎茸、しょうゆ、砂糖、昆布だし、かつおだし 梅麩（小麦グルテン、もち粉、食塩）、砂糖 カラメル色素、調味料(アミノ酸等）、甘味料(甘草) 着色料（紅麹、クチナシ）、トレハロース、ｐH調整剤、グリシン 糊料（加工デンプン）、トレハロース、水酸化Ca、ｐH調整剤、グリシ ン トレハロース､ｐＨ調整剤､グリシン 13 ひねりこんにゃく こんにゃく、醤油、発酵調味料、砂糖、かつおエキス 14 抹茶麩含め煮串 抹茶麩(小麦グルテン､もち粉､抹茶)､砂糖 鶏肉、大豆、小麦、ごま 小麦、大豆 - 大豆 大豆、小麦 小麦、大豆 小麦 日本 小麦、大豆 日本他 小麦 スカイネット株式会社 〒550-0014大阪市西区北堀江1-5-2 四ツ橋新興産ビル2F2号 HP ：http://skynet-c.jp/com
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