更新作成日 2016/02/29 Toscana Società Agr. Silla シッラ シッラ イタリア・トスカーナ州 タヴァルネッレ フィレンツェから南に約20km、キャンティの生産 地区のほぼ中央部、美しく波打つ丘陵を見渡す丘の 上にある14世紀の建造物が、このワイナリーのカ ンティーナです。ここで、ワインの醸造を始めたの は250年前に遡ります。風格あるこのカンティーナ では、創業以来今まで、変わることなく脈々とワイ ンづくりが受け継がれています。 ドメニコ・シッラ率いるシッラ社は、時を追うごと に少しずつ発展してきました。直近では、現オーナ ーのドメニコ・シッラが、葡萄栽培面積を拡大。約 200haの所有地の中に、約180haの葡萄栽培面積 を有します。また、ワインの貯蔵可能量(ステンレ ススティールタンクとガラス加工したセメントタン ク)は40.000hlを上回る、大変安定した貯蔵量を誇 るワイナリーです。 大 阪 本 社：大阪市中央区南久宝寺町 2-2-7 イタリアビル 東 京 支 店： 東京都渋谷区渋谷 2-12-19 東建 INTL ビル 1F 福岡 - 札幌 - 名古屋 06-6264-5151 03-3486-5655 同社はファミリー経営で、一致団結した取り組みに よりコストパフォーマンスの良いワインを安定して 作ることに成功しています。 シッラのワインは世界中にいきわたっており、例え ば、世界最大級の食品卸企業「メトロ・グループ( 本社ドイツ)」のメトロ・イタリアとメトロ・ロシ ア、大型スーパーチェーンの「オーシャン(本社・ フランス)グループ」のオーシャン・ロシア、ティ レニア海側のスーパー・チェーン「コープ」と販売 契約しており、同社が自信を持ってお届けするトス カーナのワインを安定供給しています。 また、近年はヨーロッパのみならず海を渡り、コス トパフォーマンスの高いワインでもって、世界中で 信頼を勝ち取っています。 畑は、海抜約400-500メートルの丘の斜面にあり、 日当たりのよい石灰・泥炭質土壌です。 同社ではワイン以外に、オリーブの栽培、オリーブ オイルの製造もおこなっています。 キャンティ DOCG (DOP) 【クエルチャルタ】 Alc.%vol：12.5% 飲用適温：16-18℃ 商品番号：763-001 容量/入数：750ml/12本 JAN/EAN：4582299500455 葡萄品種：サンジョヴェーゼ 85％、 カナイオーロ 10%、コロリーノ 5% 参考価格：1.400円 (税抜価格) 海抜400-500メートルに位置する石灰・泥炭質土壌の畑で栽培された葡萄 を、9月下旬に収穫、24-27℃にコントロールしたステンレスタンクにて 12-18日間スキンコンタクトしながら発酵、MLF完了後スロベニア産のオー クの大樽で6カ月熟成します。美しいルビーレッドをしており、チェリーの ニュアンスをもつ、若々しい赤ワインの香り。伝統的でドライで軽快な味わ いは、気軽にお肉料理やトマトを使ったお料理と良く合います。 ボディ ライト フルボディ 味わい 甘口 中口 辛口 渋み 弱い 強い キャンティ DOCG (DOP) 【アモーレ】 Alc.%vol：12.5% 飲用適温：16-18℃ 商品番号：763-003 容量/入数：750ml/12本 JAN/EAN：8018712000081 葡萄品種：サンジョヴェーゼ 90％、 カナイオーロ 5%、コロリーノ 5% 参考価格：OPEN 海抜400-500メートルに位置する石灰・泥炭質土壌の畑で栽培された葡萄 を、10月中旬に収穫、温度コントロールしたステンレスタンクにて撹拌し ながらAlc.発酵します。イタリア産のオーク樽(35hl)で12-16カ月、瓶詰め 後6カ月以上熟成します。美しいルビーレッドをしており、チェリーのニュ アンスをもつ、若々しい赤ワインの香り。伝統的でドライで軽快な味わいは、 ミートソースやお肉のロースト、トマトを使ったお料理と良く合います。 ボディ ライト フルボディ 味わい 甘口 中口 辛口 渋み 弱い 強い キャンティ・クラッシコ DOCG (DOP) 【アモーレ・オーロ】 Alc.%vol：13.0% 飲用適温：16-18℃ 商品番号：763-002 容量/入数：750ml/12本 JAN/EAN：8018712000050 葡萄品種：サンジョヴェーゼ 90%、 カベルネ・ソーヴィニョン 10% 参考価格：OPEN 海抜400-500メートルに位置する石灰・泥炭質土壌の畑で栽培された葡萄 を、9月下旬に収穫、28℃にコントロールしたステンレスタンクにて10-12 日間マセラシオン、MLF完了後スロベニア産のオークの大樽(一部新樽)で15 カ月以上熟成します。美しく深いルビーレッドをしており、スミレや菖蒲の ようなフローラルな香りと赤いフルーツの香り。味わいは、バランス良く辛 口で旨みがあります。お肉料理やチーズなどと良く合います。 ボディ ライト フルボディ 味わい 甘口 中口 辛口 渋み 弱い 強い シャルドネ・ディ・トスカーナ IGT (IGP) 【タンチャ】 Alc.%vol：13.5% 飲用適温：10℃ 商品番号：763-101 容量/入数：750ml/12本 JAN/EAN：8018712000043 葡萄品種：シャルドネ 100% 参考価格：1.600円 (税抜価格) 除梗破砕し、3℃で12-24時間低温でスキンコンタクトを行い、ソフトプレ スします。0℃に保った状態で2-3日間デブルバージュ(清澄化作業)し、13 ℃のステンレスタンクで25日間アルコール発酵。ステンレスタンク熟成。 濃い麦藁色をしており、フルーツの香りが洗練した印象。青リンゴの風味が よく、バランスがとれた辛口です。魚介料理全般と、肉料理、チーズ類と良 く合います。 ボディ ライト フルボディ 味わい 甘口 中口 辛口 酸味 おだやか しっかり (c) 株式会社 メモス
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