Consultez la NEWSLETTER de la semaine.

du lundi 20 au samedi 25 avril 2015
MENU GRILLADE
(en semaine, le midi uniquement, hors jour férié)
Buffet d’entrée s (+1€ par assiette) & Plat du jour 12,90€
Brochette de magret de canard
grillée au feu de bois,
sauce bigarade aux agrumes
et riz sauté aux saveurs printanières.
MENU DU JOUR
(en semaine, le midi uniquement, hors jour férié)
Buffet d’entrées (+1€ par assiette) & Plat du jour 9,90€
LUNDI
Curry d’agneau à la créole au lait de
coco et riz.
*Découvrez le matin même, sur notre page Facebook ou
Twitter, la pèche du jour... Au Bistrot Moderne, nous cuisinons
toujours des produits très frais selon les arrivages &
l’inspiration du chef...
MARDI
« Les Meatballs » ou boulettes de viande,
sauce à la coriandre et purée de pommes
de terre.
MERCREDI
Croque-Bistrot au jambon-gruyère et
salade verte.
JEUDI
Poisson selon arrivage*.
NOTRE TERRASSE...
Dès les premiers rayons de soleil, sortez
chapeaux, lunettes, shorts et sandales
et posez-vous tranquillement sur notre
terrasse ensoleillée... Depuis le premier jour
du Printemps, bain de soleil assuré entre midi
et 2 dans notre rue calme de Strasbourg. VENDREDI
Tajine de volaille aux dattes et citron
confit, semoule de blé.
SÉLECTION DES VINS DE LA SEMAINE
ROSÉ : Limoux « Happy days » 4,50€ le verre 9€ le 1/4 18€ le 1/2
Ce vin d’assemblage passé en barrique, ce qui lui donnera sa structure et
sa complexité, propice pour accompagner nos salades et nos grillades.
En ce moment, il est idéal avec l’arrivée du beau temps !
ROUGE : Touraine Gamay « Bois Jacou » Domaine Jean-François Merieau
5,50€ le verre
11€ le 1/4
22€ le 1/2
Sa robe est couleur rubis. Vin fruité et gouleyant, agréable à boire,
en bouche, il nous dévoile tous ses arômes de fruits rouges. Il se marie
parfaitement avec nos viandes rouges et nos viandes blanches grillées.
NOS PROCHAINES SOIRÉES VIGNERONS
Le Bistrot Moderne vous propose ses 2 soirées de
découverte de vins à travers des menus dégustations
(de 4 plats), spécialement élaborés pour l’occasion.
Vendredi 24 avril, nous accueillerons le Domaine Brand &
Fils de Ergersheim et Mercredi 13 mai (veille d’Ascension)
la Maison Sylvie FAHRER & Fils de Saint-Hyppolite.
3 RUE DU MARAIS VERT - 67000 STRASBOURG
OUVERT cette semaine le MIDI du LUNDI au SAMEDI
& le SOIR du MARDI au SAMEDI
Réservez sur notre site ou au +33 (0)3 88 232 177
www.BistrotModerne.com
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Vous êtes allergique? N’hésitez pas à nous interroger. Des informations sur les allergènes à
déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel de restaurant. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison n’accepte pas les chèques. Prix nets en euros. Service compris.
Le vendredi 24 avril 2015
SOIRÉE DÉGUSTATION DE VINS
DU DOMAINE BRAND & FILS
Le Bistrot Moderne vous propose
le vendredi 24 avril 2015 à partir de 19h30,
une soirée de découverte du Domaine Brand & Fils de Ergersheim
à travers un menu dégustation (de 4 plats), spécialement élaboré pour l’occasion.
La soirée sera en présence de l’équipe de vignerons.
Arrivée à partir de 19h30
APÉRITIF debout en attendant les convives.
- Crémant brut ***
(Début impératif 20h30)
Chartreuse d’asperges vertes et chiffonnade de jambon fumé.
- Muscat vieilles vignes 2012 ***
Merlu aux croutons à l’émulsion de béarnaise,
pommes de terre écrasées aux olives.
- Pinot blanc nature « La Dame au Chapeau » 2013 ***
Côte veau rhônalpin cuite au feu de bois,
petits pois à la française en fricassée.
- Pinot noir barriques 2013 ***
Tartelette Chiboust citron à la rhubarbe et son sorbet à la fraise.
- Riesling vendanges tardives 2009 39€ par personne (menu et Vins compris)
RÉSERVATIONS OBLIGATOIRES UNIQUEMENT sur www.BistrotModerne.com
Retrouvez-nous toutes informations complémentaires sur la page Facebook de l’événement.
Le Domaine Brand & Fils est une petite entreprise viticole
familiale composée de Charles Brand et de son fils ainé Philippe.
Leur vignoble est situé à Ergersheim, dans le Bas-Rhin, à 20
min de Strasbourg. Il a une superficie de 10 hectares qui est
entièrement dédiée au mode de Culture Biologique.
Nous faisons partie des Vignerons Indépendants ; cela
signifie que notre domaine est autonome par rapport à sa
production. De la vigne à la bouteille, nous gérons toutes les
opérations telles que la culture, l’élevage des vins, la mise en
bouteilles ou la commercialisation...
Plus d’informations sur www.domainebrand.fr
Pensez à réserver dès maintenant, les places sont limitées…
3 RUE DU MARAIS VERT - 67000 STRASBOURG
OUVERT le MIDI du LUNDI au SAMEDI
& le SOIR du MARDI au SAMEDI
Réservez sur notre site ou au +33 (0)3 88 232 177
www.BistrotModerne.com
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Vous êtes allergique? N’hésitez pas à nous interroger. Des informations sur les allergènes à
déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel de restaurant. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison n’accepte pas les chèques. Prix nets en euros. Service compris.
Le mercredi 13 mai 2015
SOIRÉE DÉGUSTATION DE VINS
DU MAISON FAHRER & FILS
Le Bistrot Moderne vous propose
le Mercredi 13 mai (veille d’Ascension) à partir de 19h30,
une soirée de découverte de la Maison Sylvie FAHRER & Fils de Saint-Hyppolite
à travers un menu dégustation (de 4 plats), spécialement élaboré pour l’occasion.
La soirée sera en présence de l’équipe de vignerons.
Arrivée à partir de 19h30
APÉRITIF debout en attendant les convives.
***
(début impératif 20h30)
Asperges blanches et escalope de foie gras de canard sautée,
jus tranché au vinaigre d’Alsace.
***
Asperges blanches et escalope de foie gras de canard sautée,
jus tranché au vinaigre d’Alsace
***
Agneau en deux cuissons et jus d’un navarin printanier parfumé
aux olives de Nyon et petits légumes
***
« Capricette » aux fraises Gariguettes, et glace à la verveine
39€ par personne (menu et Vins compris)
RÉSERVATIONS OBLIGATOIRES UNIQUEMENT sur www.BistrotModerne.com
Retrouvez-nous toutes informations complémentaires sur la page Facebook de l’événement.
Située sur les remparts Est du village, la maison Sylvie FAHRER & Fils est
une entreprise familiale depuis 1932. Quatrième génération de viticulteurs,
nous sommes heureux et fiers de pouvoir vous faire découvrir lors de votre
passage les différentes étapes qui ont permis l’extension de notre propriété.
Notre exploitation a été créée par l’arrière-grand-père, Joseph Fahrer. Son
fils, Armand Fahrer en 1957 développa l’exploitation.
Étant née dans le monde du vin, Sylvie Fahrer suivit l’exemple de son père
Armand et commença à travailler dans l’exploitation familiale dès l’âge de
14 ans. Elle reprit entièrement les rênes en 1992.
Son fils, Raphaël, représentant la 4ème génération de viticulteurs, a rejoint
l’exploitation en 2011.
Plus d’informations sur www.fahrer-sylvie.com
Pensez à réserver dès maintenant, les places sont limitées…
3 RUE DU MARAIS VERT - 67000 STRASBOURG
OUVERT le MIDI du LUNDI au SAMEDI
& le SOIR du MARDI au SAMEDI
Réservez sur notre site ou au +33 (0)3 88 232 177
www.BistrotModerne.com
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Vous êtes allergique? N’hésitez pas à nous interroger. Des informations sur les allergènes à
déclaration obligatoire contenus dans les plats vous seront transmises par le personnel de restaurant. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La maison n’accepte pas les chèques. Prix nets en euros. Service compris.

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