宇都宮市長と調理科生徒が「“うつのみや江戸御膳”（ランチ）でトーク」
8 月 21 日（金），本校家庭科特別教室に，佐藤栄一宇都宮市長をお招きして“うつのみ
や江戸御膳”を囲みながら，「宇都宮の魅力の発信」についてお話させていただきました。
本年は日光東照宮の徳川家康公 400 年公奉祀を迎え，江戸時代に行われた江戸-日光社参
が復活します。私たちはこれを契機に日光東照宮に残る日光社参時の献立文献をもとに，
地元老舗の優れた食材を使用して，将軍たちが宇都宮城で食した“うつのみや江戸御膳”
を再現することに挑戦しました。
今回の研究の中で，栃木県・宇都宮市の伝統文化や食材の豊かさ，おもてなしの心を学
ぶことができました。そして全国的な公式行事が執り行われた地元宇都宮を誇りに思いま
した。
秋に開催される日光社参ウォークでは，さらに完成度を上げて県内外から宇都宮にお越
しになる多くの方々にご賞味いただき，魅力あふれる宇都宮を全国に発信していきたいと
考えています。
“うつのみや江戸御膳”を再現
御膳を囲みながら懇談しました。

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