ワインブームを盛り上げる“グラスワイン族”のニーズに応える

番号：15-14 2015 年 8 月 24 日発信
ワインブームを盛り上げる“グラスワイン族”のニーズに応える！
常時10種類以上のグラスワインを取り揃え、新スタイルで提供！
『新宿ワイン倶楽部』 9 月 4 日（金）ＯＰＥＮ！
「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をコンセプトに、関東・関西でレストラン・バーなどを 257 店舗（受託
運営店舗含む）経営する株式会社ダイナック（本社：東京都新宿区新宿１-８-１代表取締役社長：若杉和正）は、
2015 年 9 月 4 日（金）、西新宿小滝橋通り沿いに『新宿ワイン倶楽部』を出店いたします。
【ワイン倶楽部とは？】
『ワイン倶楽部』ブランドは2012年4月1日に1号店として『有楽町ワイン倶楽部（ワインショップ併設）』を出店。ワ
インを気軽に楽しんでいただく業態で、グリル料理やナポリ風ピッツァなどを中心としたワインに合うメニューに加
え、各店がそれぞれの地域のお客様の嗜好に合わせた独自のメニューを開発し、展開しているのが特徴です。今
回の『新宿ワイン倶楽部』で6店舗目の出店となります。
▲『新宿ワイン倶楽部』の店内とお料理のイメージ画像
※実際と異なる場合がございます。
【新店舗情報】
■店
名：新宿ワイン倶楽部
●店
名：http://r.gnavi.co.jp/nndrj3jd0000/
■開店日： 2015 年 9 月 4 日（金）
■所在地：東京都新宿区西新宿 7 丁目 1－8 ヒノデビル B1F
ＪＲ新宿駅西口徒歩 3 分
都営大江戸線新宿西口駅徒歩 1 分
■電
話： 03－5358－9305
17 時:00 分～23 時 30 分（Ｌ．Ｏ．22 時 30 分）
■営業時間：月～木
金
17 時 00 分～24 時 00 分（Ｌ．Ｏ．23 時 00 分）
土・祝前日 16 時 00 分～24 時 00 分（Ｌ．Ｏ．23 時 00 分）
日・祝日 16 時 00 分～23 時 00 分（Ｌ．Ｏ．22 時 00 分）
■定休日：無
■坪
数： 46.9 坪
■席
数： 80 席（予定）
■客単価： 3,500 円
▲店舗ロゴマーク
３-１
【出店が加速する理由】
国税庁の調査によると、ワインの消費数量はここ数年右肩上がりで増えており、2014 年に過去最高を記録した
とのこと（※1）。2012 年から「第 7 次ワインブーム」に入ったとも言われており、その「ワインブーム」をリードする要
因の一つが新世界ワインと日本ワインによるワインの低価格化と言われています。ワイン＝高級品というイメージ
を作り上げたバブル期のブームから一転、高品質のワインが低価格でも飲めるようになったことで、お客様それぞ
れのニーズに合わせて気軽にワインを楽しむ日常的なワイン文化が根付いたと言われています。
そしてこのワインブームを追い風に 2012 年 4 月 1 日にオープンさせたのが『有楽町ワイン倶楽部（ワインショッ
プ併設）』。さらに近年のバル業態の定着化と熟成肉への人気も後押しとなり、現在もワインの需要は衰えることな
く拡大傾向にあるため、ワイン人気は継続すると予測し、当社では『ワイン倶楽部』ブランドを今後も積極的に出店
していく予定です。
(※1) 国税庁発表の 2012 年 4 月－2013 年 3 月の 1 年間の消費数量実績。課税数量とは異なる。
【ワインブームを盛り上げる“グラスワイン族”の存在】
かつて、レストランのワイン注文と言えば、ワインリストからボトル単位で注文する場合が多く、グラスワインは
「ボトル１本は飲みきれない」という方のために用意されたハウスワイン 1～2 種類程度が一般的でした。しかし、最
近では料理との相性を考え、一皿ごとに違ったグラスワインを楽しむ、いわゆる「グラスワイン族」が増えています。
『新宿ワイン倶楽部』では、白・赤・スパークリングワインなどソムリエがセレクトしたグラスワインを常時 10 種類
以上もご用意いたします。また、新スタイルでご提供する白ワインと赤ワインも一部ご用意。たっぷり飲めるレギュ
ラーサイズ（150ｃｃ）と、少しずついろいろ楽しめるエンジョイサイズ（90ｃｃ）の 2 種類のグラスサイズをご用意するこ
とで、より気軽にワインを楽しんでいただけるようにしました。“ワインを飲み慣れた中年層”から“いろいろな種類の
ワインを飲み比べしてみたい若者”や“ちょこっと飲みたい会社帰りのビジネスマン”、さらに“週末のファミリー層”
までポケットマネーで週に何度でも利用できるカジュアルな業態を目指します。
【料理コンセプト】
料理はワインとの相性にこだわり抜いて考えられた本格的なビストロ・イタリアン料理とカジュアルな小皿料理が
全 40 品と充実したラインナップ。店内中央にあるオープンキッチンで豪快に料理する「グリル料理」と、500℃の高
温で焼き上げる「ナポリ風ピッツァ」（全 6 種類 940 円～）、おつまみにピッタリの「切り立て！生ハムとサラミの盛り
合わせ」（1,180 円）が一押しメニューです。
さらに、「これが噂の“ポルケッタ” ～ハーブ風味のローストポーク～」（980 円）や「貝盛モリ！アクアパッツァ」
（1,180 円）など、『新宿ワイン倶楽部』でしか食べられない限定メニューも多数ご用意しております。
【インテリアデザインの特徴】
店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは清潔感のある白とエメラルドグリーンのタイルが張られたちょっとレト
ロな食材ショーケース。そこには生ハムや魚介、肉などの素材が並べられており、視覚にダイレクトに訴求すること
で食欲をそそります。その脇にはバーカウンター席を 6 席設けており、ふらっと立ち寄ってサクッと飲むのにちょうど
いいスペースとなっています。
メインの中央フロアはテーブル席が広がる開放感あるスペース。ライブ感溢れるオープンキッチンもあり、カウン
ター越しにはシェフが料理する様子が間近に見え、音や香り、炎など、五感を刺激する臨場感やシズル感を演出
いたします。6 名から最大 20 名のグループまで対応可能な個室も完備。新宿という立地を考慮し、お客様の様々な
シーンに幅広く対応できる店内となっております。
【新宿への出店経緯】
昼夜を問わず人の波が途絶えることなく、日本有数の巨大繁華街として世界的にも有名な新宿。すでに当社の
他のブランドが多数出店している地域ですが、「ワイン倶楽部」ブランドの出店は今回が初めてとなります。
新宿と並び多種多様な人と文化が集まる池袋エリアで、2013 年『卯乃家池袋店』をリニューアルした「池袋ワイ
ン倶楽部」の売上がオープン以降好調に推移していることから、新宿エリアにもニーズがあると判断し、出店するに
いたりました。
新宿の幅広い客層にご利用いただけるよう、金・土・祝前日は深夜まで営業いたします。
３-２
【メニュー一例】
本格ビストロ料理と気軽な小皿料理が充実！
◆コース一例
カジュアルプラン！豚肉の”ポルケッタ”を楽しむワイン
倶楽部のビストロコース＜飲み放題込＞
4,000 円
◆新宿ワイン倶楽部限定メニュー一例
これが噂の“ポルケッタ” ～ハーブ風味のローストポーク～
貝盛りモリ！アクアパッツァ
切り立て！生ハムとサラミの盛り合わせ
◆小皿料理一例
本日の魚介とお野菜のカルパッチョ盛り合わせ
980 円
1,180 円
1,180 円
季節のフルーツとモッツァレラチーズのカプレーゼ
自家製の黒糖のピクルス
1,180 円
850 円
850 円
460 円
◆豪快！グリル料理一例
熟成牛サーロインハーフポンド
牛ハラミ「バベットステーキ」US プライム 150g
豪快！マグロのハーブグリル
2,980 円
980 円
880 円
◆500℃で焼き上げるナポリ風ピッツァ一例
肉々ピッツァ “ミート２９”
シラスとキャベツのピッツァほんのり柚子胡椒の香り
モッツァレラチーズとバジル、トマトのマルゲリータ
1,280 円
980 円
980 円
◆〆の食事一例
ワインのためのコク旨！チーズリゾット
1,180 円
レギュラー
ハーフ
【ドリンクメニュー一例】
ソムリエ店長おすすめのグラスワインが充実！
～スパークリングワイン～
モンテベッロスプマンテブリュット
モンテベッロスプマンテロゼ
ランブルスコロッソ
460 円
580 円
460 円
「これが噂の“ポルケッタ”
～ハーブ風味のローストポーク～」 980 円
ハーブとガーリックを利かせた
『ワイン倶楽部』自慢のローストポークは
ワインにピッタリの逸品！
「牛ハラミバベットステーキ
ＵＳプライム 150ｇ」 980 円
ビストロ定番のステーキといえば
ハラミ肉＝バベット。
プライムランクはアメリカン・ビーフ全体のごく
わずかしかとれない最高級の格付けです。
【エンジョイ】【レギュラー】
～白ワイン～
ドニーニソアーヴェ
サンセール
～赤ワイン～
ファミーユカステルメルロ
“ヨーリオ” モンテプルチアーノダブルッツォ
ブルゴーニュピノ・ノワールラヴィニエ
～ボトルワイン～
常時 60 種類以上
350 円
560 円
590 円
350 円
560 円
530 円
590 円
2,750 円～
営業推進本部広報担当
０３-３３４１-４２１８
綿貫
０３-３３５２-４９１５
※画像はイメージです。商品名・器・盛り付け・価格が変更になる場合もございます。価格は全て税抜きです。
[email protected]
３-３

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